Khám phá 3 cách chế biến nộm giá đỗ thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi ả.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng gia đình học ngay 3 công thức chế biến món nộm giá đỗ đơn giản và ngon miệng để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng nhé!

Món nộm giá đỗ không chỉ giúp bạn giải nhiệt trong những ngày nắng nóng mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Cùng Tripi khám phá 3 cách làm nộm giá đỗ vừa tươi ngon, vừa mát lạnh!

Hướng dẫn cách làm nộm giá đỗ kết hợp với tôm tươi ngon, thanh mát.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
15 phútĐủ cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cho món nộm giá đỗ với tôm

150g tôm nõn tươi
300g giá đỗ
1 củ cà rốt
½ quả ớt chuông
10g rau mùi
1 củ hành tím
Gia vị: Tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, giấm trắng, dầu ăn

Lưu ý hữu ích:
- Bạn có thể thay tôm nõn tươi bằng tôm tươi sống để món ăn thêm phần tươi ngon. Lưu ý chọn những con tôm sống, vỏ bóng, trơn, thân trong suốt và chân vẫn còn gắn chắc với thân.
- Khi mua giá đỗ, chọn những cây giá có rễ dài, thân hơi cong và không quá mập. Tránh chọn giá đỗ có sợi bóng, không đều hoặc có dấu hiệu bị hóa chất.

Nguyên liệu để chế biến món nộm giá đỗ kết hợp với tôm

Hướng dẫn cách làm món nộm giá đỗ với tôm

Bước 1 Sơ chế và ướp tôm

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch 150g tôm nõn bằng nước lạnh 1-2 lần, vớt ra để ráo nước. Sau đó, cho tôm vào tô và ướp với ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê bột ngọt, để trong 5-10 phút để tôm ngấm gia vị.

Sơ chế và ướp tôm

Lưu ý: Nếu bạn sử dụng tôm tươi nguyên vỏ thay vì tôm nõn, hãy rửa sạch tôm, tách đầu và thân rồi dùng dao khứa dọc lưng tôm từ đầu đến đuôi, sau đó bóc vỏ và tách thân tôm làm đôi, kéo bỏ chỉ đen ở lưng tôm.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với các nguyên liệu còn lại, bạn hãy rửa sạch giá đỗ và rau mùi. Lặt bỏ 2 đầu giá đỗ, cắt rau mùi thật nhỏ. Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, sau đó ngâm trong nước muối loãng cùng ớt chuông, sau 2-3 phút, vớt ra, chần qua nước sôi rồi ngâm lại với nước lạnh. Sau 2-3 phút, vớt ra để ráo và cắt cà rốt thành sợi dày vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3 Xào tôm

Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 1 muỗng cà phê hành tím cắt lát vào phi cho đến khi hành vàng thơm. Lúc này, bạn cho tôm đã ướp vào, xào trong khoảng 5 phút cho đến khi tôm chuyển màu, sau đó tắt bếp.

Xào tôm với hành tím cho dậy mùi thơm

Bước 4 Trộn nộm tôm giá đỗ

Cho tất cả cà rốt, ớt chuông và giá đỗ đã chuẩn bị vào một tô lớn. Tiếp theo, bạn cho vào ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê giấm trắng, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu, rồi cho tôm đã xào và rau mùi cắt nhỏ vào, tiếp tục trộn cho đến khi gia vị thấm đều vào tôm, là hoàn tất.

Trộn nộm giá đỗ với tôm và các nguyên liệu khác

Thành phẩm

Món nộm giá đỗ với tôm sau khi hoàn thành không chỉ thu hút bởi màu sắc tươi sáng, mà còn hấp dẫn bởi sự hòa quyện hoàn hảo của các hương vị. Vị ngọt tươi của tôm, vị chua thanh của gỏi cùng sự mát lạnh, thấm đẫm gia vị từ rau củ khiến món ăn trở nên ngon miệng và kích thích mọi giác quan ngay từ lần thử đầu tiên.

Món nộm giá đỗ với tôm mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa màu sắc bắt mắt và hương vị thanh mát, đậm đà.

Hướng dẫn làm nộm giá đỗ kết hợp với dưa chuột

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
15 phútĐủ cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cho món nộm giá đỗ dưa chuột

50g giá đỗ
3 quả dưa chuột
½ củ cà rốt
10g rau mùi
1 quả ớt
1 quả chanh
20g đậu phộng rang
Gia vị: ớt bột, muối, đường, tiêu, bột ngọt.

Lưu ý hữu ích:
- Bạn có thể tự trồng giá đỗ ngay tại nhà để món ăn thêm tươi ngon và an toàn. Chỉ cần một số nguyên liệu dễ tìm và vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra giá đỗ ngay tại gia.
- Khi chọn dưa chuột, hãy chú ý chọn những quả có màu xanh lá tươi, dáng thẳng, không cong hay sần sùi, để món nộm được thơm ngon và đẹp mắt.

Nguyên liệu cho món nộm giá đỗ kết hợp với dưa chuột

Cách làm món nộm giá đỗ dưa chuột

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm giá đỗ vào nước muối loãng trong khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo và lặt bỏ 2 đầu giá đỗ.

Dưa chuột, cà rốt, rau mùi, ớt và chanh sau khi mua về, bạn rửa sạch. Tiếp theo, bạn thái ớt thành lát mỏng, cắt rau mùi nhỏ, dưa chuột gọt bỏ 2 đầu rồi cắt thành những lát dày vừa ăn. Cà rốt sau khi tách đôi, bạn cắt thành những lát mỏng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món nộm

Bước 2 Trộn nộm giá đỗ với dưa chuột

Sau khi sơ chế xong, bạn cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn, vắt 1 quả chanh vào tô rồi lần lượt cho vào các gia vị gồm ½ muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong khoảng 20 phút. Cuối cùng, cho đậu phộng rang vào trộn đều là xong.

Trộn nộm giá đỗ với dưa chuột và gia vị

Lưu ý:
- Nếu bạn không thích vị chua của chanh, có thể thay thế bằng giấm trắng để tạo độ chua nhẹ cho món nộm.
- Bạn cũng có thể tăng thêm hương vị cho món ăn bằng cách cho thêm ½ muỗng cà phê nước mắm vào trộn chung.

Thành phẩm

Món nộm giá đỗ dưa chuột không chỉ hấp dẫn với màu sắc tươi mới mà còn chinh phục vị giác với sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn giòn, mát lạnh, một chút chua cay, nhẹ nhàng, khiến bạn thưởng thức lần đầu mà khó quên.

Nộm giá đỗ dưa chuột với hương vị chua cay, giòn mát, chắc chắn sẽ làm say lòng những ai yêu thích sự mới mẻ và kích thích vị giác.

Cách chế biến nộm giá đỗ kết hợp thịt gà

Chuẩn bị
20 phútChế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu làm món nộm giá đỗ với thịt gà

500g thịt đùi gà
100g hoa chuối
½ củ hành tây
½ củ cà rốt
50g giá đỗ
10g lá chanh
1 quả ớt
2 củ tỏi
2 củ hành tím
20g đậu phộng rang
Gia vị: nước mắm, nước cốt chanh, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, giấm trắng

Lưu ý: Khi chọn thịt gà, hãy ưu tiên những miếng thịt có màu vàng nhạt tự nhiên, chắc chắn, không nhão, và khi ấn vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi và săn chắc, để đảm bảo món ăn luôn tươi ngon.

Nguyên liệu để chế biến món nộm giá đỗ thịt gà thơm ngon

Cách chế biến nộm giá đỗ với thịt gà

Bước 1 Luộc và chuẩn bị thịt gà

Đầu tiên, bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi, thả thịt gà vào cùng với hành tím đập dập và 1 muỗng cà phê hạt nêm, đậy nắp và luộc trong vòng 30 phút. Sau khi luộc xong, bạn vớt thịt gà ra, ngâm vào nước lạnh trong khoảng 2 - 3 phút để làm nguội, sau đó vớt ra để ráo nước rồi xé nhỏ thịt gà vào một dĩa riêng.

Chuẩn bị thịt gà cho món nộm

Lưu ý: Ngoài cách luộc, bạn cũng có thể làm sạch thịt gà bằng cách chà xát muối, sau đó xoa rượu trắng và nước cốt chanh lên để giúp thịt trở nên dai ngon hơn. Sau khi sơ chế, bạn có thể ướp gà với muối, rượu và nước cốt chanh để làm món nộm thêm đậm đà.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bạn hãy rửa sạch tất cả nguyên liệu như hành tây, cà rốt, giá đỗ, rau thơm, ớt, tỏi, hành tím. Đặc biệt, hoa chuối cần được thái mỏng, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng cùng giấm trắng. Sau khi ngâm, bạn rửa lại bằng nước sạch và vắt khô.

Tiếp theo, bạn tiến hành lặt bỏ hai đầu giá đỗ; thái hành tây thành những lát mỏng vừa ăn; cà rốt sau khi cắt đôi thì bào thành sợi; tỏi bóc vỏ và băm nhỏ; ớt tách hạt rồi chia làm hai phần, một phần thái sợi mỏng và một phần thái nhỏ; lá chanh cắt nhỏ và rau mùi cắt nhuyễn.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Lưu ý: Để giảm bớt mùi hăng của cà rốt và hành tây, bạn có thể ngâm chúng trong một chén nhỏ với ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều và để ngấm trước khi sử dụng trong món ăn.

Bước 3 Pha chế nước sốt trộn nộm

Bước tiếp theo, bạn cho vào một chén các nguyên liệu tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và ½ muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó trộn đều để gia vị hòa quyện hoàn hảo.

Chuẩn bị nước sốt trộn nộm

Bước 4 Trộn món nộm giá đỗ thịt gà

Sau khi đã chuẩn bị hành tây, cà rốt, giá đỗ và hoa chuối, bạn cho tất cả vào một tô lớn. Tiếp theo, cho vào ½ chén nước sốt đã pha chế, trộn đều để gia vị thấm vào các nguyên liệu. Sau đó, cho 2 muỗng cà phê nước sốt lên phần thịt gà đã xé nhỏ, trộn đều trong 4 - 5 phút, rồi cho thịt gà, rau mùi, lá chanh đã sơ chế vào tô giá đỗ và tiếp tục trộn cho đều.

Sau khoảng 5 - 7 phút, khi gia vị đã ngấm đều vào các nguyên liệu, bạn thêm phần đậu phộng rang vào, trộn đều thêm một lần nữa rồi cho ra dĩa, sẵn sàng để thưởng thức.

Trộn món nộm giá đỗ thịt gà

Lưu ý: Bạn nên trộn thịt gà và rau củ riêng với nước sốt theo các bước trên để đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều được thấm gia vị một cách hoàn hảo nhé!

Thành phẩm

Món nộm giá đỗ thịt gà không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị tươi ngon của thịt gà, vị bùi bùi của đậu phộng rang, và độ giòn ngọt của giá đỗ cùng các loại rau củ. Đặc biệt, khi kết hợp với bánh phồng tôm, món ăn càng trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Món nộm giá đỗ thịt gà mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa sự giòn ngọt và vị tươi mát, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thanh thoát và đầy hứng khởi.

Giờ đây, Tripi đã hướng dẫn bạn 3 cách làm nộm giá đỗ cực kỳ thanh mát! Hy vọng rằng với những chia sẻ này, bạn sẽ có thể làm mới bữa cơm gia đình và làm dịu mát cơ thể trong những ngày hè oi ả.

Chọn tôm tươi ngon tại Tripi để làm món nộm giá đỗ hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi