Khám phá 5 cách làm xôi sầu riêng vừa ngon vừa bổ dưỡng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

24/04/2025

Nội dung bài viết

Xôi dẻo thơm, đậm đà vị sầu riêng, mỗi miếng xôi tan ngay trong miệng. Nếu bạn là fan của sầu riêng, đừng bỏ qua công thức này để thưởng thức món xôi sầu riêng thơm ngon đặc biệt.

Gạo nếp chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt có hàm lượng sắt cao, phù hợp cho phụ nữ sau sinh. Không chỉ thơm ngon, sầu riêng còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, giúp bạn cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng và chống lão hóa. Sự kết hợp giữa nếp dẻo, đậu xanh, nước cốt dừa và sầu riêng tạo nên món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho cơ thể.

Công thức nấu xôi sầu riêng đơn giản, dễ làm tại nhà

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútSố lượng món
3 - 4 người

Nguyên liệu làm xôi sầu riêng

500g gạo nếp
200g sầu riêng
1 - 2 hộp nước cốt dừa
5 lá dứa
10g bột năng
10g dừa nạo
Gia vị: Đường, muối

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xôi sầu riêng

Các bước thực hiện món xôi sầu riêng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến

Rửa gạo nếp thật sạch, sau đó ngâm gạo qua đêm. Khi gạo đã mềm, bạn vớt ra, để ráo và trộn nhẹ với một chút muối để gạo không bị vón cục khi nấu.

Dùng thìa để trộn đều thịt sầu riêng với đường, sao cho hỗn hợp thật mịn và thơm ngon.

Bước 2 Tiến hành nấu xôi

Hướng dẫn nấu xôi

Đun sôi nước, sau đó cho gạo nếp vào xửng hấp trong khoảng 30 phút. Khi gạo đã chín đều, thêm hỗn hợp sầu riêng và đường vào, tiếp tục hấp chung.

Dùng đũa khuấy đều để gạo nếp hòa quyện với sầu riêng. Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa cho xôi thật ngon và thơm.

Bước 3 Kiểm tra thành phẩm

Món xôi sầu riêng đơn giản nhưng sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương thơm đặc biệt. Nếp mềm mịn, hòa quyện cùng vị bùi bùi của sầu riêng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Món xôi sầu riêng

Công thức nấu xôi sầu riêng kiểu Thái, ít béo

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xôi sầu riêng kiểu Thái

500g gạo nếp
200g đậu xanh cà vỏ
250g thịt sầu riêng
200g dừa nạo
Gia vị: Đường, muối

Các nguyên liệu làm xôi sầu riêng kiểu Thái

Các bước thực hiện món xôi sầu riêng kiểu Thái

Bước 1 Nấu đậu xanh và gạo nếp

Nấu đậu xanh và gạo nếp

Ngâm đậu xanh và gạo nếp trong nước lạnh qua đêm hoặc trong nước ấm khoảng 3-4 giờ. Sau khi ngâm xong, trộn đều gạo nếp với đậu xanh, thêm một thìa cà phê muối và xóc cho thật đều.

Cho gạo nếp và đậu xanh vào xửng hấp trong khoảng 40 phút cho đến khi xôi mềm và chín đều.

Bước 2 Chuẩn bị nước cốt dừa

Chuẩn bị nước cốt dừa

Ngâm dừa nạo trong bát nước nóng khoảng 20 phút, sau đó vắt lấy nước cốt. Tiếp theo, đun sôi nước cốt dừa, cho đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Thêm thịt sầu riêng vào nồi nước cốt dừa và khuấy đều trong vài phút trước khi tắt bếp.

Khi xôi đã chín, múc ra đĩa và cho nước cốt dừa cùng sầu riêng lên trên, thưởng thức ngay.

Bước 3 Hoàn thiện món xôi sầu riêng

Món xôi sầu riêng hoàn thành

Món xôi sầu riêng mang hương vị tuyệt vời, nước cốt dừa béo ngậy hòa quyện cùng sầu riêng ngọt ngào và xôi mềm dẻo, thơm ngon khó cưỡng.

Cách nấu xôi sầu riêng với nước cốt dừa

Chuẩn bị
10 phútChế biến
10 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm xôi sầu riêng với nước cốt dừa

200g gạo nếp
100g đậu xanh cà vỏ
100g cơm sầu riêng
100ml nước cốt dừa
50g đường
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh sữa đặc
30g hạt mè trắng

Hướng dẫn làm xôi sầu riêng với nước cốt dừa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp sau khi mua về, bạn cần vo sạch và ngâm trong khoảng 6 - 8 giờ để nếp nở đều và mềm hơn khi nấu.

Đậu xanh cũng nên vo sạch và ngâm trong 4 - 6 giờ để đậu nở, giúp quá trình nấu nhanh chóng và dễ dàng hơn.

Để xôi được ngon, bạn nên tránh ngâm nếp quá lâu, vì nếu ngâm quá lâu hạt nếp sẽ bị chua và khi nấu sẽ dễ bị vỡ nát.

Cơm sầu riêng cho vào cối xay sinh tố cùng với sữa đặc, đường và 50ml nước cốt dừa, xay nhuyễn cho hỗn hợp thật mịn.

Cho hạt mè vào chảo, rang ở lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều cho đến khi hạt mè chuyển sang màu vàng nhẹ thì tắt bếp.

Bước 2 Nấu xôi

Sau khi đậu xanh đã ngâm mềm, vớt đậu ra để ráo, cho vào xửng hấp khoảng 15 phút cho đậu chín mềm và thơm.

Gạo nếp sau khi ngâm xong, vớt ra và để ráo. Sau đó cho vào tô cùng với đậu xanh đã hấp, thêm muối và 50ml nước cốt dừa, trộn đều hỗn hợp một cách nhẹ nhàng.

Đổ hỗn hợp xôi đã trộn vào xửng, hấp trong 20 phút. Trong lúc hấp, bạn có thể lót lá chuối dưới xôi và tạo vài lỗ nhỏ trên lá để hơi nước dễ dàng thoát ra, giúp xôi chín đều hơn.

Bước 3 Hoàn thành món xôi

Sau 20 phút, xôi đã chín mềm, bạn cho cơm sầu riêng vào trộn đều với xôi, đậy nắp lại và hấp thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Vậy là món xôi sầu riêng đã hoàn thành. Khi thưởng thức, bạn có thể rắc thêm mè trắng và dừa sợi bào nhuyễn để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Cách chế biến xôi sầu riêng nguyên múi

Cách nấu xôi sầu riêng nguyên múi

Nguyên liệu làm xôi sầu riêng nguyên múi

250g gạo nếp
50g đậu xanh
4 múi sầu riêng nguyên múi
250g thịt sầu riêng
200ml nước cốt dừa
40g đậu phộng
2g mè trắng

Nguyên liệu làm xôi sầu riêng nguyên múi

Cách làm xôi sầu riêng nguyên múi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Hãy chú ý chuẩn bị phần gạo nếp như đã hướng dẫn. Sau khi ngâm gạo nếp, bạn cần trộn đều đậu xanh và muối để gia vị thấm đều vào từng hạt gạo.

Đưa hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh đã trộn vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 30 - 40 phút cho đến khi tất cả đều chín mềm. Đậu xanh cần được nấu mềm hơn một chút so với gạo nếp, vì vậy thời gian hấp có thể lâu hơn. Sau đó, đun sôi nước cốt dừa và cho vào 100g đường để tạo độ ngọt vừa phải.

Bước 2 Nấu xôi

Nấu xôi

Sau khi hỗn hợp đã chín, bạn cho phần sầu riêng đã lọc vào nước cốt dừa, khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng vài phút rồi tắt bếp.

Khi gạo nếp đã chín mềm, và mùi thơm của đậu xanh tỏa ra, bạn múc ra đĩa hoặc bát rồi rưới lên phần nước cốt dừa pha cùng đậu phộng rang giòn.

Cuối cùng, chỉ cần đặt một miếng sầu riêng lên trên, thế là món xôi đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bước 3 Thành phẩm

Thành phẩm

Cách nấu xôi này tương tự như các bước trên, nhưng hương vị sẽ có sự khác biệt độc đáo nhờ vào đậu phộng giòn tan và những miếng sầu riêng thơm ngon kèm theo. Chắc chắn khi thưởng thức, bạn sẽ khó lòng quên được vị ngon đặc biệt này.

Cách nấu xôi sầu riêng kiểu Xiêm

Cách nấu xôi sầu riêng kiểu Xiêm có thể nghe có vẻ cầu kỳ nhưng thực chất lại rất đơn giản và dễ thực hiện, vẫn giữ được sự thơm ngon tuyệt vời. Sau khi nấu, gạo nếp nở đều, hạt xôi mềm và thơm ngát, khiến ai cũng phải ngây ngất.

Xôi sầu riêng béo ngậy không chỉ là món ăn ngon mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu. Tuy nhiên, sầu riêng có lợi cho sức khỏe, nhưng cũng có những trường hợp không nên ăn vì có thể gây hại cho cơ thể. Chúc bạn thành công với những công thức này!

Mua sầu riêng tại Tripi để làm xôi sầu riêng: