Hướng dẫn tự làm phô mai tươi béo ngậy tại nhà cho bé yêu của mẹ 9x

30/04/2025

Nội dung bài viết

Phô mai là nguồn dinh dưỡng dồi dào cung cấp chất béo, canxi và các khoáng chất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách làm phô mai tươi tại nhà vô cùng đơn giản và dễ làm.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
10 phútDành cho
3 người

Mặc dù làm phô mai tươi có vẻ khó khăn đối với những ai chưa thử, nhưng thực tế, cách làm rất đơn giản và nhanh chóng. Chỉ cần một vài bước cơ bản, bạn sẽ có ngay món phô mai tươi ngon, vừa an toàn, vừa tiết kiệm chi phí. Hãy vào bếp và thử làm ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm phô mai tươi

2 lít sữa tươi không đường
5 quả chanh
Muối
1 chiếc khăn xô em bé

Nguyên liệu để làm phô mai tươi thật đơn giản nhưng đầy đủ những gì cần thiết để tạo nên món phô mai tươi béo ngậy, thơm ngon cho bé yêu.

Hướng dẫn cách làm phô mai tươi tại nhà

Bước 1 Đun sữa tươi

Đun sữa tươi trên lửa lớn, thêm một muỗng cà phê muối vào nồi sữa, khuấy đều.

Đổ hết sữa tươi vào nồi, đun nóng với lửa lớn và thêm một muỗng cà phê muối để gia tăng hương vị.

Lưu ý: Trên thị trường có hai loại sữa phổ biến: sữa thanh trùng và sữa tiệt trùng. Để làm phô mai tươi, bạn nên chọn sữa thanh trùng, vì sữa tiệt trùng không thể sử dụng để làm phô mai tươi được.

Bước 2 Đun sữa với nước cốt chanh

Khi sữa đã nóng, bạn tiếp tục thêm nước cốt chanh vào và đun cùng để tạo phản ứng đông đặc cho phô mai.

Đun sữa đến khi sôi, sau đó giảm lửa và thêm nước cốt của 5 quả chanh vào, khuấy nhẹ cho đến khi sữa bắt đầu tách nước và tạo thành lớp đặc trên mặt.

Một số công thức phô mai sử dụng sữa chua để lên men và tách nước, tuy nhiên cách này sẽ mất nhiều thời gian. Trong khi đó, sử dụng nước cốt chanh giúp quá trình lên men diễn ra nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị phô mai ngon.

Bước 3 Làm phô mai tươi

Làm phô mai tươi từ hỗn hợp sữa đã được tách nước và tạo thành dạng đặc.

Chuẩn bị một tô sạch và một chiếc khăn xô em bé, đặt khăn lên tô để dùng vắt phô mai.

Khi sữa đã tách nước, dùng muôi múc phần sữa đặc ra, đặt vào khăn xô, rồi túm lại và vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.

Bước 4 Hoàn thành phô mai tươi

Sản phẩm hoàn thiện

Sau khi vắt bớt nước, bạn sẽ có được phô mai tươi. Tiếp theo, cắt phô mai thành những viên nhỏ vừa ăn và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu muốn, bạn có thể đóng hộp phô mai bằng cách lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm vào đáy hộp, sau đó nén phô mai đều và đậy nắp. Để trong tủ lạnh 1 - 2 giờ, bạn sẽ có một khối phô mai gọn gàng và đẹp mắt.

Thưởng thức phô mai tươi

Phô mai tươi nên được sử dụng trong vòng 1 tuần. Bạn có thể dùng phô mai để chế biến các món như bánh, kem, súp hoặc các món nướng, giúp làm tăng hương vị và độ béo ngậy cho món ăn.