Hướng dẫn Nướng Khoai tây bằng Lò vi sóng

Chọn loại khoai tây phù hợp. Khoai tây Russet (còn được biết đến là khoai Idaho hoặc khoai tây nướng, có vỏ màu vàng khác với khoai tây vỏ đỏ) là loại khoai tây lý tưởng nhất để nướng trong lò vi sóng. Với hàm lượng tinh bột cao, khoai Russet khi nướng sẽ cho ra thành phẩm mềm mịn và thơm ngon. Nếu không có khoai Russet, bạn có thể thay thế bằng khoai tây ruột vàng như Yukon Gold, loại khoai này cũng chứa nhiều tinh bột, mang lại vị béo ngậy và kết cấu chắc ruột.

Rửa sạch khoai tây. Việc rửa sạch khoai tây là bước quan trọng, đặc biệt nếu bạn muốn thưởng thức cả vỏ. Hãy đảm bảo loại bỏ hoàn toàn đất cát bám trên bề mặt khoai. Bạn có thể sử dụng bàn chải lông cứng để chà sạch vỏ khoai. Sau khi rửa, dùng khăn giấy thấm khô khoai tây để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Ướp gia vị cho khoai tây. Phết một lớp dầu oliu mỏng lên vỏ khoai, sau đó rắc thêm chút muối và tiêu. Bước này không chỉ tăng hương vị mà còn giúp vỏ khoai trở nên giòn rụm sau khi nướng.

Tạo lỗ nhỏ trên củ khoai bằng dĩa. Đâm 3-4 lỗ nhỏ trên bề mặt khoai tây để hơi nước thoát ra trong quá trình nướng, tránh tình trạng khoai bị nổ trong lò vi sóng. Bạn cũng có thể dùng dao khứa hình chữ X sâu ở đầu củ khoai để đạt hiệu quả tương tự.

Đặt khoai tây lên đĩa dùng được trong lò vi sóng. Nếu muốn giữ độ ẩm và tránh khoai bị co lại, bạn có thể bọc khoai trong khăn giấy ướt trước khi nướng. Điều này cũng giúp vỏ khoai mềm hơn.

Cho khoai vào lò vi sóng và điều chỉnh thời gian nướng. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước khoai và công suất lò. Thông thường, khoai vừa và lớn cần 8-12 phút ở chế độ Full Power (Tối đa).

• Nướng khoai trong 5 phút, lật mặt và tiếp tục nướng thêm 3-5 phút. Nếu khoai chưa chín, nướng thêm 1 phút và kiểm tra lại.
• Khi nướng nhiều củ cùng lúc, tăng thời gian lên khoảng 2/3. Ví dụ, nếu 1 củ cần 10 phút thì 2 củ cần 16-17 phút.
• Để có vỏ khoai giòn, nướng trong lò vi sóng 5-6 phút rồi chuyển sang lò nướng ở 200°C trong 20 phút. Phương pháp này tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo vỏ khoai giòn như ý.

Kiểm tra độ chín của khoai tây. Dùng dĩa cắm vào giữa củ khoai để kiểm tra. Nếu dĩa xuyên qua dễ dàng và phần ruột hơi chắc, khoai đã chín. Nếu chưa chắc chắn, hãy lấy khoai ra sớm để tránh bị cháy hoặc nổ trong lò vi sóng.

Để khoai tây nguội trong 5 phút. Bước này giúp nhiệt bên trong tiếp tục làm chín phần ruột khoai, đồng thời giữ cho khoai mềm mịn bên trong mà không bị khô bên ngoài. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể gói khoai trong giấy bạc ngay sau khi lấy ra khỏi lò. Lưu ý: Khoai sẽ rất nóng, hãy cẩn thận khi cầm.

• Nếu muốn giữ khoai ấm để ăn sau, hãy gói ngay trong giấy bạc khi lấy ra khỏi lò để giữ nhiệt tối đa.

Trình bày khoai tây lên đĩa. Cắt khoai tây thành 4 phần và trang trí với các nguyên liệu yêu thích. Đơn giản nhất là bơ, muối và phô mai nạo. Để tăng thêm hương vị, hãy thử kem chua, hành lá hoặc hẹ. Nếu muốn một bữa ăn thịnh soạn, hãy rưới thêm Chili Con Carne (thịt bò hầm đậu đỏ cay) hoặc trứng bác lên trên.