Khám phá 4 cách làm bánh Trung thu socola độc đáo, mềm mại và ngọt ngào, mang đến hương vị mới lạ cho mùa Trung thu
01/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh Trung thu socola là phiên bản sáng tạo, mang hương vị ngọt ngào và đặc trưng cho dịp Tết Trung thu. Tìm hiểu cách chế biến bánh Trung thu socola nướng và bánh dẻo socola để tận hưởng hương vị đặc biệt của mùa lễ này.
Để có một mùa Trung thu trọn vẹn, bánh Trung thu luôn là món không thể thiếu. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các loại bánh truyền thống như bánh nướng và bánh dẻo, hãy thử ngay những chiếc bánh Trung thu socola thơm dẻo và ngọt ngào để làm mới khẩu vị của mình!
Bánh Trung thu nướng với lớp bột socola thơm ngon, nhân đậu xanh béo ngậy
Thời gian chuẩn bị:60 phútThời gian chế biến:
120 phútDành cho:
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh Trung thu nướng với bột socola và nhân đậu xanh
- 120gr bột mì đa dụng
- 100gr nước đường bánh nướng
- 85gr dầu ăn
- 15gr bột socola
- 200gr đậu xanh cà vỏ
- 4 quả trứng vịt muối
- 20gr bột bánh dẻo
- 120gr đường
- ½ muỗng canh gừng băm nhuyễn
- 50ml rượu trắng
Nguyên liệu để làm bánh Trung thu nướng với bột socola và nhân đậu xanhHướng dẫn làm bánh Trung thu nướng với bột socola và nhân đậu xanh
Bước 1 Hấp đậu xanh và chuẩn bị nhân bánh
Hấp đậu xanh cho đến khi mềm và chuẩn bị phần nhân bánhĐặt đậu xanh vào xửng hấp và hấp trong vòng 30 phút. Sau khi đậu xanh chín, dùng rây để lọc mịn.
Cho đậu xanh đã hấp vào chảo, thêm đường vào và trộn đều. Bật lửa nhỏ, đảo đều cho đường tan, sau đó từ từ thêm 65gr dầu ăn vào, tiếp tục trộn đều tay.
Khi bột bắt đầu chín và có độ khô, thêm 25gr bột bánh dẻo vào, đảo đều cho đến khi nhân bánh đạt độ dẻo như mong muốn.
Bước 2 Chuẩn bị trứng muối
Chuẩn bị trứng muốiTiến hành tách bỏ lòng trắng trứng, chỉ giữ lại lòng đỏ. Để loại bỏ mùi tanh, cho vào tô đựng lòng đỏ ½ muỗng canh gừng băm nhuyễn và 50ml rượu trắng, ngâm trong khoảng 10 phút.
Làm nóng lò nướng ở 100 độ C trong 5 phút, sau đó đặt lòng đỏ trứng muối vào lò và nướng trong 5 phút với nhiệt độ 100 độ C.
Bước 3 Làm vỏ bánh
Tiến hành làm vỏ bánhDùng rây lọc qua 120gr bột mì đa dụng và 15gr bột socola. Tiếp theo, cho 100gr nước đường bánh nướng vào một tô khác, từ từ đổ phần dầu ăn còn lại vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Tiếp theo, từ từ thêm hỗn hợp bột vào và dùng tay nhào đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn với nhau.
Bước 4 Chế biến bánh
Chế biến bánhPhần nhân sẽ chiếm khoảng ⅔ trọng lượng của chiếc bánh. Chia bột vỏ bánh thành nhiều phần theo tỉ lệ 2 phần nhân, 1 phần vỏ. Lấy một ít nhân đậu xanh, miết dẹt, cho trứng muối vào rồi vo tròn. Tiếp tục làm tương tự với phần nhân còn lại.
Tiếp tục, vo tròn phần vỏ bánh, dùng cán bột để cán dẹt, sau đó đặt viên nhân vào, túm các mép bột lại và vo tròn chiếc bánh.
Bước 5 Tạo hình bánh
Tạo hình bánhRắc một lớp bột socola mỏng vào khuôn, sau đó đặt viên bánh vào khuôn và nhẹ nhàng ấn xuống để bánh có hình dáng rõ nét. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết phần nhân đã chuẩn bị.
Bước 6 Nướng bánh
Nướng bánhLàm nóng lò nướng, sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút. Sau 15 phút, phun nhẹ nước lên bề mặt bánh để làm ẩm. Tiếp tục nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Bước 7 Kiểm tra thành phẩm
Kiểm tra thành phẩmBánh khi hoàn thành có màu nâu vàng đẹp mắt, phần nhân mềm mịn, thơm và có chút béo ngậy, với vị ngọt thanh vừa phải.
Bánh Trung thu nướng với bột socola và nhân phô mai
Thời gian chuẩn bị:60 phútThời gian chế biến:
120 phútDành cho:
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh Trung thu nướng với bột socola và nhân phô mai
- 100gr bột mì đa dụng (bột mì số 11)
- 35gr bột cacao
- 5 miếng phô mai con bò cười (hoặc 100gr cream cheese)
- 80ml nước đường bánh nướng
- 150gr đậu xanh cà vỏ
- 55ml dầu ăn
- 100gr đường
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Vỏ chanh vàng bào
Nguyên liệu để làm bánh Trung thu nướng với bột socola và nhân phô maiHướng dẫn làm bánh Trung thu nướng với bột socola và nhân phô mai
Bước 1 Ngâm và nấu đậu xanh
Ngâm và nấu đậu xanhĐầu tiên, rửa sạch 150gr đậu xanh và ngâm trong khoảng 4 tiếng. Sau đó, cho đậu vào chảo, nấu trên lửa vừa khoảng 40 phút cho đến khi đậu mềm và nước cạn hết.
Bước 2 Sên nhân socola
Sên nhân socolaSau đó, cho hỗn hợp đậu xanh cùng 50ml nước và 100gr đường vào máy xay và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào chảo, thêm 40ml dầu ăn, 20gr bột cacao và sên trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn và khô ráo. Khi phần nhân đã đạt độ khô như mong muốn, thêm 1 muỗng canh vỏ chanh bào vào và trộn đều.
Bước 3 Bọc nhân phô mai
Bọc nhân phô maiCẩn thận chia nhân thành các viên tròn đều, mỗi viên khoảng 25gr.
Tiếp theo, cắt nhỏ phô mai. Dùng tay khéo léo ấn dẹt viên nhân, cho miếng phô mai vào giữa, túm mép lại và vo tròn. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần nhân đã chuẩn bị.
Bước 4 Trộn bột bánh
Trộn bột bánhRây 100gr bột mì và 15gr bột cacao vào tô. Tiếp theo, cho 80ml nước đường bánh nướng, 1 lòng đỏ trứng gà và 15ml dầu ăn vào, rồi trộn đều.
Dùng tay nhào bột cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sau đó đậy kín và ủ bột trong 30 phút.
Bước 5 Đóng bánh
Đóng bánhSau 30 phút, chia bột vỏ bánh thành các phần nhỏ khoảng 20gr và vo tròn. Dùng cây cán mỏng phần bột vỏ, sau đó cho nhân vào giữa và vo tròn lại.
Cuối cùng, để tạo hình bánh thật sắc nét, phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn. Cẩn thận cho viên bánh vào, ấn chặt và giữ khoảng 10 giây để bánh có hình dáng chuẩn.
Bước 6 Nướng bánh
Nướng bánhĐầu tiên, làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, cho bánh vào lò nướng lần 1 trong 7-8 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Sau đó, lấy bánh ra, xịt một ít nước lên mặt bánh và để nguội khoảng 15 phút.
Sau khi bánh đã nguội, phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt bánh và nướng lần 2 trong 2-5 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Sau 5 phút, bánh sẽ chín và có màu sắc hoàn hảo.
Bước 7 Thành phẩm
Thành phẩmBánh có màu nâu đen bắt mắt, toả ra mùi socola thơm lừng đầy quyến rũ. Với kích thước nhỏ xinh, bánh Trung thu này sẽ là món quà tuyệt vời để tặng bạn bè hoặc chiêu đãi trong dịp Tết Trung thu.
Bánh Trung thu socola lava tan chảy
Bánh Trung thu socola lava tan chảyĐây là món bánh vô cùng nổi bật trong vài năm gần đây, với phần nhân socola lava độc đáo, béo ngậy, thơm ngon, khiến ai cũng phải xiêu lòng khi thưởng thức.
Với công thức làm bánh Trung thu socola lava tan chảy đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện để đem đến niềm vui cho gia đình và bạn bè trong mùa Trung thu sắp tới.
Bánh Trung thu dẻo nhân socola
Chuẩn bị60 phútChế biến
120 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm bánh Trung thu dẻo nhân socola
- 350gr đậu xanh đã cà vỏ
- 600gr nước đường bánh nướng
- 180gr đường
- 130gr dầu ăn
- 30gr bột nếp
- 30gr bột bắp
- 30gr bột cacao
- 1 muỗng cà phê hương vani
Nguyên liệu làm bánh Trung thu dẻo nhân socolaCách làm bánh Trung thu dẻo nhân socola
Bước 1 Ngâm và nấu đậu xanh
Ngâm và nấu đậu xanhRửa sạch 300gr đậu xanh đã cà vỏ, cho vào nồi cùng với 1 lít nước, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đậu chín mềm. Sau khoảng 45 phút, đậu đã sẵn sàng để xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp đậu vào cối và xay mịn.
Trộn 30gr bột nếp và 30gr bột bắp vào tô, sau đó thêm 80gr nước, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
Bước 2 Sên nhân socola
Sên nhân socolaĐổ hỗn hợp đậu xanh vào chảo, bật bếp với lửa nhỏ, thêm 180gr đường cùng với hỗn hợp bột nếp và bột bắp vào. Khuấy đều tay để nhân đạt độ sệt mong muốn.
Khi phần nhân sệt lại, từ từ cho 130gr dầu ăn vào. Tiếp tục sên cho đến khi nhân mềm, dẻo. Sau đó, hòa tan 30gr bột cacao với 50gr nước, khuấy đều và cho vào phần nhân, trộn đều.
Bước 3 Chia nhân
Chia nhânChia phần nhân thành những viên đều nhau, mỗi viên nặng khoảng 60gr - 70gr. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để giữ độ ẩm.
Bước 4 Làm vỏ bánh
Làm vỏ bánhThêm 1 muỗng cà phê hương vani vào 600gr nước đường bánh nướng. Sau đó, lần lượt cho ½ muỗng cà phê dầu ăn, 60gr nước đường, 30gr bột nếp vào, khuấy đều cho đến khi bột trở nên mịn màng.
Bước 5 Đóng bánh
Đóng bánhTiếp theo, dùng cây cán bột để cán mỏng phần vỏ bánh. Sau đó, cho phần nhân vào giữa và khéo léo miết các mép để phần vỏ bao kín lấy nhân. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần vỏ và nhân đã chuẩn bị.
Bước 6 Thành phẩm
Thành phẩmBánh Trung thu dẻo nhân socola đã hoàn thành, mang hương vị thơm ngon, ngọt ngào. Lớp vỏ mỏng, dẻo hòa quyện cùng nhân socola thơm lừng, với một chút đắng nhẹ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa các hương vị, làm cho mỗi miếng bánh thêm phần quyến rũ.
Bạn có thể nhanh chóng đặt mua bánh Trung thu chất lượng từ nhiều thương hiệu nổi tiếng tại Tripi, với dịch vụ giao hàng tận nơi tiện lợi.
- Bánh Trung thu Kinh Đô
- Bánh Trung thu Kido’s Bakery
- Bánh Trung thu Hữu Nghị
- Bánh Trung thu Thọ Phát
- Bánh Trung thu Phúc An
- Bánh Trung thu Tripi
Trên đây là những công thức làm bánh Trung thu socola độc đáo, với hương vị dẻo mềm, ngọt ngào và dễ thực hiện. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết từ Tripi sẽ mang đến cho bạn những gợi ý mới mẻ, không chỉ để thưởng thức cùng gia đình mà còn làm quà tặng đồng nghiệp hoặc sếp trong dịp Trung thu này.
Khám phá các loại bánh Trung thu tại Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Giá tiêu hôm nay 08/03/2024 tại Đồng Nai giảm nhẹ 500 đồng mỗi kilogram, tạo ra sự điều chỉnh nhỏ trong xu hướng thị trường.
Hàm BINOM.DIST.RANGE - Hàm Excel dùng để tính toán xác suất của kết quả thử nghiệm dựa trên phân bố nhị thức, mang lại công cụ hữu ích cho các bài toán xác suất phức tạp.
Chè bắp Mỹ kết hợp với nếp dẻo tạo nên món ăn ngọt bùi, hấp dẫn khó cưỡng, khiến ai ăn một lần là không thể quên.
Tạo đường chéo trong ô Excel để nâng cao tính thẩm mỹ bảng tính
Cách thiết kế khung văn bản đẹp mắt
