Khám phá 2 cách làm gỏi rau nhút độc đáo, với hương vị chua ngọt hấp dẫn, ăn thử một lần là mê ngay.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Gỏi rau nhút là đặc sản nổi bật của miền Tây sông nước. Cùng tìm hiểu 2 cách làm món gỏi rau nhút ngon miệng ngay tại nhà.

Cách làm gỏi gà rau nhút

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cho món gỏi gà rau nhút

1 con gà (khoảng 1kg), đã làm sạch
Rau nhút tươi ngon
1 củ hành tây
Ớt sừng, chanh, rau răm, tỏi, hành phi
Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, đường

Để món gỏi gà rau nhút thêm ngon, bạn nên chọn gà ta, thịt gà sẽ dai và chắc hơn. Lưu ý chọn gà có da vàng nhạt, thịt thơm, không có mùi lạ và không bị chảy dịch.

Hướng dẫn cách làm gỏi rau nhút tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng, ngâm với 2 muỗng cà phê đường, nước vắt từ 1 quả chanh và đá lạnh trong 15 phút, sau đó vắt sạch nước và để ráo. Đối với rau răm, lặt bỏ những lá già, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Luộc và xé gà

Gà đã làm sạch, rửa lại với nước muối để khử mùi, sau đó cho vào nồi luộc. Trong khi luộc, bạn có thể thêm 1 thìa cà phê muối và thường xuyên lật gà để đảm bảo chín đều.

Sau khoảng 30 phút luộc, gà đã chín, vớt ra, để nguội và xé phay vừa ăn.

Luộc gà và xé phay

Bước 3 Chuẩn bị rau nhút

Rau nhút mua về, bạn lặt phần đọt non, khoảng một gang tay, rồi rửa sạch. Đun sôi nước, thêm 1/2 thìa cà phê muối, khi nước sôi thì cho rau nhút vào trần sơ khoảng 10 giây, sau đó vớt rau ra và cho vào nước lạnh để giữ độ giòn. Chờ khoảng 5 phút rồi vớt ra và để ráo.

Chuẩn bị rau nhút cho món gỏi

Bước 4 Pha nước mắm trộn gỏi

Giã nhuyễn 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 trái ớt, 3 tép tỏi lột vỏ, rồi thêm vào 4 thìa cà phê nước mắm và khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.

Cách pha nước mắm trộn gỏi

Bước 5 Trộn món gỏi

Cho thịt gà, rau nhút, hành tây và nước mắm vào, trộn đều sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn bày gỏi ra đĩa, rắc rau răm cắt nhỏ và hành phi lên trên để hoàn thành món ăn.

Trộn gỏi thật ngon

Thành phẩm

Rau nhút mang đến vị lạ miệng, kết hợp cùng thịt gà dai ngon và nước mắm chua ngọt đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng để giải nhiệt cho cả gia đình.

Thưởng thức món gỏi gà rau nhút

Cách làm gỏi rau nhút hải sản

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
35 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu để làm gỏi rau nhút hải sản

300g rau nhút đã làm sạch
120g tôm sú
100g mực ống
1 củ hành tây
Cần tàu, ớt sừng, rau răm, húng lủi
Mắm tôm chua
Hành phi
Mè rang
Ớt băm, tỏi băm
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, giấm gạo

Lựa chọn rau nhút tươi ngon: Hãy chọn những cọng rau nhút non, lấy khoảng 1 gang tay từ đọt non xuống. Khi bẻ đôi, phần bên trong sẽ có màu trắng và mềm mịn.

Công thức làm gỏi rau nhút hải sản

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Cần tàu, rau răm, húng lủi rửa sạch. Cắt cần tàu thành khúc dài khoảng 5cm. Ớt cắt thành sợi, rau răm cắt nhỏ.

Tôm và mực sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi để ráo. Mực cắt thành lát mỏng khoảng 5mm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Trần rau nhút

Sau khi rau nhút đã được làm sạch, bạn cắt thành khúc dài khoảng 5cm, rồi đun sôi nước, thêm 1 thìa cà phê muối, khi nước sôi cho rau nhút vào trụng sơ khoảng 10 giây. Sau đó vớt ra, cho vào tô nước lạnh. Chờ khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.

Trần rau nhút

Bước 3 Trần tôm và mực

Đun sôi một nồi nước khác, thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê giấm gạo, sau đó cho mực vào luộc nhanh khoảng 5 giây rồi vớt ra, cho vào tô nước lạnh. Tôm luộc nhanh khoảng 3 phút, sau đó vớt ra, lột vỏ, bỏ chỉ lưng và cắt đôi.

Trần tôm và mực sơ qua

Bước 4 Pha nước trộn gỏi

Bạn pha nước mắm theo công thức sau: 1 thìa nước mắm tôm chua, 2 con tôm chua dằm nát, 4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm gạo, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, ớt băm, tỏi băm rồi trộn đều.

Pha nước trộn gỏi

Bước 5 Trộn món gỏi

Cho mực, tôm đã luộc vào tô, thêm 1 thìa canh nước trộn, ướp khoảng 5 phút. Với rau nhút, bạn cũng cho nước trộn vào và ướp thêm 5 phút.

Sau 5 phút, thêm tất cả nguyên liệu: tôm, mực, rau nhút, hành tây, cần tàu, ớt sừng cắt sợi, rau răm vào thau lớn và cho hết nước trộn vào, trộn đều.

Sau khi trộn, bạn gắp gỏi ra dĩa, rắc mè trắng rang, hành phi và rau húng lủi lên trên để hoàn thiện món ăn.

Trộn món gỏi

Thành phẩm

Món gỏi này không chỉ hấp dẫn với hương vị mới lạ mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho gia đình. Nếu muốn món ăn thêm đậm đà, bạn có thể pha thêm 1 chén nước chấm gỏi với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê giấm gạo.

Thành phẩm món gỏi rau nhút hải sản

Cả 2 cách làm gỏi rau nhút đều đơn giản, dễ làm và phù hợp cho cả gia đình. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này để chiêu đãi người thân nhé.

Mua nước mắm trộn gỏi ngon tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp những sản phẩm chất lượng, đáp ứng mọi nhu cầu của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi