Khám phá 4 phương pháp đơn giản để tạo kem bông trang trí bánh sinh nhật đẹp mắt
24/04/2025
Nội dung bài viết
Kem bông trang trí không chỉ là bước hoàn thiện bánh sinh nhật mà còn là yếu tố quyết định vị giác và thẩm mỹ của bánh. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm kem bông trang trí dễ dàng và hiệu quả nhé!
Kem bông trang trí là công đoạn cuối cùng để tạo nên một chiếc bánh sinh nhật hoàn hảo. Độ đẹp mắt và hương vị của bánh phần lớn phụ thuộc vào phần kem bông này, chiếm đến 60% sự đánh giá của người thưởng thức.
Làm sao để kem bông vừa ngon vừa dễ thực hiện? Hãy cùng Tripi khám phá 4 cách thức đơn giản và ngon miệng để tạo kem bông trang trí ngay tại nhà!
Cách làm kem siro đường từ lòng trắng trứng
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu chuẩn bị cho kem siro đường
Nguyên liệu để làm kem siro đường- 350gr đường cát trắng
- 3 quả trứng gà tươi
- 1 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 150ml nước lọc
- 5gr muối tinh
Mẹo hữu ích:
- Lưu ý kỹ lưỡng trong quá trình nấu siro đường, vì đây là giai đoạn then chốt tạo nên chất lượng của kem siro đường.
- Để kiểm tra lòng trắng trứng đã đánh bông đạt yêu cầu hay chưa, bạn chỉ cần úp ngược tô lòng trắng trứng, nếu không chảy ra thì đã đạt chuẩn bông cứng.
- Khi đánh bông lòng trắng trứng, dùng phới để trộn đều các phần trứng dính quanh thành nồi, giúp kem mịn màng và không bị tanh.
- Lưu ý kỹ lưỡng trong quá trình nấu siro đường, vì đây là giai đoạn then chốt tạo nên chất lượng của kem siro đường.
- Để kiểm tra lòng trắng trứng đã đánh bông đạt yêu cầu hay chưa, bạn chỉ cần úp ngược tô lòng trắng trứng, nếu không chảy ra thì đã đạt chuẩn bông cứng.
- Khi đánh bông lòng trắng trứng, dùng phới để trộn đều các phần trứng dính quanh thành nồi, giúp kem mịn màng và không bị tanh.
Hướng dẫn làm kem siro đường từ lòng trắng trứng
Bước 1 Nấu siro đường chuẩn bị
Chế biến siro đườngĐặt nồi lên bếp, cho 350gr đường cát trắng và 150ml nước vào nồi, sau đó thêm 1 thìa canh nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ cho siro.
Đun nồi nước đường trong khoảng 10 phút, giữ lửa vừa và khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Khi thấy bề mặt xuất hiện bọt nhỏ, giảm lửa nhẹ cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp sánh mịn là đạt chuẩn.
Bước 2 Tách trứng
Tách trứng gàĐập trứng và nhẹ nhàng tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Lưu ý không để lòng đỏ lẫn vào lòng trắng, vì điều này sẽ làm khó khăn trong việc đánh bông lòng trắng trứng.
Bước 3 Đánh bông lòng trắng trứng
Đánh lòng trắng trứngCho vào lòng trắng trứng một chút muối (5gr) và bắt đầu đánh bông. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc đánh bằng tay, khi hỗn hợp đạt độ bông cứng là đã hoàn thành.
Bước 4 Kết hợp kem siro đường vào lòng trắng trứng
Kết hợp kem siro đường vào lòng trắng trứngKhi hỗn hợp đường đã đạt yêu cầu, từ từ cho siro đường vào lòng trắng trứng đã đánh bông và tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn hảo.
Lưu ý khi hỗn hợp đường còn ấm, hãy đánh đều trong khoảng 5 - 7 phút để lòng trắng trứng được chín đều và kết cấu kem mịn màng.
Thành phẩm
Kem siro đường từ lòng trắng trứngSau khi hoàn thành, để kem nguội khoảng 7 phút rồi cho vào tủ lạnh. Kem có vị ngọt thanh, mùi siro đường thơm lừng, rất đáng thử làm tại nhà!
Hướng dẫn cách làm kem bông trang trí từ sữa tươi
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
60 phútCho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm kem bông từ sữa tươi
Nguyên liệu để làm kem bông trang trí từ sữa tươi- 240ml sữa tươi
- 8g bột ngô
- ½ muỗng cà phê tinh chất vani
- 5gr gelatin
- 30gr đường
Mẹo vặt:
- Bạn có thể chọn sữa nguyên kem hoặc sữa ít béo tùy sở thích.
- Gelatin có thể dùng dạng bột hoặc lá, nhưng cần lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng để tránh ảnh hưởng đến chất lượng kem.
- Khi đánh bông, đặt âu trong thâu đá để sữa nhanh bông hơn nhờ vào độ lạnh của đá.
- Bạn có thể chọn sữa nguyên kem hoặc sữa ít béo tùy sở thích.
- Gelatin có thể dùng dạng bột hoặc lá, nhưng cần lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng để tránh ảnh hưởng đến chất lượng kem.
- Khi đánh bông, đặt âu trong thâu đá để sữa nhanh bông hơn nhờ vào độ lạnh của đá.
Hướng dẫn làm kem bông trang trí từ sữa tươi
Bước 1 Chuẩn bị sữa
Đổ khoảng 200ml sữa tươi vào nồi, phần còn lại (40ml) trộn với bột ngô và khuấy đều cho bột ngô tan hoàn toàn.
Chuẩn bị sữaCho 5gr gelatin vào 200ml sữa đã đun nóng, để yên khoảng 10 phút để gelatin hòa tan, sau đó thêm hỗn hợp 40ml sữa và bột ngô vào. Đặt nồi lên bếp, khuấy đều với lửa vừa.
Gelatin sẽ tan hoàn toàn, và nhờ bột ngô mà sữa sẽ có độ kết dính. Khi không còn cảm giác bột trong sữa, nghĩa là hỗn hợp đã đạt chuẩn. Để sữa nguội trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bước 2 Đánh bông sữa
Đánh bông sữa để tạo độ mịn màng và độ bông hoàn hảo cho kem.Sau khi để kem trong tủ lạnh khoảng 15 phút, bạn thêm 30gr đường và ½ muỗng cà phê vani vào, tiếp tục đánh đều trong 30 phút cho đến khi hỗn hợp đạt độ bông mịn như ý.
Thành phẩm
Kem bông trang trí từ sữa tươi đã hoàn thànhSau khi hoàn thành, bạn có thể bảo quản kem trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nếu kem bị đặc lại khi lấy ra, chỉ cần dùng máy đánh trứng đánh khoảng 2-3 phút, kem sẽ lại mềm mịn như ban đầu.
Kem bông từ sữa tươi có kết cấu rất mịn màng, hương vị thanh ngọt và không quá ngậy, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích ăn béo hoặc đang ăn kiêng.
Cách làm kem bông trang trí từ bơ
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
15 phútCho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm kem bông trang trí từ bơ
Nguyên liệu để làm kem bông từ bơ trang trí bánh- 225gr bơ lạt
- 225gr sữa đặc
- 2 tsp vanilla
Cách làm kem bông trang trí từ bơ
Dùng máy đánh bơ khoảng 1 phútĐể bơ lạt ở nhiệt độ phòng cho mềm, sau đó dùng máy đánh trong khoảng 1 phút cho bơ mịn màng. Tiếp theo, cho ½ lượng sữa đặc vào và tiếp tục đánh cho hòa quyện.
Thêm sữa đặc vào kemSau khoảng 1 phút đánh, cho hết lượng sữa đặc còn lại và vanilla vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện mịn màng và bông lên là đạt chuẩn.
Thành phẩm
Kem bông trang trí từ bơ đã hoàn thànhSau khi hoàn tất, cho kem vào túi bắt kem và trang trí bánh. Kem bơ có vị béo ngậy, ngọt thanh, kết cấu mịn màng và màu vàng nhạt tự nhiên rất đẹp mắt.
Cách làm kem bông trang trí từ whipping cream
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
15 phútCho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm kem bông trang trí từ whipping cream
- 120ml whipping cream
- 15gr đường hạt mịn
Mẹo hay:
- Chọn kem tươi lạnh với ít nhất 30% hàm lượng béo. Kem càng béo sẽ càng dễ đánh bông.
- Giữ cho âu và que đánh thật lạnh trong suốt quá trình, lý tưởng là dùng âu kim loại.
- Nếu đánh kem quá tay, hãy thêm whipping vừa đủ và đánh từ từ để kem được mịn màng.
- Chọn kem tươi lạnh với ít nhất 30% hàm lượng béo. Kem càng béo sẽ càng dễ đánh bông.
- Giữ cho âu và que đánh thật lạnh trong suốt quá trình, lý tưởng là dùng âu kim loại.
- Nếu đánh kem quá tay, hãy thêm whipping vừa đủ và đánh từ từ để kem được mịn màng.
Cách làm kem bông trang trí từ whipping cream
Bước 1 Làm lạnh âu và que đánh
Làm lạnh âuĐặt âu vào chậu đá hoặc cho âu và que đánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi bắt đầu đánh kem.
Bước 2 Đánh kem
Đánh bông kemCho 120ml whipping cream vào âu, thêm 15gr đường hạt mịn và đánh ở tốc độ cao nhất. Khi kem đã bông mềm, giảm tốc độ xuống vừa phải và tiếp tục đánh cho đến khi kem đạt độ bông cứng hoàn hảo.
Thành phẩm
Kem bông trang trí từ whipping creamKem có kết cấu béo ngậy, ngọt thanh, cực kỳ mềm mịn và bông xốp hoàn hảo. Đặt kem vào túi bắt kem và trang trí theo ý thích của bạn!
Đây là 4 phương pháp đơn giản để làm kem bông trang trí tại nhà mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn tự tay trang trí những chiếc bánh sinh nhật dành tặng người thân yêu trong mùa dịch này!
Mua nguyên liệu chất lượng tại Tripi để làm kem bông trang trí bánh sinh nhật đơn giản:
Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm chất lượng cho những sáng tạo tuyệt vời của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
