Khám phá 4 công thức chế biến sò lụa thơm ngon, dễ làm tại nhà
07/05/2025
Nội dung bài viết
Sò lụa, một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, luôn là lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa ăn. Hãy cùng Tripi khám phá 4 cách chế biến sò lụa đơn giản và hấp dẫn qua bài viết dưới đây!
Sò lụa không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Đây là nguyên liệu lý tưởng để chế biến những món ăn tuyệt vời. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ 4 cách chế biến sò lụa đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng ngay tại nhà.
Sò lụa hấp sả ớt
Thời gian chế biến20 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
2 người
Nguyên liệu cho món sò lụa hấp sả ớt
- Sò lụa 500g
- Sả 3 cây
- Ớt 2 trái
- Lá quế 20g
- Ớt xiêm xanh 100g
- Chanh 2 quả
- Sữa đặc 60g
- Lá chanh non 10 nhánh
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
- Đường 2 muỗng cà phê
Hướng dẫn chế biến sò lụa hấp sả ớt
Bước 1 Làm nước sốt sả ớt
Sả cắt đôi, đập dập phần gốc, phần ngọn thì băm nhỏ. Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu vào, đợi dầu nóng rồi cho sả vào phi thơm. Tiếp theo, thêm vào nồi 100ml nước lọc, ớt băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
Nấu sả ớtBước 2 Hấp sò lụa
Khi nước trong nồi đã sôi, bạn cho sò vào nồi, đậy nắp lại và để lửa vừa. Sau khoảng 2 phút, thả lá quế vào, đậy nắp tiếp và đợi thêm 1 phút, sau đó tắt bếp.
Hấp sò lụaBước 3 Chuẩn bị muối ớt xanh
Cho ớt, lá chanh thái nhỏ, 15g muối, 50g đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó, thêm 60g sữa đặc và nước cốt chanh, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
Pha muối ớt xanhThành phẩm
Món sò lụa hấp sả ớt có hương vị đậm đà, với thịt sò ngọt dai kết hợp cùng hương thơm của sả và vị cay nhẹ của ớt, tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng.
Món sò lụa hấp sả ớt hoàn chỉnhSò lụa hấp Thái
Thời gian chế biến30 phútThời gian chuẩn bị
15 phútCho
2 người
Nguyên liệu cho món Sò lụa hấp Thái
- Sò lụa 1kg
- Sả 5 cây
- Riềng 1 củ
- Lá chanh non 10 nhánh
- Rau muống 300g
- Ớt 10 trái
- Chanh 2 quả
- Gia vị lẩu Thái 55g
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
Hướng dẫn chế biến món Sò lụa hấp Thái
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rau muống bỏ phần lá, phần thân rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Sả cắt đôi, đập dập phần gốc, xắt nhuyễn phần ngọn. Riềng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt một phần băm nhỏ, phần còn lại cắt lát.
Sơ chế nguyên liệuBước 2 Hấp sò lụa theo phong cách Thái
Cho 50ml dầu ăn vào chảo, tiếp theo cho sả băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ và củ riềng vào, dùng đũa đảo đều. Sau đó, đổ vào 500ml nước để hỗn hợp sôi.
Thêm sả băm, ớt xắt nhỏ, riềng và 500ml nước vào chảoSau đó, cho lá chanh, phần sả và ớt còn lại vào, đợi cho đến khi nước sôi. Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột lẩu Thái, 2 muỗng canh đường và khuấy đều.
Vắt nước cốt chanh vào nồi và khuấy đềuVắt nước cốt chanh vào nồi, dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị hòa quyện. Khi nước sôi lại, cho sò lụa vào, đợi đến khi vỏ sò hé mở thì tắt bếp.
Thành phẩm
Hương vị chua cay đặc trưng của nước dùng Thái kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của sò tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.
Món sò lụa hấp Thái hoàn thiệnSò lụa xào tỏi
Thời gian chế biến15 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
4 người
Nguyên liệu cho món Sò lụa xào tỏi
- Sò lụa 1kg
- Tỏi 7 tép
- Ớt một ít
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
Hướng dẫn chế biến Sò lụa xào tỏi
Bước 1 Sơ chế sò lụa
Ngâm sò lụa với ớt thái lát trong nước khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch một lần nữa.
Ngâm sò lụa với ớt trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phútBước 2 Sơ chế tỏi
Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ cho đến khi nhuyễn.
Sơ chế tỏiBước 3 Xào sò lụa
Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và phần tỏi băm. Đảo đều cho đến khi tỏi chuyển màu vàng và tỏa ra hương thơm. Sau đó, cho sò lụa vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút.
Xào sò lụa cho đến khi vỏ sò bắt đầu hé mở.Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường vào chảo và đảo đều. Khi sò lụa há miệng hoàn toàn, tắt bếp.
Thành phẩm
Sò lụa ngọt thịt, xào cùng tỏi thơm, làm món ăn kích thích vị giác. Đừng quên chấm với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị. Đây là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, lý tưởng để mời bạn bè và gia đình thưởng thức.
Thành phẩm Sò lụa xào tỏiSò lụa xào sa tế
Chế biến30 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
2 người
Nguyên liệu làm Sò lụa xào sa tế
- Sò lụa 1kg
- Tỏi 2 củ
- Ớt 6 quả
- Muối 4 muỗng canh
- Lá quế 10g
- Dầu ăn 100ml
- Ớt sa tế 2 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Bột ngọt 1 muỗng canh
Cách chế biến Sò lụa xào sa tế
Bước 1 Sơ chế sò lụa
Ngâm 1kg sò lụa với khoảng 4 muỗng canh muối và một ít ớt tươi trong nước từ 20 - 30 phút để sò loại bỏ cát. Sau khi ngâm, rửa sạch sò với nước nhiều lần và để ráo.
Sơ chế sò lụaBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Lột vỏ tỏi, sau đó băm thật mịn. Ớt cũng được băm nhuyễn để gia tăng hương vị. Lá quế, sau khi nhặt sạch lá, rửa sạch và thái nhỏ để sẵn sàng cho món ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khácBước 3 Xào sò lụa
Bắc chảo lên bếp, cho sò lụa vào và đảo đều trên lửa vừa cho đến khi sò há miệng. Sau đó, vớt sò ra và để ráo.
Xào sò lụa trên lửa vừa cho đến khi sò mở miệngTiếp theo, đặt chảo mới lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn cùng tỏi và ớt băm, phi cho dậy mùi thơm. Sau đó, thêm vào 2 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và đảo đều.
Sơ chế sa tế xong, tiếp theo thêm sò vào và đảo đều để thấm gia vị.Sau khi sò đã ráo nước, bạn cho chúng vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào từng miếng sò. Cuối cùng, thêm lá quế vào, đảo đều một lần nữa để hoàn tất.
Thành phẩm
Thịt sò ngọt mát thấm đều nước sốt sa tế cay nồng, hòa quyện với hương thơm đặc trưng từ lá quế, tạo nên một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Thành phẩm Sò lụa xào sa tếVới 4 công thức sò lụa mà Tripi chia sẻ ở trên, bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà? Đừng quên theo dõi Tripi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời nhé!
Mua hải sản tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Tripi:
Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm hải sản tuyệt vời và chất lượng.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Mẫu kế hoạch kinh doanh trên Excel
6 phương pháp giúp tử cung phục hồi tự nhiên sau sinh
Tranh tô màu chủ đề gà dành cho bé - Khám phá thế giới sắc màu
Tranh tô màu ngôi sao dành cho bé - Khơi nguồn sáng tạo
Hướng dẫn cách chèn hình ảnh vào Word trên điện thoại một cách dễ dàng và nhanh chóng.
