Khám phá 2 cách rút xương lươn nhanh chóng, giúp bữa cơm thêm phần bổ dưỡng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Lươn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tripi sẽ chia sẻ với bạn 2 phương pháp rút xương lươn dễ dàng, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng.

Món ăn chế biến từ lươn luôn đậm đà hương vị và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc rút xương lươn nhanh chóng và tiện lợi lại là điều nhiều người quan tâm. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây.

Phương pháp rút xương bằng dao

Chuẩn bị

Lươn
Dao
Thớt

Mẹo hay: Để chọn được lươn ngon, bạn nên tìm những con lươn lớn vừa phải, với phần lưng màu đen và phần bụng màu vàng rõ rệt.

Danh sách những vật dụng cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách làm

Bước 1 Đầu tiên, sử dụng dao để mổ dọc theo thân lươn, lấy hết nội tạng và sau đó rửa sạch lươn dưới nước nhiều lần.

Sơ chế và làm sạch lươn

Bước 2 Dùng tay mở phần bụng lươn, dùng mũi dao khéo léo xẻ dọc 2 bên xương sống lươn từ đầu đến cuối.

Khéo léo xẻ dọc hai bên xương sống lươn

Bước 3 Tiếp theo, chặt khớp xương nối ở phần đầu và dùng tay kéo tách phần xương sống lươn ra từ trên xuống, hoàn thành việc rút xương lươn bằng dao.

Sản phẩm hoàn thiện sau khi rút xương lươn

Mẹo hay: Bạn có thể đặt lươn lên thớt để cố định, sau đó dùng mũi dao cắt nhẹ dọc theo xương để dễ dàng tách lấy phần thịt lươn.

Sản phẩm cuối cùng

Thành phẩm sau khi rút xương lươn

Sau khi rút xương, ta sẽ có được miếng thịt lươn thơm ngon, không bị vỡ vụn, sau đó chỉ cần rửa sạch lươn là có thể chế biến thành các món ăn tuyệt vời và đầy dinh dưỡng.

Phương pháp rút xương lươn nguyên con

Chuẩn bị

Lươn
Búa
Kéo
Dao
Thớt

Danh sách các dụng cụ cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách làm

Bước 1 Đầu tiên, bạn cần rửa sạch lớp nhớt trên thân lươn.

Bước 2 Dùng đầu búa (hoặc thay thế bằng chày đâm tiêu, búa đập thịt) đập nhẹ vào hai bên thân lươn, cho đến khi phần xương sống lươn bị gãy hoàn toàn.

Dùng búa đập nhẹ vào hai bên thân lươn

Bước 3 Tại vị trí cách đầu lươn khoảng 10cm, dùng dao cắt một đường sâu, chạm tới xương của lươn. Sau đó, dùng tay lộn ngược phần thịt lươn ra ngoài theo đường đã cắt.

Dùng tay nhẹ nhàng lộn ngược phần thịt lươn, để lộ ra lớp thịt mềm mại bên trong, thật khéo léo và tỉ mỉ.

Bước 4 Sử dụng kéo cắt bỏ phần xương lươn nhô ra, hoàn thiện công đoạn chế biến lươn một cách tinh tế.

Làm sạch phần xương nhô ra khỏi thân lươn, nhẹ nhàng cắt bỏ để lại phần thịt tươi ngon.

Thành phẩm

Thành phẩm sau khi đã hoàn tất công đoạn rút xương, thịt lươn trở nên mềm mại và tinh khiết.

Sau khi rút xương, lươn đã hoàn toàn không còn xương, bạn chỉ cần rửa sạch và chuẩn bị cho các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình.

Một số lưu ý khi rút xương lươn, hãy thực hiện thật nhẹ nhàng để tránh làm hỏng thịt lươn, đồng thời cần phải rửa sạch kỹ lưỡng trước khi chế biến.

Những điều quan trọng cần lưu ý khi thực hiện việc rút xương lươn để đảm bảo an toàn và đạt hiệu quả cao.

Trước khi tiến hành rút xương, bạn cần sơ chế và làm sạch lươn thật kỹ để loại bỏ phần nhớt, giúp thịt lươn tươi ngon hơn.
Lựa chọn những dụng cụ sắc bén và vệ sinh thật kỹ càng trước khi bắt tay vào công đoạn lóc xương.
Sau khi hoàn tất việc rút xương, nhớ rửa sạch thịt lươn trước khi chế biến các món ăn thơm ngon.
Nếu không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản thịt lươn bằng cách cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip rồi cho vào tủ lạnh, ngăn đông có thể bảo quản từ 7-10 ngày, ngăn mát từ 1-2 ngày.

Đây là những chia sẻ từ Tripi về cách thức rút xương lươn nhanh chóng và dễ dàng. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chế biến lươn. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi