Khám phá 2 công thức làm bánh Trung thu nhân đậu đỏ mềm mịn, thơm ngọt, dễ làm tại nhà.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Học cách làm bánh Trung thu nhân đậu đỏ thơm ngon, mịn màng, đơn giản, với nguyên liệu dễ tìm, đổi gió cho gia đình dịp Rằm tháng 8.
Bánh Trung thu nhân đậu đỏ luôn được yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của đậu đỏ và độ dẻo thơm của lớp vỏ bánh. Cùng Tripi khám phá 2 cách làm bánh Trung thu nhân đậu đỏ tuyệt vời nhé!
Để đặt bánh Trung thu số lượng lớn và nhận ưu đãi hấp dẫn, vui lòng liên hệ với Tripi qua hotline:
1900.1908
1900.1908
Cách làm bánh Trung thu nướng với nhân đậu đỏ đậm đà hương vị, thơm ngon khó cưỡng.
Thời gian chuẩn bị60 phútThời gian chế biến
70 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ
- 320g bột mì đa dụng
- 300g đậu đỏ đã ngâm mềm
- 50g bột bánh dẻo
- 50g mạch nha
- 20g bột sư tử
- 15g bơ đậu phộng
- 2 quả trứng gà
- 1g baking soda
- 1 quả chanh tươi
- Gia vị: Đường, dầu ăn
Nguyên liệu để làm bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ thơm ngonMẹo hay:
- Cách chọn bột mì đa dụng: Chọn loại bột mì mịn, có màu trắng sáng và mùi thơm nhẹ, tránh bột mì có vón cục hoặc dấu hiệu ẩm mốc.
- Cách chọn đậu đỏ ngon: Lựa chọn đậu đỏ hạt căng tròn, màu đỏ tự nhiên, không có mùi lạ hay dấu hiệu sâu lép, ẩm mốc.
- Mạch nha là mật dẻo làm từ ngũ cốc, có thể tìm mua tại các chợ, siêu thị với giá dao động từ 70.000 - 250.000 đồng/kg.
- Cách chọn bột mì đa dụng: Chọn loại bột mì mịn, có màu trắng sáng và mùi thơm nhẹ, tránh bột mì có vón cục hoặc dấu hiệu ẩm mốc.
- Cách chọn đậu đỏ ngon: Lựa chọn đậu đỏ hạt căng tròn, màu đỏ tự nhiên, không có mùi lạ hay dấu hiệu sâu lép, ẩm mốc.
- Mạch nha là mật dẻo làm từ ngũ cốc, có thể tìm mua tại các chợ, siêu thị với giá dao động từ 70.000 - 250.000 đồng/kg.
Công thức làm bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ
Bước 1 Chuẩn bị nước đường
Cho 200g đường và 50ml nước vào nồi, đun với lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu caramel. Sau đó, thêm 600ml nước, 500g đường, 300ml nước sôi và 2 lát chanh, tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tắt bếp và để nguội.
Lưu trữ nước đường trong lọ thủy tinh để dùng dần cho các lần làm bánh tiếp theo.
Chuẩn bị nước đườngBước 2 Làm phần nhân bánh
Cho 300g đậu đỏ vào xửng hấp, hấp cách thủy đến khi đậu mềm, sau đó xay nhuyễn với 220g đường, 20ml nước lọc và 3 muỗng cà phê dầu ăn cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
Cho đậu đỏ đã xay vào chảo, thêm 50g mạch nha, 50g bột bánh dẻo, 50ml nước lọc, rồi đảo đều cho đến khi nhân dẻo mịn, thành khối đồng nhất không dính chảo là đạt yêu cầu.
Để nhân nguội hoàn toàn, sau đó chia thành từng phần vừa vặn với kích thước khuôn bánh.
Thực hiện làm nhân bánhBước 3 Làm vỏ bánh
Trước tiên, cho vào một tô lớn 210ml nước đường, 1g baking soda, 1 lòng đỏ trứng gà, 50ml dầu ăn, và 15g bơ đậu phộng. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Tiếp theo, cho vào tô 320g bột mì đa dụng và 20g bột sư tử, trộn đều cho đến khi thành một khối bột mịn màng. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 30 - 40 phút.
Sau khoảng 30 - 40 phút, chia bột thành những phần nhỏ tương đương với kích thước nhân bánh, sau đó cán mỏng đều từng phần bột.
Thực hiện làm vỏ bánhBước 4 Đóng bánh
Đặt nhân vào giữa miếng vỏ bánh, sau đó vo tròn sao cho vỏ bao kín nhân hoàn toàn.
Quét một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh, đặt bánh vào khuôn, ấn chặt để tạo hình rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra và xếp lên khay nướng.
Tiếp tục thực hiện các bước tương tự cho đến khi hoàn tất.
Hoàn thiện việc đóng bánhBước 5 Nướng bánh
Đặt khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng trong khoảng 7-10 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu đục, sau đó lấy ra, xịt nhẹ một lớp nước lạnh để bánh nguội bớt, rồi quét một lớp trứng gà lên mặt bánh.
Tiếp tục cho bánh vào lò và nướng lại với nhiệt độ và thời gian tương tự, lặp lại 3 lần cho đến khi bánh có màu vàng ruộm là hoàn tất.
Quá trình nướng bánhBước 6 Thành phẩm
Bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ sau khi ra lò mang một hương thơm nồng nàn, hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ nhàng từ lớp vỏ bánh kết hợp với nhân đậu đỏ mềm mịn, bùi bùi, đầy đủ sự hòa quyện tinh tế. Ngoài ra, đừng quên thử làm bánh trung thu nhân dừa để đa dạng thêm trải nghiệm ẩm thực của bạn!
Thành phẩmCách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ
Chuẩn bị60 phútChế biến
70 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ
- 320g bột bánh dẻo
- 200g đậu đỏ đã ngâm mềm
- 10ml nước hoa bưởi
- 40g mạch nha
Mẹo hay:
- Cách chọn bột bánh dẻo: Hãy chọn bột mịn, có mùi thơm tự nhiên, tránh loại bột bị ẩm ướt, vón cục hay có dấu hiệu ẩm mốc.
- Nước hoa bưởi được chiết xuất từ hoa bưởi, là gia vị tuyệt vời giúp tăng thêm hương vị cho các loại bánh ngọt. Bạn có thể mua nước hoa bưởi tại các siêu thị, cửa hàng làm bánh, hoặc các cửa hàng tạp hóa với giá từ 100.000 đến 300.000 đồng/lít.
- Cách chọn bột bánh dẻo: Hãy chọn bột mịn, có mùi thơm tự nhiên, tránh loại bột bị ẩm ướt, vón cục hay có dấu hiệu ẩm mốc.
- Nước hoa bưởi được chiết xuất từ hoa bưởi, là gia vị tuyệt vời giúp tăng thêm hương vị cho các loại bánh ngọt. Bạn có thể mua nước hoa bưởi tại các siêu thị, cửa hàng làm bánh, hoặc các cửa hàng tạp hóa với giá từ 100.000 đến 300.000 đồng/lít.
Nguyên liệu làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏCách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ
Bước 1 Trộn bột bánh
Trước tiên, chuẩn bị một tô lớn, cho 10ml nước hoa bưởi cùng 200ml nước đường vào tô và khuấy đều (nước đường có thể làm theo cách hướng dẫn ở bước 1 trong công thức bánh Trung thu nhân đậu đỏ).
Tiếp theo, từ từ cho bột bánh dẻo vào tô, vừa cho vừa khuấy đều để bột không bị vón cục, rồi nhào đến khi bột thành một khối mịn màng. Để bột nghỉ trong khoảng 30 - 40 phút.
Trộn bột bánhBước 2 Làm nhân bánh
Ở bước này, bạn thực hiện tương tự như cách làm nhân bánh trong công thức bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ ở trên.
Làm nhân bánhBước 3 Đóng bánh
Sau khi bột đã nở đều trong khoảng 30 - 40 phút, bạn chia tỷ lệ vỏ và nhân bánh là 2 phần vỏ : 1 phần nhân.
Tiếp theo, bạn cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào giữa, sau đó túm các mép bột lại và vo tròn sao cho lớp vỏ bánh bao phủ kín hết nhân bên trong.
Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ tay để tạo hình cho bánh, rồi từ từ lấy bánh ra khỏi khuôn, vậy là bạn đã hoàn thành xong công đoạn đóng bánh.
Đóng bánhMẹo hay: Để bánh không bị dính vào khuôn sau khi đóng, bạn có thể rắc một lớp bột mỏng lên bánh và khuôn trước khi đóng bánh để dễ dàng lấy bánh ra nhé!
Bước 4 Thành phẩm
Bánh Trung thu dẻo nhân đậu đỏ không chỉ hấp dẫn bởi vẻ bề ngoài, mà khi bạn cắt bánh, phần nhân đậu đỏ đậm màu bên trong lớp vỏ trắng mềm mại sẽ tạo nên một ấn tượng mạnh mẽ đối với bất kỳ ai lần đầu thưởng thức.
Ngoài ra, sự hòa quyện giữa vị ngọt bùi của nhân đậu đỏ và hương thơm đặc trưng của vỏ bánh sẽ khiến bạn không thể nào quên khi đã thử một miếng.
Thành phẩmNếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh Trung thu tuyệt vời, bạn có thể tham khảo các thương hiệu bánh tại Tripi, bao gồm:
- Bánh Trung thu Kinh Đô
- Bánh Trung thu Kido’s Bakery
- Bánh Trung thu Hữu Nghị
- Bánh Trung thu Thọ Phát
- Bánh Trung thu Phúc An
- Bánh Trung thu Tripi
Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ thông tin về cách làm bánh Trung thu nhân đậu đỏ thơm ngon, dẻo mịn ngay tại nhà, được Tripi chia sẻ đến bạn. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những bí quyết hữu ích để thực hiện thành công món bánh Trung thu đặc sắc này!
Chọn mua bánh Trung thu từ Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá những quán ăn nổi bật trên con đường Hoàng Diệu, quận 4, với những hương vị độc đáo và không gian ấm cúng.
Bí Quyết Tự Dự Báo Thời Tiết
Khám phá công thức chế biến món bò nhúng giấm thơm ngon, đậm đà ngay tại gian bếp thân thuộc của bạn.
Khám phá ngay công thức nấu lẩu ghẹ ngon tuyệt vời, giúp bữa cơm cuối tuần thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn.
Top 4 trung tâm dạy bơi uy tín tại Gia Lai
