Hướng dẫn nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện

21/02/2025

Nội dung bài viết

Cơm là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Thay vì mất thời gian nấu cơm bằng nồi truyền thống, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian và công sức. Chỉ cần đong gạo, thêm nước, và để nồi cơm điện làm phần việc còn lại. Đặc biệt, khi nấu cơm gạo lứt, việc cân đối tỷ lệ gạo và nước là yếu tố quyết định để có được cơm chín mềm, thơm ngon. Hãy nhớ thêm một chút nước so với gạo trắng để đảm bảo cơm gạo lứt luôn tơi xốp và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 cốc gạo lứt (đã vo sạch)
3 cốc nước
Một ít muối (tùy chọn)

Thành phẩm: 1-2 khẩu phần

Các bước thực hiện

Đong và vo gạo

Đong lượng gạo phù hợp với nhu cầu. Sử dụng cốc đong để đo lượng gạo cần nấu, ví dụ 2-3 cốc cho hai người hoặc 6-8 cốc cho nhóm đông. Việc đong chính xác giúp bạn dễ dàng tính toán lượng nước cần thiết để có món cơm hoàn hảo.

Dùng cốc khô ráo để đong gạo giúp tránh sai lệch về số lượng.
Chỉ nấu đủ lượng cần ăn để tránh cơm thừa, vì cơm hâm lại sẽ không ngon bằng cơm mới nấu.

Vo gạo với nước lạnh. Cho gạo lứt vào rổ hoặc rây, đặt dưới vòi nước và lắc nhẹ để loại bỏ tinh bột thừa, giúp cơm không bị dính khi chín. Tiếp tục vo đến khi nước trong.

Nước vo gạo ban đầu sẽ có màu trắng đục như sữa pha loãng, điều này hoàn toàn bình thường.
Lắc nhẹ rổ/rây để ráo nước trước khi nấu.

Cho gạo vào nồi cơm điện. Đổ gạo đã vo sạch vào nồi và dàn đều dưới đáy. Khi nấu lượng lớn, hãy đảm bảo gạo được trải đều để cơm chín đều.

Không vượt quá mức tối đa của nồi. Nếu cần nấu nhiều, hãy chia thành nhiều mẻ.

Tiến hành nấu cơm

Thêm lượng nước phù hợp. Khi nấu cơm gạo lứt, hãy tăng thêm 50% lượng nước so với gạo trắng. Ví dụ, nếu thường dùng một cốc nước cho một cốc gạo, hãy dùng một cốc rưỡi nước để đảm bảo cơm chín mềm và ngon. Gạo lứt cứng hơn và cần nhiều thời gian nấu hơn do lớp cám tự nhiên còn sót lại.

Lớp cám khiến gạo lứt khó thấm nước hơn, vì vậy cần thêm thời gian để đạt độ chín hoàn hảo.
Lượng nước quyết định thời gian nấu. Khi nước bốc hơi hết, nồi cơm điện sẽ tự động tắt.
Ngâm gạo lứt 20-30 phút trước khi nấu giúp cơm nhanh chín hơn. Nếu ngâm, chỉ cần dùng một cốc nước cho mỗi cốc gạo.

Bật nồi cơm điện. Đảm bảo nồi đã kết nối điện và sẵn sàng sử dụng. Nhấn nút “nấu” và chờ đợi. Nồi cơm điện sẽ tự động hoàn thành công việc còn lại.

Hầu hết nồi cơm điện có hai chế độ: “nấu” và “giữ ấm”.
Nếu nồi có nhiều tính năng, hãy điều chỉnh đúng thiết lập trước khi nấu. Tham khảo sách hướng dẫn để biết thêm chi tiết.

Ủ cơm thêm 10-15 phút. Sau khi nồi tắt, hãy để cơm trong nồi thêm một khoảng thời gian ngắn để cơm thấm hơi nước và đạt độ mềm hoàn hảo. Đóng kín nắp nồi trong lúc chờ.

Cơm chưa ủ đủ thời gian thường cứng và kém ngon.
Đừng bỏ qua bước này. Sự kiên nhẫn sẽ được đền đáp bằng hương vị và kết cấu tuyệt vời của cơm.

Làm tơi cơm trước khi dùng. Dùng thìa gỗ hoặc muôi nhựa dẻo để xới cơm từ mép vào giữa, tán nhẹ những phần cơm vón cục. Giờ đây, bạn đã có món cơm gạo lứt thơm ngon, sẵn sàng để thưởng thức cùng các món ăn kèm như rau củ kho, thịt xào hoặc cá rán.

Tránh dùng dụng cụ kim loại để xới cơm, vì chúng có thể làm trầy xước lòng nồi.
Muôi gỗ hoặc nhựa dẻo (như shamoji của Nhật) là lựa chọn lý tưởng để xới và làm tơi cơm.

Vệ sinh nồi cơm điện

Mở nắp nồi cơm điện. Việc này giúp giảm nhiệt độ bên trong và tạo điều kiện thuận lợi để vệ sinh nồi. Tuy nhiên, hơi nóng tỏa ra có thể khiến cơm thừa bị khô, gây khó khăn hơn trong việc làm sạch.

Tránh chạm vào nồi khi còn nóng. Hãy đợi nồi nguội hoàn toàn trước khi vệ sinh.
Sau bữa ăn, nồi cơm thường đã nguội và sẵn sàng để làm sạch.

Làm sạch phần cơm khô bám dính. Dùng dụng cụ xới cơm hoặc ngón tay nhẹ nhàng loại bỏ phần cơm khô bám trên thành và đáy nồi. Vứt bỏ phần cơm khô này vào thùng rác. Làm sạch bằng tay giúp việc lau chùi nồi sau đó trở nên dễ dàng hơn.

Lớp phủ chống dính trong nồi cơm điện giúp việc vệ sinh nhanh chóng và hiệu quả.
Tránh dùng dụng cụ cứng hoặc miếng chà mài mòn để không làm hỏng lớp phủ bên trong.

Lau sạch lòng nồi bằng khăn ướt. Dùng khăn thấm nước ấm để loại bỏ tinh bột còn sót lại và các mẩu cơm nhỏ. Lau khô nồi, đậy nắp và cất gọn để sử dụng cho lần tiếp theo.

Nếu có vết bẩn cứng đầu, hãy dùng bàn chải lông mềm hoặc mặt xốp rửa bát để làm sạch.
Luôn ngắt điện trước khi làm sạch để đảm bảo an toàn.

Hoàn thành.

Lời khuyên hữu ích

Một chiếc nồi cơm điện tiêu chuẩn có giá khoảng 1.200.000 đồng, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức để có món cơm gạo lứt thơm ngon ngay từ lần nấu đầu tiên.
Ưu tiên chọn nồi cơm điện có chế độ nấu riêng cho gạo lứt để đạt kết quả tốt nhất.
Thêm một chút muối kosher hoặc muối biển trước khi nấu để cơm mềm và dẻo hơn.
Đậy kín nắp nồi trong bữa ăn để giữ ẩm cho phần cơm chưa dùng đến.
Vệ sinh nồi cơm cả bên trong lẫn bên ngoài sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo độ bền và vệ sinh.