Khám phá 2 công thức làm đậu phụ tẩm hành thơm ngon hấp dẫn không thể chối từ

28/04/2025

Nội dung bài viết

Món đậu phụ tẩm hành, tuy giản dị nhưng lại mang đến một hương vị rất đậm đà. Hãy cùng Tripi vào bếp chế biến món ăn này để thưởng thức sự kết hợp tinh tế của hành và đậu phụ nhé!

Mặc dù được dân gian gọi vui là món “nhà nghèo” từ thời bao cấp, nhưng đến nay, đậu phụ tẩm hành vẫn là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình bởi hương vị thơm ngon và đơn giản dễ làm.

Cách chế biến đậu phụ tẩm hành

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
10 phútĐối tượng phục vụ
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm đậu phụ tẩm hành

4 miếng đậu phụ (đậu hũ)
50g hành lá
30ml nước mắm
15g đường
3g bột ngọt
Dầu ăn

Chia sẻ bí quyết:
- Khi chọn đậu phụ, hãy chọn những miếng có màu trắng ngà, bề mặt khô ráo nhưng vẫn có độ đàn hồi và mịn màng. Tránh mua đậu phụ quá mềm hoặc quá cứng, hoặc có dấu hiệu nhớt. Tốt nhất, hãy chọn đậu hũ trắng và tự chiên thay vì dùng đậu hũ chiên sẵn.
- Để món đậu phụ tẩm hành thêm ngon, bạn nên chọn hành lá có củ nhỏ, thân mảnh, khi chế biến hành sẽ nhanh tái mà không bị hăng. Hãy chọn hành tươi xanh, bóng mượt, không dập nát và giữ nguyên phần rễ.

Nguyên liệu để làm món đậu phụ tẩm hành

Hướng dẫn cách làm đậu phụ tẩm hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần rửa sạch đậu phụ rồi cắt thành những miếng dày khoảng 1.5 cm.

Sau đó, bạn cắt bỏ phần gốc rễ hành lá, rửa sạch và thái nhỏ hành thành từng khúc dài khoảng 0.3 - 0.5 cm.

Bí quyết: Để đậu phụ không bị bắn dầu khi chiên, bạn có thể đặt chúng lên một chiếc khăn khô để thấm bớt nước trước khi chiên.

Sơ chế nguyên liệu sẵn sàng cho món ăn

Bước 2: Chuẩn bị nước mắm hành lá để tẩm đậu phụ

Cho hành lá đã thái nhỏ vào bát, sau đó thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt và 6 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị hòa tan hoàn toàn.

Chuẩn bị nước mắm hành lá để tẩm đậu phụ

Bước 3: Chiên đậu phụ

Đặt chảo lên bếp, cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, thả từng miếng đậu phụ vào chiên.

Lật đều các mặt để đậu phụ chín vàng đều. Vớt đậu ra và ngay lập tức thả vào bát nước mắm hành lá đã chuẩn bị. Nước mắm nóng sẽ làm hành tái và giảm đi vị hăng.

Cuối cùng, bạn chỉ cần vớt đậu phụ ra, thêm chút hành lá tươi lên trên và bày ra đĩa là có thể thưởng thức ngay món ăn ngon tuyệt này.

Chiên đậu phụ cho vàng giòn

Bước 4: Thành phẩm

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp đậu phụ giòn tan ở ngoài, mềm mịn, béo ngậy bên trong, hòa quyện tuyệt vời với nước mắm mỡ hành đậm đà, thơm lừng.

Một bí kíp nhỏ là món đậu phụ tẩm hành này rất hợp khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi hoặc cháo đậu xanh thơm ngon.

Đậu phụ tẩm hành – món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn đến khó cưỡng

Hướng dẫn làm đậu phụ tẩm hành mắm tôm

Nguyên liệu chuẩn bị cho món đậu phụ tẩm hành mắm tôm

1 miếng đậu phụ non
Hành lá, ớt, tắc
Gia vị: mắm tôm, đường, dầu ăn, muối

Nguyên liệu cần thiết để làm đậu phụ tẩm hành mắm tôm

Hướng dẫn làm món đậu phụ tẩm hành mắm tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ mua về, bạn cắt thành những khối vuông vừa miệng.

Hành lá sau khi cắt bỏ rễ và rửa sạch, bạn thái nhỏ, cho vào bát và thêm 1 muỗng canh đường, một ít muối, sau đó trộn đều cho gia vị thấm vào hành.

Sơ chế nguyên liệu sẵn sàng cho món ăn

Bước 2: Chiên đậu phụ

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi thả từng miếng đậu hũ vào chiên. Khi chiên, lật đều các mặt để đậu chín đều, khi thấy đậu hũ vàng giòn thì vớt ra và để ráo dầu.

Chiên đậu phụ cho vàng giòn

Bước 3: Làm mắm tôm

Cho vào bát khoảng 2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh đường, cắt nhỏ ớt và vắt 1 trái tắc, thêm một chút dầu nóng rồi trộn đều để tạo thành nước mắm tôm thơm ngon.

Chuẩn bị mắm tôm cho món ăn thêm đậm đà

Bước 4: Làm mỡ hành

Đun nóng dầu ăn rồi cho hành đã sơ chế vào chén. Trộn đều để hành chín và gia vị thấm đều vào từng lá hành.

Làm mỡ hành thơm ngon cho món đậu phụ thêm đậm đà

Bước 5: Thành phẩm

Bày đậu phụ lên đĩa và rưới mỡ hành đã chuẩn bị lên trên. Khi thưởng thức, đừng quên chấm cùng mắm tôm để món ăn thêm phần hấp dẫn!

Món đậu phụ tẩm hành mắm tôm hoàn thành với màu sắc bắt mắt, vàng giòn của đậu và xanh tươi của hành lá. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của đậu phụ hòa quyện với hương thơm của hành, chấm cùng mắm tôm thêm phần đậm đà.

Đậu phụ tẩm hành mắm tôm – sự kết hợp tuyệt vời của hương vị và màu sắc

Trên đây là những chia sẻ của Tripi về cách chế biến món đậu phụ tẩm hành thơm ngon, dễ làm. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy một gợi ý hấp dẫn cho thực đơn gia đình mình!

Lợi ích của việc đi chợ online

Dịch vụ đi chợ online mang lại sự tiện lợi vượt trội, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi mua sắm mọi thứ ngay tại nhà qua các nền tảng trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp bạn tiết kiệm thời gian, không phải lo lắng về việc di chuyển đến chợ hay siêu thị, lựa chọn hàng hóa, hay đứng xếp hàng thanh toán. Tất cả đều được thực hiện đơn giản ngay từ nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc lựa chọn sản phẩm trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn bao giờ hết. Bạn có thể so sánh giá, lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng và tận hưởng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online giúp bạn chủ động mua sắm mọi lúc mọi nơi và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp với nhu cầu của mình. Việc theo dõi đơn hàng và quá trình giao hàng cũng dễ dàng hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Các dịch vụ đi chợ online luôn cam kết cung cấp những sản phẩm tươi ngon, chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các bữa ăn gia đình.
Tóm lại, đi chợ online là giải pháp hoàn hảo giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng cho bữa ăn gia đình.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, giá cực sốc: TẠI ĐÂY

Mua đậu phụ chất lượng tại Tripi để chế biến những món ăn ngon tuyệt vời:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi