Hướng dẫn nấu canh chua cá tra chuẩn vị miền Tây, không lo bị tanh

29/04/2025

Nội dung bài viết

Vào mùa hè nóng bức, một tô canh chua cá tra sẽ giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và dễ ăn. Cách làm món canh này khá đơn giản, hãy cùng khám phá công thức chi tiết trong bài viết dưới đây!

Canh chua cá tra mang đậm hương vị miền Tây với thịt cá tra mềm, mịn, béo ngậy, kết hợp với rau tươi ngon sẽ khiến món ăn thêm phần bắt mắt và bổ dưỡng. Chỉ cần khoảng 40 phút, bạn đã có thể hoàn thành món ăn này rồi.

Nguyên liệu để làm canh chua cá tra

1 con cá tra
6 quả đậu bắp, 3 quả cà chua, nửa trái thơm
Me chua
Tỏi băm
Rau nêm: ngò ôm, quế, giá đỗ, ớt
Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện canh chua cá tra

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá tra sau khi mua về, bạn làm sạch và rửa với nước pha chanh để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành những khúc vừa ăn.

Đậu bắp cắt khúc vừa ăn, cà chua xắt múi cau, thơm cắt miếng vừa phải. Me chua cho một ít nước vào rồi ngâm cho me mềm ra.

Rửa sạch giá đỗ và để ráo nước. Các loại rau nêm còn lại bạn cắt nhỏ để tăng thêm hương vị cho món canh.

Bước 2 Chiên sơ cá

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho cá tra vào chiên đến khi các mặt cá vàng đều, để cá dậy mùi và săn lại. Không cần chiên quá kỹ, chỉ cần mặt ngoài cá hơi vàng là đủ. Chiên sơ giúp cá thêm thơm ngon và giảm bớt mùi tanh khi nấu.

Bước 3 Nấu canh chua cá tra

Tiến hành nấu canh chua cá tra theo các bước đã chuẩn bị.

Đặt nồi lên bếp, cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho cà chua và thơm vào xào đều. Khi cà chua và thơm đã dậy màu, đổ nước vào nồi sao cho vừa đủ, rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Từ từ cho nước me vào cho đến khi đạt độ chua vừa phải, rồi tắt bếp.

Khi nước canh đã sôi, cho cá tra và đậu bắp vào, nấu với lửa vừa. Khi nước canh sôi lại, cá và đậu bắp cũng vừa chín tới, bạn cho rau nêm và ớt vào, trộn đều. Thêm một muỗng canh nước mắm để tăng thêm hương vị và tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua cá tra thơm ngon, cực hấp dẫn rồi.

Thưởng thức

Canh chua cá tra nóng hổi với vị ngon hòa quyện giữa chua, mặn, ngọt và cay sẽ kích thích mọi giác quan của bạn. Món ăn này rất hợp để ăn cùng cơm hay bún. Thêm chút nước mắm ớt, cả gia đình chắc chắn sẽ tấm tắc khen ngon.

Bạn cũng có thể thử ngay cách nấu cá chép om dưa thơm ngon, chuẩn vị để chiêu đãi gia đình nhé!

Chúc bạn thành công với món ăn này và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Rau nấu canh chua tươi ngon, tiện lợi chỉ có tại Tripi: