Khám phá 3 cách làm sữa chua nhãn thơm ngon, béo mịn ngay tại nhà một cách đơn giản.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Sự kết hợp giữa sữa chua và nhãn tạo nên món sữa chua nhãn thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khoẻ. Hướng dẫn 3 công thức làm sữa chua nhãn dễ thực hiện tại nhà.

Sữa chua là món ăn quen thuộc, không chỉ cung cấp dưỡng chất dồi dào mà còn có lợi cho tim mạch và hệ tiêu hóa. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm sữa chua nhãn thơm ngon, dễ dàng ngay tại nhà.

Hướng dẫn làm sữa chua nhãn thơm ngon tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
4 - 5 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sữa chua nhãn

5 hộp sữa chua có đường
500g nhãn
150g bột nếp
5g hoa đậu biếc
100g đường
220ml nước
3 thìa canh siro dâu
20g bột báng
200g cùi dừa

Những mẹo hay
Chọn nhãn tươi ngon
- Hãy lựa chọn nhãn có chùm, lá xanh tươi, cuống chắc khỏe và tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Tránh mua nhãn có vỏ quá bóng, sáng hoặc những quả đã rụng cành, vì có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu.
- Bạn có thể thử nếm một quả để kiểm tra độ tươi, tránh chọn nhãn có đốm đen, dấu hiệu của sự hư hỏng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sữa chua nhãn

Công thức làm sữa chua nhãn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch hoa đậu biếc khô để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, nhãn được rửa sạch, lột vỏ và tách bỏ hạt.

Chuẩn bị hoa đậu biếc và nhãn

Cùi dừa mua về, rửa sạch, cắt bỏ lớp vỏ xám và thái thành những miếng vuông nhỏ, mỗi cạnh khoảng 1cm. Sau đó, rửa lại nhiều lần bằng nước ấm cho đến khi nước không còn vẩn đục.

Chuẩn bị cùi dừa

Bước 2 Pha nước hoa đậu biếc

Đặt hoa đậu biếc vào bình, đổ 150ml nước sôi vào, đậy kín nắp và để ủ trong vòng 10 phút. Sau khi ủ xong, dùng rây lọc để tách riêng nước và hoa.

Pha nước hoa đậu biếc để tạo màu sắc đẹp mắt

Bước 3 Làm bánh nếp

Nhào đều bột nếp với nước hoa đậu biếc, sau đó cho cùi dừa vào và viên thành những viên tròn, luộc cho đến khi chín. Sau đó, vớt ra và ngâm trong nước lạnh, để ráo.

Làm bánh nếp thơm ngon và dẻo

Bước 4 Rim nhãn

Đun sôi nước, sau đó thêm 100g đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan. Tiếp theo, cho nhãn vào rim trong khoảng 3-5 phút cho đến khi nhãn thấm vị ngọt nhẹ.

Rim nhãn để làm dậy hương vị tự nhiên

Bước 5 Nấu bột báng

Ngâm bột báng trong nước khoảng 15 phút, sau đó cho vào nồi nước đun sôi. Khi các hạt bột báng nở ra và trở nên trong suốt, vớt ra và cho vào bát nước lạnh để bột báng không bị dính và giữ được độ săn chắc.

Nấu bột báng mềm dẻo và trong suốt

Bước 6 Hoàn thành

Nhồi bánh nếp vào trong nhãn, sau đó đổ 5 hộp sữa chua vào tô và khuấy đều với 3 thìa canh siro dâu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cuối cùng, chỉ cần chia sữa chua ra từng chén nhỏ vừa ăn, thêm bột báng và nhãn, món ăn đã hoàn thành.

Hoàn thiện món sữa chua nhãn đầy đủ hương vị

Thành phẩm

Giờ đây bạn có thể thưởng thức món sữa chua nhãn thơm ngon, đơn giản mà cực kỳ bổ dưỡng ngay tại nhà. Món ăn có vị chua ngọt hòa quyện giữa nhãn và sữa chua, vô cùng lý tưởng cho những ngày hè oi ả.

Thành phẩm đẹp mắt và hấp dẫn

Công thức làm long nhãn sữa chua tuyệt vời

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
150 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm long nhãn sữa chua

Nhãn
Sữa chua
Dụng cụ: Lò nướng, giấy bạc,...

Nguyên liệu chuẩn bị cho món long nhãn sữa chua

Hướng dẫn làm long nhãn sữa chua

Bước 1 Sơ chế nhãn

Rửa sạch nhãn, sau đó tách vỏ và nhẹ nhàng lấy phần ruột bên trong mà không làm vỡ, để đảm bảo quả nhãn không bị nát.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Chuẩn bị nhãn

Bước 2 Sấy long nhãn

Lót khay nướng bằng một lớp giấy bạc, sau đó xếp đều thịt nhãn lên trên khay để chuẩn bị sấy.

Tiếp theo, bật lò nướng ở nhiệt độ từ 100°C đến 120°C và sấy trong khoảng 3 tiếng để đạt được độ khô vừa phải.

Sấy long nhãn cho đến khi đạt độ khô hoàn hảo

Bước 3 Hoàn thành

Tiếp theo, thêm sữa chua vào ly đã chứa long nhãn sấy khô, dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện, và thưởng thức ngay.

Hoàn thiện món ăn

Thành phẩm

Nhãn lòng sau khi được sấy khô có hương vị ngọt ngào, mềm dẻo và màu nâu cánh gián bắt mắt. Khi kết hợp với sữa chua, món ăn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Thành phẩm đẹp mắt và hấp dẫn

Cách làm nhãn lồng dầm sữa chua thơm ngon

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cho món nhãn lồng dầm sữa chua

300gr nhãn lồng
1 hộp sữa chua
2 muỗng cà phê đường kính
Đá bào

Cách làm nhãn lồng dầm sữa chua

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua nhãn về, rửa sạch cẩn thận từng quả nhãn để loại bỏ bụi bẩn.

Tiếp theo, sử dụng kéo để tách hạt ra khỏi thịt nhãn, để quả nhãn nguyên vẹn.

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để làm nhãn lồng dầm sữa chua

Bước 2 Hoàn thành món ăn

Cho nhãn vào ly thủy tinh, sau đó đổ sữa chua lên trên.

Tiếp theo, thêm 2 muỗng cà phê đường kính vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Rắc một ít đá bào lên trên cùng, và giờ thì bạn có thể thưởng thức ngay món ngon này!

Hoàn thiện món ăn ngon lành

Thành phẩm

Món sữa chua nhãn trở nên hấp dẫn với vị ngọt thanh, bùi béo tự nhiên của nhãn và sự chua nhẹ từ sữa chua. Nếu có thể, bạn nên thử thêm một chút dừa khô để tăng thêm phần thú vị cho món ăn này.

Thành quả tuyệt vời

Với công thức đơn giản này, Tripi đã giới thiệu đến bạn cách làm sữa chua nhãn thơm ngon tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn với Tripi nhé!

Để có sữa chua nhãn hoàn hảo, bạn có thể chọn mua sữa chua có đường tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi