Khám phá 2 công thức bạch tuộc sốt phô mai cay khiến vị giác bạn không thể quên

06/05/2025

Nội dung bài viết

Vào những ngày mưa se lạnh, món bạch tuộc sốt bơ phô mai cay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng người thân và bạn bè trong không gian ấm cúng.

Với công thức bạch tuộc sốt phô mai cay dưới đây, Tripi hy vọng bạn sẽ tạo ra món ăn đầy hấp dẫn và thành công trọn vẹn.

Công thức làm bạch tuộc sốt phô mai cay

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
15 phútĐủ cho
3-4 người

Nguyên liệu cho món bạch tuộc sốt phô mai cay

300g bạch tuộc
10g gừng
1 củ hành tây
Tỏi băm
Phô mai Mozzarella, phô mai Con Bò Cười
Gia vị: tương ớt Hàn Quốc, dầu hào, đường, nước tương, bột ớt Hàn Quốc, bơ lạt

Những lưu ý khi chọn bạch tuộc tươi ngon:
- Chọn bạch tuộc có mắt trong sáng, linh hoạt và di chuyển nhanh nhẹn. Tránh những con có mắt mờ, di chuyển chậm và thiếu sức sống.
- Nếu mua bạch tuộc đông lạnh, chú ý đến màu sắc của nó. Hãy chọn những con có da láng mịn, màu nâu xám tự nhiên, thịt sáng mịn và không có dấu hiệu bị phồng rộp.

Nguyên liệu cho món bạch tuộc sốt phô mai cay

Công thức làm bạch tuộc sốt phô mai cay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bạch tuộc cắt bỏ phần đầu, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau.

Tiếp theo, bạn cho bạch tuộc và gừng vào nước sôi, chần sơ trong khoảng 1 phút, rồi vớt ra và ngâm ngay để giữ độ tươi ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn đã sẵn sàng để tiến hành các bước tiếp theo của món bạch tuộc sốt phô mai cay.

Bước 2 Chuẩn bị hỗn hợp sốt cay đặc biệt

Đun chảy 1 muỗng canh bơ lạt, sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo thêm hành tây vào xào đều cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.

Tiếp theo, cho vào 200ml nước, sau đó thêm 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc và khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Chuẩn bị xong hỗn hợp sốt cay chuẩn bị cho bước tiếp theo

Bước 3 Hoàn thiện món ăn

Khi hỗn hợp sốt cay bắt đầu sôi, cho bạch tuộc đã chần vào, nấu khoảng 3 phút để bạch tuộc thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm phô mai Mozzarella và phô mai Con Bò Cười vào, đợi phô mai tan chảy là món ăn đã hoàn thành.

Món bạch tuộc sốt phô mai cay đã sẵn sàng để thưởng thức!

Bước 4 Thành phẩm hoàn hảo

Món bạch tuộc sốt phô mai cay giờ đây đã sẵn sàng, với hương thơm lan tỏa ngào ngạt. Sốt cay đậm đà hòa quyện cùng bạch tuộc dai ngon và lớp phô mai Mozzarella kéo sợi béo ngậy. Một món ăn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Hãy nhanh tay vào bếp thử ngay nhé!

Món bạch tuộc sốt phô mai cay đã hoàn thành một cách hoàn hảo và sẵn sàng để chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Công thức làm bạch tuộc sốt bơ phô mai cay

Chuẩn bị
10 phútChế biến
25 phútĐủ cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cho bạch tuộc sốt bơ phô mai cay

300g bạch tuộc
10g gừng
10g tỏi băm
5g ớt
10g đường thốt nốt
10g bơ thực vật
30g nước mắm
15g ớt sa tế
100g phô mai Mozzarella

Nguyên liệu cho món bạch tuộc sốt bơ phô mai cay

Công thức làm bạch tuộc sốt bơ phô mai cay

Bước 1 Chuẩn bị bạch tuộc

Rửa sạch bạch tuộc, gừng gọt vỏ và đập dập. Sau đó, chần sơ bạch tuộc và gừng với nước sôi trong khoảng 1 phút, rồi vớt ra và ngâm ngay vào nước đá trong 5 phút để giữ độ tươi ngon.

Chần bạch tuộc với gừng trong nước sôi khoảng 1 phút để làm mềm và giữ được độ giòn của bạch tuộc.

Bước 2 Làm hỗn hợp bơ sa tế cay đặc biệt

Trộn đều hỗn hợp gồm 10g tỏi băm, 5g ớt băm nhuyễn và 10g đường thốt nốt. Sau đó, cho 10g bơ thực vật vào chảo đun chảy, khi bơ tan thì cho hỗn hợp ớt đã trộn vào. Cuối cùng, thêm 30g nước mắm và 15g ớt sa tế vào chảo, đảo đều cho gia vị hòa quyện.

Chuẩn bị hỗn hợp bơ sa tế cay đặc biệt

Bước 3 Hoàn thiện món bạch tuộc sốt bơ phô mai cay

Khi hỗn hợp bơ sa tế cay sôi lên, cho bạch tuộc đã chần vào và nấu khoảng 3 phút để bạch tuộc thấm đều gia vị. Để món ăn hoàn chỉnh, bạn thêm 100g phô mai Mozzarella vào, đậy nắp và tắt bếp để phô mai tan chảy.

Thêm bạch tuộc và phô mai Mozzarella vào để hoàn thành món ăn hấp dẫn này.

Bước 4 Thành phẩm

Món bạch tuộc sốt bơ phô mai cay sẽ khiến bạn mê mẩn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt và sa tế, bạch tuộc giòn sần sật, và phô mai vừa dai vừa béo ngậy. Hương thơm cay nồng từ ớt và bơ sẽ làm món ăn càng thêm hấp dẫn, khiến bạn càng ăn càng muốn thưởng thức thêm.

Món bạch tuộc sốt bơ phô mai cay sẽ đưa bạn đến một thế giới hương vị tuyệt vời không thể cưỡng lại.

Có thể bạn chưa biết: Thịt bạch tuộc là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, với các vitamin thiết yếu như: Vitamin A, B1, B2, C, cùng khoáng chất như phosphor, calci, sắt, đồng, kẽm và iod. Thịt bạch tuộc rất ít chất béo, nhưng lại giàu calci, kali, và các axit béo omega-3, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giúp phục hồi sức lực cho người ốm dậy và phụ nữ sau sinh. Với độ giòn ngon, bạch tuộc dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Cùng Tripi vào bếp và thực hiện ngay món bạch tuộc sốt phô mai cay, một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong những ngày lạnh giá sắp tới.

Xem video hướng dẫn cách làm bạch tuộc sốt phô mai cay trên Tiktok:

Những món bạn có thể quan tâm