Khám phá 2 công thức thịt kho tiêu và thịt kho nghệ, bổ dưỡng và thích hợp cho các bà mẹ sau sinh, giúp tăng cường sức khỏe và năng lượng.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Gia đình có thêm thành viên mới cần chuẩn bị các món ăn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Tripi khám phá 2 công thức thịt kho tiêu và thịt kho nghệ, giúp mẹ sau sinh hồi phục nhanh chóng.
Sau khi sinh, các bà mẹ cần được chăm sóc đặc biệt để bổ sung dinh dưỡng. Việc ăn uống đầy đủ không chỉ giúp mẹ khỏe mà còn ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng học cách chế biến 2 món thịt kho tiêu và thịt kho nghệ dưỡng sức cho mẹ sau sinh.
Công thức thịt kho tiêu
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
30 phútSố lượng
4 người ăn
Nguyên liệu để làm thịt kho tiêu
- 400g thịt ba chỉ
- Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường
Hướng dẫn làm thịt kho tiêu
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuHành tím và tỏi lột vỏ. Ớt cắt bỏ cuống, rồi cắt đôi và loại bỏ hạt. Sau đó, chia hành tím, tỏi và ớt thành hai phần: một phần thái lát mỏng và phần còn lại thì băm nhuyễn.
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với muối và sau đó cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 3cm).
Bước 2 Ướp thịt ba chỉ
Tiến hành ướp thịt ba chỉThêm vào thịt heo đã cắt 1 thìa cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu cùng vài lát ớt tươi thái mỏng.
Trộn đều các gia vị với thịt rồi ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bước 3 Chuẩn bị nước màu kho thịt
Chuẩn bị nước màu kho thịtĐặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho 3 thìa cà phê đường vào và đảo đều liên tục. Lưu ý để lửa nhỏ để tránh đường bị cháy.
Khi đường đã tan và chuyển sang màu cánh gián, cho 1 bát nước vào, khuấy đều cho đến khi nước màu sánh lại, rồi tắt bếp.
Bước 4 Kho thịt
Kho thịtKhi thịt đã thấm gia vị, cho thịt vào nồi, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn và nước màu kho thịt, sau đó đảo đều. Nhớ giảm lửa xuống nhỏ để thịt không bị cháy.
Tiếp tục kho thịt đến khi nước sôi đều và nồi thịt trở nên sánh lại, thịt săn chắc thì bạn có thể tắt bếp. Thời gian nấu khoảng 30 phút là vừa đủ.
Lưu ý: Nên kho đến khi nước cạn để thịt mềm và thấm đẫm gia vị, đây là cách làm món ăn thêm ngon và đặc biệt tốt cho các bà mẹ mới sinh.
Thành phẩm
Món thịt kho tiêuSau khi hoàn thành, múc thịt ra thố, thêm một ít hành lá lên trên cho đẹp mắt. Thịt mềm, dai, vị mặn ngọt kết hợp với chút cay nhẹ, ăn cùng cơm nóng rất đậm đà. Đặc biệt, món này rất phù hợp cho các bà mẹ sau sinh, được nhiều gia đình yêu thích.
Hướng dẫn làm thịt kho nghệ
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
4 người
Nguyên liệu cho món thịt kho nghệ
- 500g thịt heo
- Nghệ tươi, hành tím, tỏi khô, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, nước tương, đường,...
Cách làm món thịt kho nghệ
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuHành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ để dễ thấm gia vị.
Củ nghệ bạn cạo vỏ và rửa sạch, sau đó cho vào cối và giã nát để lấy phần nước nghệ tươi.
Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ để dùng trong món kho này.
Thịt heo bạn xát với muối rồi rửa sạch, sau đó thái miếng vừa ăn (khoảng 3cm).
Mẹo hay: Nếu không có nghệ tươi, bạn có thể thay thế bằng nghệ bột, món ăn vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Bước 2 Ướp thịt heo
Ướp thịt heoThêm vào thịt 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, ½ thìa cà phê hành tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 30 - 45 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Lưu ý: Mặc dù nghệ rất tốt cho mẹ bỉm sau sinh, nhưng không nên dùng quá nhiều để tránh gây nóng trong người.
Bước 3 Nấu thịt kho nghệ
Nấu thịt kho nghệĐun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi thì cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại, rồi thêm nghệ đã giã nát vào và đảo đều.
Giảm lửa nhỏ và nấu thêm 15 - 20 phút cho thịt mềm, sau đó cho 1 bát nước lọc vào và ninh cho thịt mềm nhừ. Khi nước cạn và sánh lại, bạn cho hành lá vào, rồi nêm gia vị lại cho vừa khẩu vị của gia đình.
Thành phẩm
Món thịt kho nghệThịt kho nghệ mang màu vàng tươi sáng cùng hương thơm quyến rũ. Thịt heo béo ngậy, mềm mại hòa quyện cùng gia vị, tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Ăn thịt kho nghệ với cơm nóng là sự kết hợp tuyệt vời.
Trên đây là hai cách kho thịt cho các mẹ bỉm bổ dưỡng sau sinh. Hy vọng bạn đã ghi nhớ và sẽ thực hiện ngay. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận, chúng tôi sẽ giải đáp cho bạn.
Thịt heo tươi ngon, giá tốt tại Tripi để làm món thịt kho:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Lợi ích tuyệt vời khi uống nước chanh sả mỗi ngày cho sức khỏe
Cửa hàng Tripi tại Khu phố 3, Phường Long Hoa, Thị xã Hoà Thành chính thức khai trương vào ngày 16 tháng 5 năm 2020, đánh dấu sự kiện quan trọng trong sự phát triển của thương hiệu.
Khám phá công thức đậu bắp nướng muối thơm ngon, hấp dẫn như những món ăn tại nhà hàng, dễ dàng thực hiện ngay tại bếp nhà bạn.
Khám phá cách chuyển đổi văn bản thành bảng và ngược lại trong Word để tối ưu hóa công việc của bạn.
Khám phá cách làm nem chua miền Bắc đặc trưng cho ngày Tết mà không cần sử dụng lá chuối, dễ làm mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống.
