Khám phá 6 món ngon từ cá tuyết dễ làm tại nhà
01/05/2025
Nội dung bài viết
Cá tuyết, với hương vị đặc trưng, đang trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hãy cùng Tripi khám phá những công thức chế biến cá tuyết đơn giản, hấp dẫn mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Cá tuyết được biết đến là một trong những loài cá ngon và bổ dưỡng nhất, mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Vậy cá tuyết có thể chế biến thành những món ăn nào? Hãy cùng Tripi tìm hiểu những gợi ý hấp dẫn dưới đây!
Cá tuyết hấp với hành và gừng
Nguyên liệu chuẩn bị cho món Cá tuyết hấp hành gừng
- Phi lê cá tuyết 400 gr
- Hành lá 5 cây
- Gừng tươi 1 nhánh
- Nước tương 4 muỗng cà phê
- Dầu ăn 3 muỗng cà phê
- Dầu mè 3 muỗng cà phê
- Ớt lớn 1 trái
- Chanh 1 trái
- Sữa tươi không đường 200 ml
Cách chế biến món Cá tuyết hấp hành gừng
Bước 1 Chuẩn bị cá tuyết
Rửa sạch phi lê cá tuyết dưới dòng nước khoảng 2 - 3 phút để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và tạp chất trên cá.
Ngâm phi lê cá trong sữa khoảng 15 phút. Sau khi ngâm, dùng khăn giấy thấm nhẹ phần sữa thừa rồi để cá lên dĩa cho ráo.
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi thái phần lá hành mỏng theo chiều dọc. Ngâm hành trong nước đá lạnh khoảng 10 - 15 phút cho đến khi hành cong lại. Gừng gọt vỏ và thái mỏng.
Bước 3 Hấp cá
Pha nước sốt bằng 4 muỗng cà phê nước tương và 1 quả chanh. Rải gừng thái sợi lên cá rồi rưới nước sốt lên trên. Cho nước vào chảo, sao cho ngập dưới đáy dĩa, rồi hấp cá với lửa vừa. Khi hơi nước bốc mạnh, giảm lửa nhỏ lại và hấp cá trong khoảng 12 phút.
Trong quá trình hấp cá, bạn đun nóng nhẹ 3 muỗng canh dầu ăn và 3 muỗng canh dầu mè. Khi đã tắt bếp, đổ hỗn hợp dầu vừa đun lên dĩa cá, sau đó dọn món ra bàn để thưởng thức.
Thành phẩm
Món cá tuyết hấp hành gừng sau khi chế biến đã sẵn sàng để thưởng thức, với hương vị thơm ngon, mềm mại và hấp dẫn.Cá tuyết nướng với sốt miso
Nguyên liệu chuẩn bị cho món Cá tuyết nướng sốt miso
- Phi lê cá tuyết 300 gr
- Miso 6 muỗng canh
- Rượu sa kê 5 muỗng canh
- Rượu mirin 3 muỗng canh
- Muối 2 muỗng cà phê
Cách chế biến Cá tuyết nướng sốt miso
Bước 1 Chuẩn bị và ướp cá tuyết
Rửa sạch phi lê cá tuyết với nước, sau đó ướp cá với muối trong 30 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau khi ướp, dùng 2 muỗng canh rượu sa kê để rửa sạch muối và làm sạch cá.
Bước 2 Pha chế sốt
Trộn đều 6 muỗng canh miso, 3 muỗng canh rượu mirin, 3 muỗng canh rượu sa kê trong một bát tô cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3 Ướp cá với sốt miso
Đặt phi lê cá vào một hộp, sau đó rưới đều hỗn hợp sốt lên trên bề mặt cá. Ướp cá trong khoảng 1 ngày để gia vị thấm đều vào từng miếng cá.
Bước 4 Nướng cá
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, lót giấy bạc lên khay nướng và đặt cá lên, nhớ để mặt da cá hướng lên trên. Nướng cá ở 200 độ C trong 20 - 25 phút, sau khi cá chín, tắt lò và chuẩn bị dọn ra bàn.
Thành phẩm
Món cá tuyết nướng sốt miso đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn, sẵn sàng để thưởng thức.Cá tuyết nướng muối
Nguyên liệu làm Cá tuyết nướng muối
- Cá tuyết 200 gr
- Bột mì 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu trắng 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến Cá tuyết nướng muối
Bước 1 Chuẩn bị cá
Nếu bạn mua phi lê cá tuyết đông lạnh, hãy rã đông và rửa sạch cá dưới nước. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô cá một cách nhẹ nhàng.
Bước 2 Ướp cá
Đặt cá lên dĩa và ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng ở cả hai mặt. Tiếp theo, rắc 1 muỗng canh bột mì lên bề mặt cá, phủ đều để cá thấm gia vị.
Bước 3 Nướng cá
Làm nóng bếp nướng điện ở 180 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt khay nướng bằng cọ.
Khi khay nướng đã nóng, bạn cho từng lát cá vào nướng, lật cá để vàng đều cả hai mặt ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi cá chín hoàn hảo.
Thành phẩm
Cá nướng đã chín vàng, bạn nhẹ nhàng gắp cá ra dĩa, mời cả gia đình quây quần thưởng thức món ngon này.
Món cá tuyết hấp muối đã sẵn sàng, với hương vị đậm đà và thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.Cá tuyết hấp nấm
Nguyên liệu chuẩn bị cho món Cá tuyết hấp nấm
- Nấm hương khô 2 cây
- Cá tuyết 350 gr
- Gừng 32 gr
- Nước dùng gà 8 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Rượu Thiệu Hưng 1 muỗng canh
- Hành lá 2 cây
- Tỏi 3 tép
- Đường 1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Cách chế biến món Cá tuyết hấp nấm
Bước 1 Chuẩn bị cá tuyết
Rửa sạch phi lê cá tuyết dưới vòi nước, sau đó ngâm cá vào sữa tươi không đường trong 15 phút để làm mềm và khử mùi tanh.
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gọt sạch vỏ gừng tươi, cắt mỏng rồi thái sợi. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn. Lột vỏ 3 tép tỏi rồi băm nhuyễn.
Bước 3 Pha chế nước sốt Cá tuyết hấp nấm
Chuẩn bị sốt bằng cách cho vào tô 8 muỗng canh nước dùng gà, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 4 Xào các nguyên liệu
Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó thêm tỏi băm và gừng thái sợi, xào đến khi vàng thơm. Tiếp đến, cho nấm vào xào trong khoảng 1 - 2 phút.
Tiếp theo, cho nước sốt đã chuẩn bị vào chảo xào chung với nấm, thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều. Khi sốt sôi khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Bước 5 Hấp cá
Đặt cá lên dĩa rồi cho vào xửng hấp, hấp trong khoảng 7 - 8 phút. Sau đó, rưới phần sốt nấm lên cá và thêm hành lá thái nhỏ, hấp thêm khoảng 30 giây nữa để cá thấm gia vị.
Thành phẩm
Món cá tuyết hấp nấm đã hoàn thành, thơm ngon và bổ dưỡng.Cá tuyết sốt bơ tỏi
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá tuyết phi lê: 300g
- Bơ nhạt: 20g
- Dầu oliu: 2 thìa (có thể thay bằng dầu ăn thông thường)
- Tỏi: 3 nhánh
- Ngò tây
- Ớt bột: 1 thìa
- Chanh: 1 quả
- Muối tinh: 1/2 thìa
- Tiêu xay: 1/2 thìa
Cách làm cá tuyết nướng bơ tỏi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá tuyết và dùng khăn thấm khô. Nếu miếng cá lớn, bạn có thể chia thành các phần nhỏ. Rau mùi tây được rửa sạch, thái nhỏ. Bơ để ngoài cho mềm, sau đó đun cách thủy cho bơ tan chảy. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp cá tuyết nướng bơ tỏi
Trộn bơ nhạt, dầu oliu, mùi tây, ớt bột, muối, tiêu, tỏi băm trong một bát nhỏ cho đều. Quét hỗn hợp lên cá và để cá ướp trong 20 phút để thấm đều gia vị.
Bước 3 Nướng cá tuyết
Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở 170 độ C. Sau đó, nướng cá ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 13-15 phút. Khi cá chín, lấy ra và thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Thành phẩm cá tuyết sốt bơ tỏiCá tuyết sốt nước tương
Nguyên liệu làm cá tuyết sốt nước tương
- 1-2 khúc cá tuyết
- 1 nhánh gừng
- 2 nhánh hành lá
- 1 chút muối
- 2 thìa xì dầu
- 1 thìa rượu trắng
Cách làm cá tuyết hấp nước tương
Bước 1 Sơ chế và ướp cá
Rửa sạch cá tuyết, sau đó dùng khăn thấm khô. Xếp cá vào đĩa sâu lòng và ướp nhẹ với một chút muối trong khoảng 10 phút.
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác
Gừng rửa sạch, thái sợi mỏng, hành lá cắt khúc vừa ăn.
Bước 3 Hấp cá
Sau khi cá đã ướp xong, cho 1 thìa rượu trắng và xì dầu lên cá, tiếp theo xếp gừng, hành lá và ớt lên trên. Đặt xửng hấp lên bếp, khi nước sôi, cho đĩa cá vào và hấp khoảng 8 phút ở lửa lớn. Hãy chú ý hấp cá vừa chín tới để giữ được hương vị tươi ngon của cá tuyết.
Thành phẩm
Cá tuyết sốt nước tương đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức. Một món ăn đậm đà, thanh mát với hương vị tuyệt vời.Hy vọng với những gợi ý này, bạn đã có thêm những công thức tuyệt vời để trổ tài chế biến cá tuyết cho cả gia đình. Đừng quên ghé thăm Tripi để khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác nhé!
Khám phá hải sản tươi ngon tại Tripi:
Tripi - nơi bạn tìm thấy những hải sản tươi ngon, chất lượng nhất cho bữa ăn của gia đình.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá những công dụng chữa bệnh tuyệt vời từ cây rau bầu đất
Khám phá công thức vịt nướng sa tế thơm lừng, ngon tuyệt vời, không thể cưỡng lại.
Khám phá 8 điểm đến lý tưởng ở Quận 5, nơi bạn có thể thư giãn và giải tỏa căng thẳng sau những giờ làm việc vất vả.
Những áng thơ tỏ tình ý nghĩa nhất
Liệu bánh Cupcake và Muffin có phải là hai món bánh giống nhau? Hãy cùng khám phá sự khác biệt giữa chúng để hiểu rõ hơn về những đặc trưng riêng biệt của từng loại bánh.
