Khám phá 2 cách làm mì cay phô mai đầy lôi cuốn khiến cả gia đình đều thích thú

30/04/2025

Nội dung bài viết

Món mì cay phô mai luôn là lựa chọn tuyệt vời khiến mọi thành viên trong gia đình say mê. Cùng Tripi vào bếp và tìm hiểu ngay 2 công thức đặc biệt của món ăn này nhé!

Trong những ngày trời se lạnh, hãy thử kết hợp mì cay với phô mai, bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị hấp dẫn đến không ngờ! Cùng Tripi vào bếp ngay và khám phá 2 công thức tuyệt vời dưới đây nhé!

Mì cay bạch tuộc phô mai

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho mì cay bạch tuộc phô mai

300gr bạch tuộc
2 gói mì
50gr phô mai Mozzarella
50gr hành tây
10gr hành lá
20gr bơ
3 củ tỏi
Gia vị: tiêu, ớt bột, hạt nêm, tương ớt, đường, muối
Dụng cụ: tô, muỗng, đũa, chảo.

Mẹo hay
- Cách chọn bạch tuộc tươi sống: Khi mua bạch tuộc tươi, hãy chọn con có bụng trắng sáng, mắt trong veo và tròng long lanh. Sờ vào phần thân cảm thấy chắc chắn, di chuyển nhanh khi vớt ra ngoài, và lớp da phải mịn màng, bóng bẩy.
- Cách chọn bạch tuộc đông lạnh: Nếu bạch tuộc mới đông, da lưng sẽ có màu nâu xám, da bóng và mịn. Nếu đã đông lâu, da có màu trắng ngà, hơi đục. Những con không tươi sẽ có thân phình to.
- Phô mai Mozzarella có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị. Khi mua, chú ý kiểm tra hạn sử dụng. Để món ăn thêm phần chuẩn vị, bạn nên dùng mì Hàn Quốc vì sợi mì dai ngon hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mì cay bạch tuộc phô mai

Hướng dẫn làm mì cay bạch tuộc phô mai

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua bạch tuộc về, bạn cắt bỏ phần dưới mắt, tách phần thân và các xúc tua ra riêng. Sau đó, lấy hết các nội tạng bên trong và cho vào tô.

Rắc muối lên bạch tuộc và bóp kỹ để loại bỏ những tạp chất nhờn cũng như mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Loại bỏ hết các nội tạng bên trong bạch tuộc để giữ cho món ăn sạch sẽ và ngon miệng.

Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, hành tây lột vỏ và thái mỏng hình chữ C, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ

Bước 2 Ướp bạch tuộc

Cho bạch tuộc vào tô, thêm lần lượt vào ¼ muỗng canh tiêu, ½ muỗng canh ớt bột, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh tương ớt.

Thêm gia vị vào bạch tuộc để ướp

Dùng đũa trộn đều hỗn hợp gia vị và bạch tuộc, để yên trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.

Mẹo hay: Để bạch tuộc thấm gia vị ngon hơn, bạn có thể để bạch tuộc nghỉ lâu hơn để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Bước 3 Xào hành tây

Đặt chảo lên bếp, cho 20gr bơ vào chảo, bật lửa vừa. Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, thêm ½ muỗng canh tỏi băm vào và phi cho thơm.

Tiếp theo, cho 50gr hành tây đã cắt nhỏ vào chảo và xào đến khi hành tây chín đều.

Cho hành tây vào chảo và xào cho đến khi hành chín đều

Bước 4 Xào bạch tuộc

Cho toàn bộ bạch tuộc vào chảo cùng hành tây, xào đến khi bạch tuộc săn lại và không còn nước.

Khi bạch tuộc đã săn lại, bạn vớt riêng ra để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Xào bạch tuộc đến khi thịt săn lại hoàn toàn, giữ được độ ngọt tự nhiên.

Bước 5 Trụng mì

Cho 2 gói mì vào nồi nước sôi, luộc trong 3 phút. Khi mì đã nở mềm, vớt ra và để ráo nước.

Luộc mì xong và để mì ráo nước, chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bước 6 Làm mì cay bạch tuộc phô mai

Đặt chảo lên bếp, lần lượt cho mì đã luộc, nước sốt xào bạch tuộc vào và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, cho bạch tuộc vào, thêm 50gr phô mai Mozzarella, 10gr hành lá cắt nhỏ và đậy nắp lại. Nấu trong 5 phút để phô mai tan chảy hoàn toàn.

Mì cay bạch tuộc phô mai hoàn thành, phô mai đã tan chảy, tạo nên một món ăn tuyệt vời, thơm ngon và hấp dẫn.

Bước 7 Thành phẩm

Mì cay bạch tuộc phô mai sở hữu màu sắc bắt mắt, mùi phô mai thơm lừng. Vị cay nồng kết hợp với độ béo ngậy, bạch tuộc thì giòn, dai và ngọt. Chấm thêm chút tương ớt thì món ăn càng thêm đậm đà. Vào những ngày mưa, khi thời tiết trở lạnh, đây chắc chắn là món ăn lý tưởng để 'sưởi ấm' tâm hồn bạn trong những ngày se lạnh đó.

Mì bạch tuộc đậm đà, thơm ngon, với vị cay đặc trưng và sự béo ngậy từ phô mai.

Mì cay phô mai

Chế biến
15 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
1 người

Nguyên liệu làm mì cay phô mai

1 gói mì xào gà cay Mr BiBim Nongshim
2 lát phô mai cheddar
1/2 củ hành tây
1 gói salami
1 muỗng canh bơ
Tỏi
Gia vị: gói gia vị có sẵn đi kèm

Cách làm mì cay phô mai

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành múi cau. Còn tỏi thì đập dập và băm nhỏ.

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, đợi cho nước sôi rồi cho 1 vắt mì vào, đợi mì chín mềm thì vớt ra để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến món ăn.

Bước 2 Làm nước sốt

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh bơ, đợi bơ tan chảy rồi thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho ½ củ hành tây cắt múi cau và 200ml sữa tươi vào nồi, khuấy đều.

Cho tỏi, hành tây và sữa tươi vào nồi để tạo nền cho nước sốt.

Lần lượt cho gia vị trong gói mì cay vào nồi và khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, bạn thêm 2 lát phô mai cheddar vào, đun cho đến khi nước cạn còn một nửa. Cuối cùng, cho mì vào và đảo đều để mì thấm đều nước sốt.

Nêm nếm gia vị và cho phô mai cùng mì vào để hoàn thiện hương vị món ăn.

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Xếp mì ra dĩa và trang trí với vài miếng salami, giờ thì bạn đã có thể thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này.

Mẹo hay: Nếu không có salami, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng xúc xích, món ăn vẫn ngon tuyệt.

Món ăn hoàn thành, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Dĩa mì cay phô mai với sắc màu tươi sáng, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của sữa tươi, phô mai cùng hương cay đặc trưng từ sốt mì tạo nên một món ăn vừa mới lạ vừa dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị. Hãy nhanh tay thử ngay để tận hưởng sự tuyệt vời này nhé!

Mì cay phô mai, sự kết hợp hoàn hảo giữa cay và béo ngậy, hấp dẫn mọi thực khách.

Tripi đã chia sẻ cùng bạn công thức làm mì cay phô mai đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công với món ăn này và đừng quên chia sẻ công thức “bất bại” đến bạn bè và người thân nhé!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi