Khám phá 2 cách làm bánh thuẫn hấp và nướng giòn rụm, mềm mại ngay tại nhà
07/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh thuẫn là món bánh quen thuộc của người Việt, với cách làm đơn giản mà lại rất hấp dẫn. Tripi sẽ chia sẻ cách làm bánh thuẫn hấp mềm mịn, bông xốp để cả gia đình đều yêu thích!
Với độ mềm mịn và bông xốp tuyệt vời, bánh thuẫn luôn chiếm trọn cảm tình của nhiều người. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà. Cùng Tripi học cách làm bánh thuẫn ngay nhé!
Hướng dẫn làm bánh thuẫn hấp từ bột tàn mì
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cần có để làm bánh thuẫn hấp
Danh sách nguyên liệu để làm bánh thuẫn hấp- 70gr lòng trắng trứng
- 70gr bột gạo
- 10gr bột tàn mì
- 80ml sữa ấm
- 80gr đường bột
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 ống vani
- Gia vị: Muối
- Dụng cụ: Xửng hấp, máy đánh trứng, tô, phới trộn, thau nhỏ, dao
Hướng dẫn làm bánh thuẫn hấp
Bước 1 Trộn các nguyên liệu
Chuẩn bị hỗn hợp bộtCho vào thau nhỏ 70gr bột gạo, 10gr bột tàn mì và 80ml sữa ấm, sau đó nhào trộn đều. Tiếp theo, cho 2 ống vani vào và dùng phới quậy cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Bước 2 Đánh bông lòng trắng trứng
Đánh bông lòng trắng trứngĐổ 70gr lòng trắng trứng vào tô, cho thêm ¼ muỗng canh muối và 1 muỗng canh nước cốt chanh, sau đó dùng máy đánh trứng ở chế độ thấp, đánh cho đến khi lòng trắng nổi bọt khí như xà phòng.
Tiếp theo, bột đường được chia thành 2 hoặc 3 phần, mỗi phần đường bột cho vào từ từ, đánh tan trong 20-30 giây với tốc độ thấp.
Khi đến phần bột đường cuối cùng, bạn có thể tăng tốc độ máy đánh trứng lên cao, đánh cho đến khi lòng trắng trứng trở nên mềm, mịn và dẻo, nhấc phới lên sẽ thấy bột tạo thành chóp đứng nhưng không cứng, là bước 2 đã hoàn thành.
Lưu ý, lòng trắng trứng cần phải ở nhiệt độ phòng và không có tạp chất khi đánh để đảm bảo kết quả tốt nhất.
Bước 3 Kết hợp bột với lòng trắng trứng
Kết hợp bột đã trộn ở bước 1 với lòng trắng trứng, sau đó dùng máy đánh đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Từ từ cho phần bột vào lòng trắng trứng đã đánh, tiếp tục đánh cho đến khi tất cả hòa quyện và tạo thành hỗn hợp mịn màng.
Bước 4 Đổ bột vào khuôn và tiến hành hấp bánh
Đổ bột vào khuôn và hấp bánhĐặt khuôn hấp lên bếp, khi khuôn đã nóng, cho bột vào mà không cần phải thoa dầu lên khuôn. Đổ bột khoảng 8 phần khuôn để bánh nở đều.
Sau đó, dùng dao nhúng vào nước cốt chanh và tạo hình chữ thập trên bề mặt bánh.
Cuối cùng, phủ khăn lên xửng hấp và đậy nắp kín, hấp bánh trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
Bước 5 Hoàn thành bánh thuẫn hấp
Thưởng thức thành phẩm bánh thuẫn hấpBánh thuẫn có màu trắng tinh khôi, kết hợp cùng hương thơm dịu nhẹ của trứng và sữa khiến bạn không thể cưỡng lại được. Độ mềm mại và bông xốp của bánh mang đến cảm giác ngọt ngào, thanh thoát khi thưởng thức.
Hướng dẫn làm bánh thuẫn nướng từ bột bình tinh
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
130 phútDành cho
4 - 5 người
Nguyên liệu để làm bánh thuẫn nướng
- Bột bình tinh 1.4 kg
- Trứng gà 1 kg
- Nước ép thơm 50 ml
- Vani 2 ống
- Đường 1 kg
- Dầu ăn 200 ml
Danh sách nguyên liệu cho bánh thuẫn nướngHướng dẫn làm bánh thuẫn nướng
Bước 1 Trộn hỗn hợp bột
Đập 1kg trứng vào âu, sử dụng máy đánh trứng đánh cho đến khi trứng hòa quyện mịn màng. Nếu bạn mua hạt bình tinh loại to, hãy cho vào máy xay để xay nhuyễn.
Sau khi đánh trứng xong, cho 1kg đường cát vào và dùng máy trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Khi đường đã hòa tan, thêm 1,4kg bột bình tinh mịn và 2 ống vani vào hỗn hợp, đánh nhẹ ở tốc độ thấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bột trở nên mịn và đều. Sau đó, đậy kín và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 1,5-2 tiếng.
Sau khi để bột nghỉ, dần dần cho 50ml nước ép trái thơm vào và tiếp tục đánh bột trong khoảng 15 phút để hoàn thành phần bột bánh.
Chuẩn bị hỗn hợp bột bánhBước 2 Tiến hành nướng bánh
Trong khi bánh đang nướng, bạn nhớ đậy kín nắp khuôn và phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt bánh để tránh bị dính. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào từng khuôn, đậy nắp khuôn lại và nấu bánh trong 30 phút cho đến khi bánh chín đều.
Mở nắp khuôn và dùng nĩa nhẹ nhàng lấy bánh ra mà không làm vỡ bánh.
Quá trình nướng bánhBước 3 Hoàn thành bánh thuẫn
Hoàn thành món bánh thuẫnKhi bánh đã nướng xong, bạn sẽ thấy bánh có màu vàng nhẹ và mềm mại. Khi cắn một miếng bánh, vị ngọt nhẹ nhàng và mềm mịn sẽ tan chảy trong miệng. Thưởng thức bánh nóng hổi cùng gia đình, cảm nhận hương vị ấm áp và khó quên.
Bánh thuẫn, còn gọi là bánh thửng, xuất xứ từ Quảng Nam. Tên gọi của loại bánh này được bắt nguồn từ việc người thợ đúc khuôn bánh hình bầu dục (thuẫn), nên bánh cũng mang tên thuẫn. Khuôn bánh thuẫn có hình dáng đặc trưng với 5 cánh giống hoa mai, mỗi khuôn chứa từ 5 đến 8 chiếc bánh. Mỗi chiếc bánh trên khuôn đều có kích thước, hình dáng và họa tiết khác nhau, tạo nên sự sinh động và đẹp mắt. Vì vậy, bánh thuẫn còn được coi là món bánh biểu trưng cho mùa xuân, tượng trưng cho sự vui vẻ, sung túc và an lành trong năm mới.
Đừng quên khám phá thêm những cách làm bánh từ bột gạo để mang đến những món ăn hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức!
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thể thực hiện món bánh thuẫn hấp thơm ngon, khiến mọi người trong gia đình phải trầm trồ. Chúc bạn thành công!
Chọn mua trứng gà tươi ngon tại Tripi để làm bánh thuẫn hấp hoàn hảo:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Phông nền PowerPoint hội nghị - Thiết kế hình nền chuyên nghiệp dành cho thuyết trình
Hướng dẫn chi tiết cách tạo hiệu ứng pháo hoa trong PowerPoint
Trứng cá kho tiêu đậm đà, với hương vị thơm ngon và cuốn hút, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Khám phá 50+ bộ móng tay giả đẹp mắt, đang dẫn đầu xu hướng hiện nay, cùng các bí quyết đeo móng tay giả hoàn hảo.
Mẫu PowerPoint văn học - Bộ sưu tập Slide thuyết trình văn học ấn tượng và tinh tế
