Hướng dẫn nướng khoai mỡ thơm ngon

Kỹ thuật nướng khoai mỡ hoặc khoai lang cơ bản

• Khoai mỡ hoặc khoai lang
• Giấy bạc và khay nướng
• 2 thìa canh đường nâu hoặc xi-rô phong
• Muối và tiêu
• Dầu ô liu hoặc dầu thực vật

Khoai mỡ hoặc khoai lang nướng theo chế độ ăn Paleo

• Khoai mỡ hoặc khoai lang
• Dầu dừa
• Bột quế hoặc nhục đậu khấu
• Bơ dừa

Khoai mỡ hoặc khoai lang nướng cắt khối vuông

• 4 củ khoai mỡ hoặc khoai lang đã gọt vỏ và cắt khối vuông 2,5 cm
• 1/4 cốc dầu ô liu siêu nguyên chất (hoặc các loại dầu khác)
• 1/4 cốc mật ong (vị ngọt)
• 2 thìa cà phê bột quế (vị ngọt)
• 2 thìa canh đường nâu hoặc đường trắng (vị ngọt)
• Muối và tiêu mới xay (vị cay mặn)
• Ớt cựa gà Paprika (vị cay mặn)

Khoai mỡ hoặc khoai lang nướng cắt hình que

• 4 củ khoai mỡ hoặc khoai lang cắt lát
• 2 thìa canh dầu ô liu để rưới
• Muối tiêu vừa khẩu vị
• 1 thìa canh tỏi, bột cà ri, thìa là Ai Cập, ớt cựa gà (tuỳ ý)

Khoai mỡ hoặc khoai lang nướng bằng lò vi sóng

• Khoai mỡ hoặc khoai lang
• 1 thìa canh nước cốt chanh mới vắt
• Bơ
• Dầu thực vật hoặc dầu ô liu
• Muối và tiêu
• Đường nâu hoặc đường trắng

• Không cần bọc khoai trong giấy bạc, chỉ cần đặt khoai lên trên lớp giấy bạc.

• Bạn có thể rưới dầu ô liu hoặc dầu thực vật lên khoai nếu muốn. Xoa đều dầu lên bề mặt vỏ khoai.
• Với chế độ ăn Paleo hoặc clean eating, hãy thay thế bằng dầu dừa để xoa lên vỏ khoai.

• Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước củ khoai. Khoai to cần nướng lâu hơn, thường từ 45-75 phút đối với khoai mỡ.

• Với chế độ ăn Paleo hoặc clean eating, bạn có thể rưới bơ dừa và rắc bột quế hoặc nhục đậu khấu. Một lựa chọn khác là dùng xi-rô phong hoặc mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên.
• Thêm đường nâu, gia vị bánh bí ngô để tăng vị ngọt, hoặc nêm muối, tiêu, bột ớt cựa gà, thìa là Ai Cập để tạo vị cay mặn. Kết hợp ớt với bơ để hương vị thêm đậm đà.

• Nếu muốn giữ nguyên vỏ, hãy rửa sạch khoai lang và cắt thành lát. Vỏ khoai lang giàu dinh dưỡng và tốt cho tiêu hóa, nhưng cần rửa thật kỹ nếu ăn cả vỏ.

• Để tạo vị ngọt, rưới mật ong, rắc bột quế, nhục đậu khấu hoặc dùng đường nâu, đường trắng.
• Để tạo vị cay mặn, thêm muối, tiêu và bột ớt cựa gà.

• Nếu muốn đổi vị, hãy cắt khoai thành 8 phần hình tam giác.

• Bạn có thể thêm các gia vị khác như tỏi, ớt cựa gà, thìa là Ai Cập, bột ớt hoặc cà ri để tạo hương vị độc đáo.
• Với chế độ ăn Paleo hoặc clean eating, hãy thay thế dầu ô liu bằng dầu dừa.

• Đảm bảo khoảng cách giữa các miếng khoai để đạt độ giòn hoàn hảo.

• Khoai cắt khúc sẽ chín nhanh hơn và dễ thấm gia vị.

• Để tạo vị ngọt, thêm 2 thìa canh đường nâu, xi-rô phong, nước cốt chanh, bột quế hoặc nhục đậu khấu.
• Để tạo vị mặn, nêm muối và tiêu theo khẩu vị.

• Với khoai nguyên củ, lật một lần sau nửa thời gian. Với khoai cắt khúc, lắc đĩa để khoai chín đều.

• Phết dầu ô liu, dầu dừa hoặc dầu thực vật lên khoai mỡ trước khi nướng để tạo lớp vỏ giòn thơm.
• Thử cuộn khoai mỡ với thịt lợn muối xông khói trước khi nướng để có món ăn vặt hấp dẫn.
• Thời gian nướng hơn một tiếng thường không ảnh hưởng đến khoai mỡ; thêm chút thời gian và nhiệt độ sẽ không gây hại.
• Khoai lang và khoai mỡ là siêu thực phẩm tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Một cốc khoai lang cung cấp 65% lượng vitamin C và 700% lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày, cùng với canxi, folate, kali và beta-carotene, đồng thời có chỉ số đường huyết thấp.
• Nướng nhiều khoai lang hoặc khoai mỡ cùng lúc, bảo quản trong túi ni lông hoặc hộp nhựa và để tủ lạnh để dùng làm bữa trưa hoặc tối tiện lợi trong tuần.

• Giấy bạc và khay nướng
• Đĩa dùng được trong lò vi sóng