Khám phá 11 cách chế biến nấm kim châm xào thơm ngon, dễ làm tại nhà

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nấm kim châm với vị ngọt ngào và hương thơm đặc trưng là loại nấm được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là 11 công thức chế biến nấm kim châm xào dễ dàng và thơm ngon tại nhà mà bạn nhất định phải thử.

Nấm kim châm không chỉ là món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú, giúp cải thiện sức khỏe như: cân bằng huyết áp, tăng cường sức đề kháng và giải độc cơ thể. Cùng khám phá những món xào đơn giản nhưng đầy hấp dẫn từ loại nấm này ngay sau đây.

Giá trị dinh dưỡng của nấm kim châm

Trong 100g nấm kim châm, bạn sẽ tìm thấy:

Năng lượng (36 kcal)
Chất béo (0.3g),
Chất đạm (2.7g),
Natri (3mg),
Kali (359mg),
Carbohydrate (8g) trong đó có chất xơ (2.7g) và đường thực vật (0.2g).

Ngoài ra, nấm kim châm còn chứa 1.2mg sắt, 0.1mg vitamin B6, 16mg magie, 5 IU vitamin D và không có cholesterol.

Giá trị dinh dưỡng của nấm kim châm

Hướng dẫn sơ chế nấm kim châm đúng cách

Cách 1: Lấy nấm ra khỏi bao bì, dùng dao cắt phần gốc nấm. Sau đó, rửa nấm kỹ 2 lần với nước sạch và nhẹ nhàng tách các sợi nấm ra.

Cách 2: Cắt ngang gốc nấm (bao gồm cả túi đựng nấm), sau đó lật ngược túi và đổ nước vào. Dùng tay lắc nhẹ túi đựng nấm và đổ nước đi. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy cả túi nấm ra và tách sợi nấm ra là xong. Phương pháp này giúp nấm sạch sẽ hơn khi sơ chế.

Những lưu ý trước khi chế biến nấm kim châm

Không mua nấm kim châm hết hạn sử dụng hoặc bảo quản sai cách, dễ bị vi khuẩn xâm nhập, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm khi ăn.
Chọn nấm tươi, không dập nát, gốc nấm không bị tách rời, đặc biệt không có dấu hiệu xuất hiện nước nhờn.
Bảo quản nấm kim châm ở nhiệt độ lạnh từ 1-5°C (sử dụng trong vòng 45 ngày). Nếu bảo quản ở nhiệt độ thường, nấm chỉ sử dụng được 1-3 ngày.
Hiện nay, trên thị trường có 2 loại nấm kim châm: một loại màu trắng và một loại màu vàng. Cả hai đều có giá trị dinh dưỡng và lợi ích như nhau. Bạn có thể thử trồng nấm kim châm tại nhà để trải nghiệm.

Lưu ý: Nấm kim châm cần được nấu chín kỹ, tránh ăn món nấm chưa chín hoặc tái để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Hướng dẫn chế biến nấm kim châm thơm ngon

1. Nấm kim châm xào bơ tỏi

Nguyên liệu cho món nấm kim châm xào bơ tỏi

400gr nấm kim châm
15g bơ
20g tỏi băm nhuyễn
5g hành lá cắt sợi
Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, dầu hào

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nấm kim châm xào bơ tỏi

Cách chế biến nấm kim châm xào bơ tỏi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm, sau đó tách các sợi nấm ra và rửa thật sạch.

Bước 2: Xào nấm kim châm với bơ tỏi

Xào nấm kim châm cùng bơ tỏi thơm ngon

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho bơ vào, đun chảy bơ và cho tỏi băm vào xào thơm. Sau đó, thả nấm kim châm vào và xào chung, nêm gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều tay trong 2 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành món ăn

Nấm kim châm xào bơ tỏi hấp dẫn và thơm phức đã sẵn sàng để thưởng thức.

Múc nấm kim châm xào bơ tỏi ra đĩa, thưởng thức cùng cơm trắng sẽ thật tuyệt vời. Nấm kim châm dai ngọt kết hợp với vị béo ngậy của bơ tỏi tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm một cách hoàn hảo.

2. Nấm kim châm xào cà rốt và sa tế

Nguyên liệu để chế biến món nấm kim châm xào cà rốt và sa tế

350gr nấm kim châm
1 củ cà rốt
2 cây hành lá
1 trái ớt
1/2 muỗng cà phê tỏi băm
Gia vị: Sa tế, dầu ăn, hạt nêm

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nấm kim châm xào cà rốt và sa tế

Cách làm món nấm kim châm xào cà rốt và sa tế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm, tách rời các sợi nấm, rửa sạch và để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi dài.

Hành lá thái nhỏ

Ớt cắt thành lát mỏng.

Bước 2: Xào nấm kim châm với cà rốt và sa tế

Xào nấm kim châm cùng cà rốt và sa tế

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà rốt và ớt vào xào chung cho đến khi cà rốt chín tới vừa phải.

Tiếp theo, cho nấm kim châm vào chảo, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê sa tế, xào trong khoảng 2 phút. Cuối cùng, thêm hành lá vào, đảo đều và tắt bếp ngay sau đó.

Thành phẩm

Nấm kim châm xào cà rốt và sa tế

Múc nấm kim châm xào cà rốt và sa tế ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn sẽ gây ấn tượng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt giòn của nấm và cà rốt, cùng với vị cay nồng, đậm đà của sa tế.

3. Nấm kim châm xào bông cải

Nguyên liệu để làm nấm kim châm xào bông cải

1 gói nấm kim châm
1 bông cải xanh
1/4 trái ớt chuông xanh
1/4 trái ớt chuông đỏ
1 muỗng canh hành boa rô băm nhuyễn
Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, nước tương, muối…

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nấm kim châm xào bông cải

Cách chế biến món nấm kim châm xào bông cải

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách nấm ra và rửa sạch, sau đó để ráo nước. Cắt ớt chuông xanh và đỏ thành hạt lựu. Rửa sạch bông cải xanh và chia thành từng nhánh nhỏ.

Bước 2: Luộc bông cải

Luộc bông cải cho đến khi chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

Bạn đun một nồi nước với 1 muỗng cà phê muối, khi nước sôi, cho bông cải xanh vào và luộc cho đến khi chín. Sau đó, vớt bông cải ra và để nguội trong tô.

Bước 3: Xào nấm kim châm

Xào nấm kim châm

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm hành boa rô vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho nấm kim châm vào đảo đều tay, nêm gia vị gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh hạt nêm, xào trên lửa nhỏ trong 2 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món nấm kim châm xào bông cải đã hoàn thành

Cho nấm kim châm xào ra đĩa sâu lòng, xếp bông cải đã luộc xung quanh, cuối cùng rắc ớt chuông xanh đỏ lên trên để trang trí.

Vậy là bạn đã hoàn thành món nấm kim châm xào bông cải. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của bông cải kết hợp với hương vị đậm đà từ nấm kim châm, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời, khó quên.

4. Nấm kim châm xào trứng

Nguyên liệu để làm món nấm kim châm xào trứng

2 quả trứng vịt
50g nấm kim châm
½ củ cà rốt
50g đậu que
2 cây hành lá
2 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu ăn

Cách chế biến món nấm kim châm xào trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ gốc nấm kim châm, ngâm vào nước muối loãng, rửa sạch và thái nhỏ. Đậu que cắt bỏ hai đầu, rửa sạch và thái hạt lựu vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt cũng được xử lý tương tự, gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ. Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, rồi dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 2: Xào nấm kim châm, cà rốt và đậu que

Xào nấm kim châm, cà rốt và đậu que cho đến khi nguyên liệu gần chín, giữ được độ giòn và tươi ngon.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, thêm phần đầu hành cắt khúc vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm, cho nấm kim châm, đậu que và cà rốt vào xào đều tay cho đến khi chúng gần chín.

Bước 3: Đổ trứng vào chảo

Cầm chén trứng hơi nghiêng và từ từ đổ vào chảo, dùng đũa khuấy nhẹ để trứng không vón cục, khi trứng chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món nấm kim châm xào trứng đã hoàn thành, thơm lừng và hấp dẫn với sự kết hợp tuyệt vời giữa trứng béo ngậy và nấm, cà rốt, đậu que giòn rụm.

Vị béo ngậy của trứng hòa quyện với nấm kim châm, cà rốt và đậu que giòn giòn, tạo nên một món ăn thơm ngon, đặc biệt khi ăn kèm với cơm trắng thì không gì tuyệt vời hơn.

5. Nấm kim châm xào cà chua với thịt heo

Nguyên liệu làm món nấm kim châm xào cà chua với thịt heo

300g nấm kim châm
1 trái cà chua
150g thịt heo bằm
½ củ gừng
2 củ tỏi
1 trái ớt chuông
2 trái ớt thường
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột nghệ
½ muỗng cà phê tương đen

Cách làm món nấm kim châm xào cà chua thịt heo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm, ngâm nấm trong nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Cà chua trụng qua nước sôi, gọt vỏ và cắt nhỏ. Gừng và tỏi băm nhuyễn. Ớt chuông và ớt thường bỏ cuống, cắt nhỏ.

Bước 2 Nấu nấm kim châm xào thịt heo

Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm ớt chuông, ớt thường, gừng và tỏi vào xào trong khoảng 2 phút cho dậy mùi.

Tiếp theo, cho thịt heo băm vào xào đều, sau đó thêm nấm kim châm và cà chua cắt nhỏ, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ và ½ muỗng canh tương đen. Xào khoảng 5 phút cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món nấm kim châm xào cà chua đã hoàn thành, với màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà từ thịt heo, nấm kim châm và cà chua hòa quyện với nhau, tạo nên một món ăn thật hấp dẫn.

Những sợi nấm kim châm trắng ngà quyện cùng nước cà chua đỏ rực, điểm xuyết màu sắc tươi tắn của ớt chuông, ớt thường và thịt heo, tạo nên một món nấm kim châm xào thịt heo không chỉ bắt mắt mà còn thơm ngon khó cưỡng.

6. Canh nấm kim châm với mọc

Nguyên liệu làm món canh kim châm với mọc

300g nấm kim châm
50g giò heo sống
100g thịt heo nạc vai xay
2 trái cà chua
Hành lá, rau mùi, hành khô, tỏi
Nấm mộc nhĩ khô
Nấm hương tươi (nấm Đông Cô tươi)
Dầu ăn, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Cách làm canh nấm kim châm với mọc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm, ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương vào nước nóng cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu thật kỹ càng để món canh thêm trọn vẹn hương vị.

Trộn giò sống với thịt nạc vào túi ni lông, thêm mộc nhĩ và nấm hương, nêm một muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu. Bóp thật đều tay, sau đó cắt đầu túi ni lông và nặn thành những viên mọc nhỏ xinh.

Bước 2 Nấu canh nấm kim châm với mọc

Băm tỏi và hành thật nhỏ, phi cho đến khi dậy mùi thơm, rồi cho cà chua đã cắt múi vào xào cho chín nhừ. Khi cà chua đã mềm, đổ 500ml nước vào và đun sôi.

Khi nước đã sôi, cho từng viên mọc vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước mắm, nấu cho đến khi mọc nổi lên trên mặt nước.

Cuối cùng, cho nấm kim châm vào, nấu thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Rắc hành lá và rau mùi vào, khuấy nhẹ nhàng để gia vị hòa quyện.

Thành phẩm

Thành phẩm món canh nấm kim châm với mọc mang đến hương vị thanh đạm, ngọt ngào, rất dễ chịu.

Chén canh thơm lừng với sắc đỏ của cà chua kết hợp cùng mọc viên mềm mại sẽ làm dạ dày của bạn phải reo lên, đón chào món ăn hấp dẫn ngay lập tức.

7. Bò cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu làm món bò cuộn nấm kim châm

300g thịt bò tươi ngon
300g nấm kim châm tươi
Gừng và tỏi băm nhuyễn
Gia vị: Muối, tương, hạt nêm, dầu hào để tạo vị đậm đà

Cách làm bò cuộn nấm kim châm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu thật cẩn thận để món ăn thêm phần hoàn hảo.

Cắt bỏ rễ nấm kim châm, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch. Thịt bò ba chỉ được làm sạch, đặt lên mặt phẳng và xếp nấm kim châm lên, cuốn chặt tay để tạo hình.

Bước 2 Nấu nước sốt phết lên thịt

Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu, và đường trắng vào nồi, đun nóng cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó tắt bếp.

Bước 3 Làm bò cuộn nấm kim châm

Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho từng miếng thịt bò cuộn vào áp chảo. Rắc ½ muỗng cà phê muối và một chút tiêu. Khi thịt bò gần chín, phết hỗn hợp nước sốt đã nấu ở bước 2 lên và tiếp tục nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm món bò cuộn nấm kim châm thật hấp dẫn, với hương vị đặc trưng của nấm và thịt hòa quyện tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Mùi thơm nồng nàn của thịt bò kết hợp với hương vị nhẹ nhàng của nấm kim châm mang đến sự hài hòa hoàn hảo cho món ăn.

8. Nấm kim châm xào với mướp

Nguyên liệu làm món nấm kim châm xào mướp

1 trái mướp non
100g nấm kim châm
1 muỗng cà phê hạt nêm
¼ muỗng muối
½ muỗng đường
20g hành lá
Bột ngọt
Hành tím và tỏi băm

Cách làm nấm kim châm xào mướp

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước chuẩn bị nguyên liệu thật đơn giản nhưng đầy tinh tế. Cắt gốc nấm kim châm, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch, mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

Khi đã sơ chế xong, mướp tươi ngon kết hợp cùng nấm kim châm sẽ mang đến món ăn đầy hấp dẫn.

Bước 2 Xào nấm kim châm với mướp

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho hành tím và tỏi vào xào cho đến khi dậy mùi thơm, làm nền tảng cho món ăn thêm đậm đà.

Tiếp theo, cho mướp vào xào đến khi mướp vừa chín tới, sau đó cho nấm kim châm vào cùng một ít gia vị như muối và đường. Khi mọi nguyên liệu hòa quyện và chín đều, tắt bếp, thêm hành lá và một chút tiêu để món ăn thêm phần thơm ngon.

Thành phẩm

Món nấm kim châm xào mướp hoàn thành với màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh của mướp kết hợp với độ giòn của nấm kim châm tạo nên một món ăn tuyệt vời cho mọi bữa cơm.

Món ăn này không chỉ bổ dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo giữa mướp và nấm kim châm mà còn thích hợp để thưởng thức cùng cơm trắng, mang đến cảm giác ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

9. Nấm kim châm chiên giòn

Nguyên liệu làm món nấm kim châm chiên giòn

200g nấm kim châm
100g tôm
100g thịt
1/2 củ cà rốt
1 -2 tai nấm mộc nhĩ khô (Nấm Mèo khô)
Bột chiên giòn
Gia vị, tương ớt

Cách làm nấm kim châm chiên giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng rồi băm nhỏ. Thịt heo cũng được rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nước cho nở ra, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.

Cho khoảng 1/2 túi bột chiên giòn vào tô, thêm nước lọc vừa đủ để khuấy đều thành hỗn hợp bột hơi sệt, không quá loãng, để chuẩn bị cho quá trình chiên.

Bước 2 Làm hỗn hợp chấm

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành vào phi thơm, tiếp theo cho thịt và tôm vào xào. Nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào và nước mắm (theo khẩu vị) vào, đảo đều cho thấm gia vị.

Tiếp theo, thêm cà rốt và nấm mèo vào, xào đến khi chín mềm thì tắt bếp. Thêm hành lá và tiêu vào, đảo nhẹ rồi rút ra chén nhỏ để làm hỗn hợp chấm.

Làm hỗn hợp chấm

Bước 3 Chiên nấm kim châm đã nhúng bột

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó nhúng nấm kim châm vào bột chiên rồi thả vào chảo. Nhớ lắc nhẹ để nấm tách ra, giúp nấm chiên đều và có hình dáng đẹp mắt.

Chiên nấm cho đến khi lớp bột vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo và đặt lên đĩa.

Thành phẩm

Thành phẩm món nấm kim châm chiên giòn

Nấm kim châm chiên giòn vàng ruộm kết hợp với sốt chấm béo ngậy sẽ khiến cả trẻ em và người lớn đều không thể cưỡng lại. Món ăn này dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị.

10. Nấm kim châm cay Trung Quốc

Nguyên liệu làm món nấm kim châm cay Trung Quốc

200g nấm kim châm
100g thịt nạc
5 muỗng cà phê nước mắm
3 muỗng cà phê đường trắng
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng cà phê ớt bột
2 muỗng cà phê sa tế
1 trái chanh
3 tép tỏi

Cách làm nấm kim châm cay Trung Quốc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ rễ nấm kim châm, ngâm vào nước muối loãng và rửa sạch. Thịt nạc rửa sạch, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Chanh cắt lát và vắt lấy nước.

Bước 2 Luộc nấm kim châm và thịt nạc

Đun nước sôi rồi cho nấm kim châm vào luộc cho đến khi nấm mềm, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo, luộc thịt nạc, cắt thành miếng nhỏ như chiếc đũa.

Bước 3 Làm nước chấm

Trong một tô vừa, cho nước cốt chanh, đường, bột ngọt, nước mắm vào khuấy đều. Sau đó thêm tỏi, ớt, và sa tế vào khuấy lần nữa để tạo thành hỗn hợp nước chấm thơm ngon.

Bước 4 Làm nấm kim châm cay kiểu Trung Quốc

Cho nấm kim châm và thịt nạc vào tô lớn, đổ nước chấm đã chuẩn bị vào và trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Thành phẩm

Món nấm kim châm cay kiểu Trung Quốc là sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên một hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Món ăn này sẽ khiến bạn tò mò muốn thử ngay để khám phá hương vị nấm kim châm được chế biến theo phong cách Trung Quốc đặc sắc.

11. Cháo nấm kim châm

Nguyên liệu làm món cháo nấm kim châm chay

1/2 lon gạo tẻ
1/8 lon gạo nếp
500g nấm hỗn hợp, bao gồm nấm đùi gà, bào ngư, linh chi, và nấm kim châm
100g nước cốt dừa
500ml nước dừa tươi
½ củ cà rốt
½ củ sắn
Hành lá, ngò
Tỏi băm
Hành phi
Gia vị nêm chay

Cách làm cháo nấm kim châm chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ rễ nấm kim châm, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch. Vo gạo tẻ và gạo nếp, ngâm trong khoảng 1 tiếng, sau đó nấu cùng nước dừa tươi cho gạo mềm và nở đều. Các loại nấm rửa sạch, vắt ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Lột vỏ sắn và cà rốt, cắt hạt lựu nhỏ.

Bước 2 Nấu cháo nấm kim châm

Hấp củ sắn và cà rốt cho chín mềm. Phi tỏi cho thơm, sau đó cho nấm vào xào cùng và nêm gia vị vừa miệng. Sau khi xào xong, cho nấm vào nồi cháo, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun thêm một chút.

Nấu cháo nấm kim châm

Tiếp theo, cho củ sắn và cà rốt đã hấp chín vào nồi, đổ thêm nước cốt dừa. Khi nồi cháo bắt đầu sôi, giảm lửa và tiếp tục đun cho đến khi cháo đạt độ đặc vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá, ngò, tiêu và hành phi để món cháo thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Thành phẩm

Thành phẩm món cháo nấm kim châm chay

Cháo nấm kim châm không chỉ thanh đạm mà còn rất bổ dưỡng, hội tụ đầy đủ sắc, hương, vị. Món cháo này là lựa chọn tuyệt vời cho những ai ăn chay hoặc muốn thưởng thức món ăn tốt cho sức khỏe, vừa dễ ăn lại ngon miệng.

Lưu ý khi sử dụng nấm kim châm

- Để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình, bạn nên mua nấm kim châm có nguồn gốc rõ ràng, ghi đầy đủ thông tin về xuất xứ và hạn sử dụng trên bao bì. Chọn nấm tươi, không có dấu hiệu dập nát hay nước nhờn, phần gốc không bị bở hoặc tách rời.

- Các chuyên gia khuyến cáo sử dụng nấm kim châm ngay sau khi mua. Đảm bảo nấm được nấu chín hoàn toàn, tránh ăn nấm sống hoặc chưa chín kỹ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

- Tránh sử dụng nấm kim châm đã quá hạn sử dụng hoặc không được bảo quản đúng cách. Nấm trong tình trạng này rất dễ bị hư hỏng, thiu, nhiễm khuẩn, và có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Nếu khi ăn nấm bạn gặp phải các triệu chứng như đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy liên tục…, hãy lập tức đến bệnh viện để được khám và điều trị kịp thời.

Lưu ý khi sử dụng nấm kim châm

- Đã có nhiều trường hợp phát hiện nấm kim châm chứa chất độc hại axít citric. Việc tiêu thụ nấm có axít citric lâu dài có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh và gây xung huyết. Vì vậy, bạn cần chọn mua nấm từ các nguồn uy tín, rõ ràng về xuất xứ và chất lượng.

- Khi nấm không được bảo quản đúng cách, chúng có thể chứa độc tố nấm mốc hoặc vi khuẩn, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và gây nguy cơ ung thư cao. Vì vậy, hãy đảm bảo chọn mua nấm chất lượng và bảo quản đúng cách để bảo vệ sức khỏe.

Trên đây là 11 cách chế biến nấm kim châm xào vừa ngon miệng, hấp dẫn lại bổ dưỡng. Hãy thử vào cuối tuần này để trổ tài nấu nướng và làm món nấm kim châm xào thơm ngon chiêu đãi cả nhà! Chúc bạn thành công.

Chọn mua nấm kim châm tại Tripi: