Hướng dẫn pha chế cà phê phin đậm đà, thơm ngon chuẩn vị truyền thống

26/04/2025

Nội dung bài viết

Pha cà phê phin, một nghệ thuật thủ công có nguồn gốc từ Việt Nam từ thế kỷ 19, hiện nay vẫn được nhiều người yêu thích và quan tâm vì hương vị cà phê đậm đà và thơm ngon đúng chuẩn.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútSố người sử dụng
3 - 4 người

Cà phê là thức uống quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là vào mỗi sáng của người Việt. Cùng Tripi khám phá những bí quyết pha chế để thưởng thức ly cà phê phin đậm đà và đúng chuẩn.

Pha một ly cà phê phin ngon miệng và chuẩn vị không chỉ đơn giản là đổ nước sôi vào phin, mà còn đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn lựa cà phê, chuẩn bị dụng cụ và thực hiện quy trình pha chế đúng cách.

Nguyên liệu để pha cà phê phin đậm đà

150g cà phê bột
650ml nước sôi
Phin pha cà phê loại lớn
Ca đong nước
Cà phê bột, phin lớn và ca đong nước

Lưu ý hữu ích:
- Trước khi pha, hãy tráng phin với nước sôi để đảm bảo phin sạch sẽ và khô ráo
- Chọn phin nhôm dày, với các lỗ đục đều để nước chảy qua đều hơn
- Nước sôi để pha cà phê phải đạt nhiệt độ từ 95 – 100ºC.
- Cà phê bột nên có độ xay vừa phải, không quá mịn cũng không quá thô.
- Hãy chọn cà phê bột có độ xay mịn vừa, khoảng 3-4mm để đảm bảo cà phê chảy chậm hơn, giúp ly cà phê đậm đà và thơm ngon hơn.

Cà phê bột, phin lớn và ca đong nước

Cách pha chế cà phê phin lớn

Bước 1 Chuẩn bị cà phê

Cho 150g cà phê bột vào phin, sau đó nhẹ nhàng vỗ phin để phân tán đều lớp bột, và nhớ vuốt sạch phần bột cà phê còn lại dưới đáy phin.

Cho cà phê vào phin, vỗ nhẹ để cà phê phân bố đều và vuốt sạch đáy phin.

Bước 2 Ủ cà phê

Đây là bước cực kỳ quan trọng trong quá trình pha chế.

Rót nước sôi vào phin theo hai giai đoạn: 50ml vào đáy phin và 150ml vào phần trên của phin.

Đổ nước sôi vào đáy phin và phần trên của phin.

Sau đó, đậy nắp và để cà phê ủ trong 5 phút để đạt hương vị tối ưu.

Bước này giúp hạt cà phê nở ra, giải phóng tối đa tinh túy của mình trong khoảng thời gian này.

Bước 3 Thêm nước vào phin và chờ cà phê chiết xuất

Đặt phin lên ca đong để hứng cà phê, sử dụng dụng cụ nén của phin để nén cà phê thật chặt.

Nén cà phê thật chặt để đảm bảo chiết xuất tối ưu.

Quá trình châm nước vào phin gồm hai lần: Lần đầu, châm 300ml nước sôi rồi đậy nắp phin lại.

Lần 1 châm 300ml nước sôi vào phin và đậy nắp lại.

Chờ đến khi cà phê ngưng nhỏ giọt, sau đó châm lần cuối 150ml nước sôi và đậy nắp lại thật cẩn thận.

Châm nước sôi vào phin hai lần: Lần 1 là 300ml, lần 2 là 150ml và đậy nắp sau mỗi lần.

Cuối cùng, bạn sẽ có 400ml cà phê sánh mịn để thưởng thức.

Mẹo hay: Để cà phê phin đậm đà và thơm ngon chuẩn vị, hãy thêm vào phin một chút muối hột. Lưu ý là chỉ dùng "muối hột" nhé.

Thành phẩm cuối cùng

Chúng ta sẽ thu được khoảng 400ml cà phê đậm đà.

Cà phê phin sau khi pha xong có thể thêm đường và đá để thưởng thức ngay, hoặc bạn cũng có thể thêm sữa để tạo nên một ly cà phê sữa béo ngậy, tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Cà phê phin được yêu thích bởi hương thơm quyến rũ và vị đậm đà. Quá trình chờ đợi từng giọt cà phê nhỏ xuống là một trải nghiệm tuyệt vời, mang đến sự thư giãn.

Vậy là Tripi đã chia sẻ với các bạn cách pha cà phê phin cùng những mẹo nhỏ để có một ly cà phê phin thật ngon. Hãy thử ngay để thưởng thức một ly cà phê đậm đà, thơm ngon đúng chuẩn nhé.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi