Khám phá 8 lợi ích tuyệt vời từ đậu que đối với sức khỏe

Đậu que, hay còn gọi là đậu cô ve, là một loại rau củ phong phú và quen thuộc. Được chia thành hai nhóm: đậu que leo và đậu que lùn, loại thực phẩm này nổi bật với tác dụng giúp cơ thể nhuận tràng và bổ sung khí huyết. Ngoài ra, với hàm lượng cao các vitamin thiết yếu như A, C, K, B6 cùng nhiều nguyên tố vi lượng, đậu que mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc uống một ly nước đậu que đun sôi sẽ cung cấp 29% lượng vitamin A cho cơ thể mà không chứa chất béo hay cholesterol.

Mặc dù đậu que là thực phẩm phổ biến, không phải ai cũng nắm được hết các công dụng của nó. Hãy cùng khám phá 8 lợi ích tuyệt vời của đậu que đối với sức khỏe trong bài viết dưới đây!

Nhờ chứa một lượng lớn vitamin K, đậu que giúp cơ thể hấp thụ canxi từ các thực phẩm khác hiệu quả hơn. Vitamin K trong đậu que còn giúp giảm tình trạng bài tiết canxi qua nước tiểu, từ đó điều chỉnh cấu trúc protein trong xương, giúp xương thêm chắc khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh xương thủy tinh.

Ngoài vitamin K, đậu que còn cung cấp nhiều vitamin B12, chất xơ và folate, giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa huyết áp cao và cải thiện tuần hoàn máu. Lượng flavonoid dồi dào trong đậu que cũng có tác dụng chống viêm, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông trong động mạch tim, qua đó bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

Việc tiêu thụ thực phẩm chiên, nướng thường xuyên khiến cơ thể hấp thụ các amin dị vòng và hydrocarbon thơm đa vòng, là nguyên nhân gây ra ung thư. Tuy nhiên, nhờ hàm lượng diệp lục cao, đậu que có thể làm giảm tác động của các chất độc hại này, ngăn chặn sự hình thành đột biến gen, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc ung thư.

Nếu bạn thường xuyên gặp phải tình trạng lo âu, căng thẳng, đó có thể là dấu hiệu của việc cơ thể đang dư thừa homocysteine, chất có thể làm cản trở việc lưu thông máu lên não và ức chế sản sinh các hormone hạnh phúc như serotonin, dopamine. Đậu que, với hàm lượng folate cao, có tác dụng giảm mức homocysteine, giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.

Với hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, đậu que rất có lợi cho sức khỏe mắt. Đặc biệt, đậu que còn chứa nhiều carotenoid, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi và bệnh đục thủy tinh thể. Do đó, việc bổ sung đậu que vào chế độ ăn thường xuyên sẽ giúp mắt sáng, rõ ràng và trong trẻo hơn.

Chất xơ trong đậu que không chỉ hỗ trợ ngăn ngừa táo bón mà còn giúp điều trị các triệu chứng do hội chứng ruột kích thích gây ra. Ngoài ra, chất xơ còn tăng cường chức năng hệ tiêu hóa và làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu que là một nguồn cung cấp chất sắt dồi dào, giúp vận chuyển oxy từ phổi đến các tế bào trong cơ thể. Khi cảm thấy mệt mỏi, thiếu sức sống, bổ sung đậu que vào chế độ ăn sẽ giúp cải thiện tình trạng uể oải, làm bạn tràn đầy năng lượng và tươi tỉnh hơn.

Với lượng calo và chất béo thấp, đậu que là thực phẩm lý tưởng cho quá trình giảm cân. Chất xơ trong đậu que còn giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa cảm giác đầy hơi và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Thêm đậu que vào thực đơn giảm cân giúp cơ thể no lâu mà không cảm thấy mệt mỏi hay uể oải.

Trên đây là 8 lợi ích tuyệt vời mà đậu que mang lại cho sức khỏe con người. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và tác dụng tuyệt vời cho cơ thể, đừng quên bổ sung đậu que vào thực đơn hàng ngày nhé!

Để mua rau củ quả tươi ngon, an toàn, bạn hãy ghé ngay cửa hàng Tripi gần nhất để chọn lựa những sản phẩm chất lượng.