Hướng dẫn nấu món lagu bò với thịt mềm thơm, bổ dưỡng tuyệt vời

07/05/2025

Nội dung bài viết

Món lagu bò với thịt bò mềm mại, đậm đà hương vị hòa quyện cùng khoai tây và cà rốt thơm ngọt, tạo nên món ăn hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng. Khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
40 phútThời gian chế biến
90 phútDành cho
3 - 4 người ăn

Với hương vị tuyệt vời và màu sắc nổi bật, món bò lagu luôn mang lại sự thích thú cho thực khách nhờ vào hương vị đậm đà và độc đáo. Cùng Tripi khám phá cách làm món bò lagu hay bò ragu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại gia.

Nguyên liệu cần cho món lagu bò

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món lagu bò thơm ngon, bổ dưỡng.

500g thịt bắp bò.
3 củ khoai tây.
1 củ cà rốt.
300g cà chua.
3 củ tỏi.
3 củ hành tím.
3 nhánh sả.
3 củ hành tây.
15g bột bắp.
15g tiêu xanh tươi.
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tương cà, tương ớt.

Chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn
- Để chọn được thịt bắp bò tươi ngon, bạn cần chú ý đến màu sắc của thịt. Thịt ngon thường có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn màng, mỡ bò có màu vàng nhạt tự nhiên.
- Nên chọn mua thịt bắp bò từ các nguồn đáng tin cậy, có tiêu chuẩn vệ sinh rõ ràng và xuất xứ đảm bảo như Tripi hoặc các siêu thị lớn. Nếu thịt đông lạnh, khi rã đông, thịt phải có màu đỏ tươi, không bị ngả màu.

Thịt bắp bò ngon có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mỡ bò màu vàng nhạt, mềm mại.

Hướng dẫn làm món lagu bò

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon cho món lagu bò

Trước hết, bạn hãy chà xát thịt bò với muối hột trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

Cà chua và hành tây rửa sạch, cà chua cắt hạt lựu, hành tây thái múi cau. Sả cắt đôi và đập dập, hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2 Làm sốt cà chua

Cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó phi hành và tỏi băm trong khoảng 1 phút với lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào cùng cho đến khi chín mềm.

Chế biến sốt cà chua

Tiến hành nêm gia vị cho sốt theo tỉ lệ: 1/5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê tương cà, và 1 muỗng canh tương ớt để tạo nên một sốt có màu sắc đẹp và sánh mịn.

Bước 3 Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với các gia vị và phần sốt cà chua đã làm, theo tỷ lệ: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hành/tỏi băm, 1/3 phần sốt cà chua và ủ trong 15 phút để thịt thấm gia vị hoàn hảo.

Ướp thịt bò với gia vị và sốt cà chua đã chuẩn bị.

Bước 4 Xào thịt bò

Xào thịt bò cho đến khi thịt săn lại và thơm ngon.

Sử dụng chính chảo làm sốt cà chua ban đầu để xào thịt bò. Cho phần hành tím và tỏi còn lại vào phi vàng, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn chắc.

Bước 5 Ninh thịt bò và hoàn thiện món ăn

Đặt nồi lên bếp, cho 2 lít nước lọc vào, sau đó thêm thịt bò đã xào vào và hầm khoảng 1 giờ với lửa vừa cho đến khi thịt mềm. Sau đó, cho sốt cà chua, khoai tây, hành tây và cà rốt vào ninh cùng với lửa lớn cho đến khi các nguyên liệu đều chín mềm.

Hoàn thành món lagu thơm ngon

Nêm vào nồi một ít tiêu xanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bột bắp pha loãng với nước lọc, khuấy đều để các gia vị hòa quyện. Cuối cùng, cho hành tây vào và đảo đều một lần nữa trước khi tắt bếp.

Bước 6 Thành phẩm

Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món lagu bò thơm ngon. Mùi hương quyến rũ tỏa ra sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên ấm áp và thêm phần hấp dẫn.

Món lagu bò với thịt mềm, thơm ngọt, hòa quyện cùng gia vị đặc trưng.

Thưởng thức món ăn

Lagu bò với thịt bò mềm mại, thơm lừng, không hề dai, kết hợp với cà rốt, khoai tây và sốt thấm đẫm hương vị, là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng cơm trắng hay bánh mì.