Khám phá 9 công thức nấu chè trôi nước ngon, mềm dẻo, dễ làm tại nhà mà không sợ bị cứng
30/04/2025
Nội dung bài viết
Chè trôi nước là món ăn vặt truyền thống của người Việt, chủ yếu làm từ bột nếp. Món ăn này luôn xuất hiện trong các dịp lễ hội như cúng Đông Chí, Tết Đoan Ngọ, mang lại không khí ấm áp và đậm đà hương vị quê hương.
Chè trôi nước không chỉ là món ngọt ngào hấp dẫn mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu đến bạn 9 cách làm chè trôi nước mềm mịn, thơm ngon mà không bị cứng, dễ thực hiện tại nhà!
Cách nấu chè trôi nước dẻo mềm, không bị cứng
Thời gian chuẩn bị25 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho chè trôi nước
- 150g đậu xanh đã tách vỏ
- 50g khoai lang trắng
- 400g bột nếp
- 400ml nước cốt dừa
- 15g bột năng
- 15g bột gạo
- 70g dừa sợi
- 22g hành phi
- 70g gừng
- 375g đường thốt nốt
- 1 ống bột vani
- Gia vị khác: muối, đường cát trắng
Mẹo hay: Để món chè trôi nước luôn giữ được hương vị ngọt ngào, thơm phức, bạn nên chọn đậu xanh có kích thước đều đặn, màu vàng tươi sáng, hương thơm tự nhiên và không bị dập nát khi mua về.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè trôi nướcCách làm chè trôi nước hoàn hảo
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, bạn vo sạch đậu xanh đã tách vỏ khoảng 2 - 3 lần với nước. Tiếp theo, bạn ngâm đậu vào 1 lít nước cùng 1 muỗng cà phê muối trong 1 giờ, sau đó vớt đậu ra và để ráo nước.
Với các nguyên liệu còn lại, gừng cần được gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Khoai lang trắng cũng rửa sạch 2 - 3 lần, sau đó cắt bỏ hai đầu và gọt vỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món chè trôi nướcBước 2 Hấp đậu xanh và khoai lang, sau đó tán nhuyễn
Sau khi cho đậu xanh và 50g khoai lang trắng vào nồi hấp, bạn đậy nắp nồi và tiến hành hấp trong khoảng 30 phút. Sau khi hết thời gian, mở nắp nồi, cho khoai lang và đậu ra hai tô riêng, rồi tán thật mịn phần khoai và đậu đã hấp.
Hấp đậu xanh và khoai lang, rồi tán nhuyễn cho mịn màngBước 3 Trộn và nhồi bột làm vỏ bánh trôi nước
Tiếp theo, bạn cho vào tô lần lượt 400g bột nếp, khoai lang trắng đã tán nhuyễn, 360ml nước ấm khoảng 50 độ C và ¼ muỗng cà phê muối. Trộn đều các nguyên liệu để tạo thành khối bột mịn, rồi dùng tay nhồi bột khoảng 20 phút.
Khi bột đã trở nên dẻo mịn và không còn dính tay, bạn bọc tô bột lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 3 - 4 giờ để bột nở ra hoàn hảo.
Trộn, nhồi và ủ bột vỏ bánh trôi nước đến khi bột mềm mịnLưu ý: Khi thêm nước ấm vào hỗn hợp bột, bạn nên cho nước vào từ từ và vừa cho vừa trộn để tránh bột bị quá nhão. Điều này giúp việc nhồi bột trở nên dễ dàng và đạt được độ dẻo mịn như mong muốn.
Bước 4 Nấu nước cốt dừa
Đặt nồi lên bếp, cho vào 320ml nước cốt dừa, 125ml nước lọc, ⅓ muỗng cà phê muối và hỗn hợp bột năng (1 muỗng canh) cùng bột gạo ( muỗng cà phê) đã pha loãng. Bật lửa nhỏ, khi nước cốt dừa đạt độ sánh lý tưởng, bạn tắt bếp và thêm vào 1 ống bột vani, khuấy đều cho thơm.
Nấu nước cốt dừa sánh mịn, ngậy béoMẹo hay: Nếu muốn món chè thêm phần hấp dẫn và béo ngậy, bạn có thể tự nấu nước cốt dừa tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như cơm dừa, bột năng và muối.
Bước 5 Sên nhân đậu xanh
Đặt chảo lên bếp, cho đậu xanh đã tán nhuyễn cùng 80ml nước cốt dừa còn lại, ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường vào chảo. Bật lửa nhỏ, sên nhân đậu xanh đến khi hỗn hợp sánh lại và thơm ngọt.
Khi nhân đậu xanh đã ráo bớt, bạn cho vào chảo 70g dừa sợi, trộn đều để phần nhân trở nên dẻo mịn, đồng nhất. Khi nhân không còn dính tay hay dính nồi, bạn tắt bếp, thêm 1.5 muỗng canh hành phi vào, trộn đều và cho nhân ra tô riêng để nguội.
Sên nhân đậu xanh đến khi nhân mịn và dẻoBước 6 Tạo hình viên bánh trôi
Tiếp theo, bạn nặn nhân đậu xanh và bột vỏ bánh thành những viên tròn nhỏ, mỗi viên nhân khoảng 20g và viên bột khoảng 30g.
Sau đó, dùng ngón cái ấn vào giữa viên bột để tạo thành một hình vòng tròn vừa phải, cho viên nhân đậu xanh vào giữa, se bột lại và nặn sao cho phần vỏ bao kín nhân đậu xanh. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết nguyên liệu.
Tạo hình viên bánh trôi tròn đều, đẹp mắtMẹo hay:
- Nếu hết đậu xanh nhưng còn dư phần bột bánh, bạn có thể nặn bột thành các viên tròn nhỏ giống trân châu để nấu chè như bình thường.
- Khi đã nặn xong các viên bánh, bạn có thể trải một lớp màng bọc thực phẩm lên khay để bánh không bị dính, giữ nguyên hình dáng đẹp.
- Nếu hết đậu xanh nhưng còn dư phần bột bánh, bạn có thể nặn bột thành các viên tròn nhỏ giống trân châu để nấu chè như bình thường.
- Khi đã nặn xong các viên bánh, bạn có thể trải một lớp màng bọc thực phẩm lên khay để bánh không bị dính, giữ nguyên hình dáng đẹp.
Bước 7 Nấu chè trôi nước
Bước cuối cùng, bạn đặt nồi lớn lên bếp, bật lửa vừa và cho vào 1 lít nước lọc, 375g đường thốt nốt, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều để gia vị hòa tan hoàn toàn, tạo thành nước đường ngọt thơm.
Sau khi gia vị đã hòa quyện, bạn cho 70g đường cắt sợi vào nồi, đun sôi trong 2-3 phút rồi cho các viên bánh trôi vào, nấu trong khoảng 15 phút. Khi các viên bánh nổi lên mặt nước, lớp vỏ căng và trong, bạn tắt bếp, múc chè ra chén và thêm nước cốt dừa, tùy theo sở thích.
Nấu chè trôi nước, hoàn thiện món ăn thơm ngonBước 8 Thành phẩm
Món chè trôi nước hoàn thành mang hương thơm quyến rũ và vị dẻo mịn, ngọt bùi, béo ngậy đặc trưng. Chè trôi nước không chỉ thu hút bởi vẻ ngoài hấp dẫn mà còn bởi sự kết hợp hoàn hảo của hương vị. Đặc biệt khi ăn kèm đậu phộng rang và mè trắng, món chè sẽ càng thêm phần đặc sắc, nổi bật là vị ấm nóng của gừng, dẻo dai của lớp vỏ và ngọt ngào từ nhân đậu xanh.
Hướng dẫn nấu chè trôi nước nhân mặn, thơm ngon và hấp dẫn
Thời gian chế biến1 giờThời gian chuẩn bị
45 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu chuẩn bị cho chè trôi nước nhân mặn
- 240g bột nếp
- 2 cây lạp xưởng
- 40g vừng đen
- 40g vừng trắng
- 1 miếng quế chi
- Táo đỏ
- 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ
- 10g đường gừng nâu Đài Loan
- Gia vị: đường gừng nâu Đài Loan, đường phèn, đường trắng
Nguyên liệu làm chè trôi nước nhân mặn đầy đủ và tinh tếCách làm chè trôi nước nhân mặn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Bắt đầu, bạn hãy cắt lạp xưởng thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa và cho 40g mè đen và 40g mè trắng vào rang trong khoảng 10 phút. Sau khi rang xong, cho vào cối và giã nhẹ tay cho hạt mè hơi mịn.
Chuẩn bị nguyên liệu một cách tỉ mỉ để tạo ra món chè hoàn hảoBước 2 Chuẩn bị nhân bánh
Cho mè đã giã vào chảo, thêm 1 muỗng canh đường, đun trên lửa nhỏ để gia vị hòa quyện.
Khi hỗn hợp đã dậy mùi, cho lạp xưởng cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ vào, đảo đều khoảng 2 phút. Tiếp theo, thêm 20g bột nếp và 10ml nước vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Tắt bếp, mang găng tay vào và nặn hỗn hợp đến khi có độ đàn hồi, dẻo mịn. Sau đó, vo nhân thành những viên tròn với các kích cỡ tùy ý.
Quá trình làm nhân bánh trôi nước đầy tỉ mỉ và thú vịBước 3 Tạo vỏ bánh trôi
Cho 220g bột gạo nếp và 70ml bột mì đã được đun nóng ở 70℃ vào tô, trộn đều cho đến khi bột hòa quyện. Sau đó, dùng khăn ẩm phủ lên âu bột, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để đạt độ mịn hoàn hảo.
Lưu ý:
- Khi nhào bột, cần lưu ý không cho quá nhiều nước nóng vào một lúc, nếu không bột sẽ bị khô và cứng.
- Nếu muốn làm lượng bột nhiều, có thể dùng máy trộn bột. Tuy nhiên, hãy cho nước vào từ từ, tránh cho tất cả nước một lúc. Bột dù đã xay lâu hay mới xay đều có thể điều chỉnh độ ẩm sao cho vừa ý.
- Khi nhào bột, cần lưu ý không cho quá nhiều nước nóng vào một lúc, nếu không bột sẽ bị khô và cứng.
- Nếu muốn làm lượng bột nhiều, có thể dùng máy trộn bột. Tuy nhiên, hãy cho nước vào từ từ, tránh cho tất cả nước một lúc. Bột dù đã xay lâu hay mới xay đều có thể điều chỉnh độ ẩm sao cho vừa ý.
Khâu tạo vỏ bánh cần sự khéo léo để đạt độ mềm mịn lý tưởngBước 4 Nấu nước đường ngọt ngào
Đun 800ml nước trong nồi cho đến khi sôi, cho vào quế, táo đỏ thái hạt lựu, 10g đường gừng nâu Đài Loan và 70g đường phèn, khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và nhớ hớt bọt để nước trong hơn.
Làm nước đường ngọt ngào để tạo hương vị đặc trưng cho món chè trôi nướcBước 5 Tạo hình những viên bánh trôi tuyệt đẹp
Khi bột đã đạt đủ độ nở, chia thành những phần bột nhỏ, cán mỏng từng phần rồi cho nhân vào, tiếp theo bọc kín lại sao cho nhân không lộ ra ngoài. Nhớ nhào bột thật chặt tay để tránh hiện tượng vón cục và giúp bột kết dính hoàn hảo.
Lưu ý: Nếu bột có phần hơi khô, bạn có thể hơ bột đã cán dẹt trên hơi nước từ nồi nước đường. Điều này giúp bột mềm và dễ dàng tạo hình hơn.
Cẩn thận tạo hình từng viên bánh trôi sao cho hoàn hảo, mịn màng và đẹp mắtBước 6 Nấu chè trôi nước nhân mặn tuyệt hảo
Thả từng viên bột đã bọc vào nồi nước đường, nhớ thả vào từng viên bột khi tạo hình xong. Đun nồi nước đường thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi bánh trở nên trong suốt, mềm mịn, và chín đều. Sau khi bánh chín, vớt ra và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Chè trôi nước nhân mặn sẽ trở nên hoàn hảo khi bánh chín mềm và đạt độ trong suốt tuyệt vờiBước 7 Thành phẩm
Nước đường thoang thoảng hương quế và táo đỏ, hấp dẫn đến từng giọt. Những viên bánh trôi nổi bật với màu vàng đậm, tròn trịa, bóng bẩy, thu hút ánh nhìn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa nhân mặn thơm ngon, dai mềm, tạo nên món tráng miệng đầy lôi cuốn và hấp dẫn.
Thành phẩm hoàn hảo với sắc màu bắt mắt và hương vị khó quênCách nấu chè trôi nước lá dứa tươi mát và hấp dẫn
Chế biến40 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm chè trôi nước lá dứa
- 400gr bột nếp
- 400ml nước cốt dừa
- 20ml nước cốt lá dứa
- 1 bó lá dứa tươi
- 20gr mè rang
- 20gr dừa nạo
- 40gr đường cát trắng
- 50gr đường mật mía
- 2gr muối
Nguyên liệu làm chè trôi nước lá dứa thơm mát và hấp dẫnCách làm chè trôi nước lá dứa
Bước 1 Trộn bột
Chia đều 400gr bột gạo nếp vào hai tô. Từ từ thêm 130ml nước sôi vào tô đầu tiên và 20ml nước cốt lá dứa vào tô thứ hai, để bột thấm đều và tạo độ dẻo mịn.
Sau đó, dùng tay nhào kỹ từng tô bột cho đến khi chúng trở thành một khối bột dẻo mịn, đàn hồi, không dính tay và dễ thao tác.
Trộn bột để tạo nên sự kết dính hoàn hảo cho vỏ bánhBước 2 Làm viên trôi nước nếp
Lấy một ít bột năng và cho vào tô bột nếp, cán mỏng từng viên bột, sau đó đặt nhân đường mật vào giữa và bọc kín lại sao cho phần nhân được bao bọc hoàn toàn bởi lớp bột mỏng bên ngoài.
Tiếp theo, vo tròn viên bột sao cho viên bánh trông đều và đẹp mắt, hoàn hảo cho mỗi lần thưởng thức.
Tạo hình viên trôi nước nếp hoàn chỉnh và đẹp mắtBước 3 Làm viên trôi nước lá dứa
Tương tự như với viên nếp, cho một chút bột năng vào tô bột lá dứa, dàn mỏng và đặt đường mật vào giữa. Gói nhân lại sao cho kín bọc, rồi vo tròn viên bánh sao cho hoàn hảo và đẹp mắt.
Tạo hình viên trôi nước lá dứa thơm ngon và hấp dẫnBước 4 Luộc viên trôi nước
Đổ nước vào nồi, đun với lửa vừa. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả viên trôi nước vào nồi và đảo nhẹ để bánh không bị dính đáy. Đun cho đến khi các viên bánh nổi lên trên mặt nước thì vớt ra.
Khi viên bánh nổi lên, nhanh tay vớt ra và thả ngay vào tô nước lạnh ngâm trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Luộc viên trôi nước cho đến khi bánh nổi lên và đảm bảo độ mềm dẻo hoàn hảoBước 5 Đun nước cốt dừa
Cho chảo lên bếp, đun với lửa vừa, sau đó cho vào 400ml nước cốt dừa, 40g đường, 2g muối và một bó lá dứa. Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi, tiếp tục đun thêm 2 phút rồi tắt bếp, vớt lá dứa ra khỏi nước cốt dừa.
Mẹo hay: Nếu bạn không thích vị nước cốt dừa, có thể thay thế bằng nước đường gừng để tạo hương vị khác biệt.
Đun nước cốt dừa thơm ngon, dậy mùi và sẵn sàng để kết hợp với món chè trôi nước.Bước 6 Thành phẩm
Món chè trôi nước hoa sen mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương lá dứa đặc trưng, hòa quyện cùng nước cốt dừa ngọt ngào. Lớp vỏ bánh mềm mịn, dẻo dai, thật sự hấp dẫn và thơm ngon. Món ăn đã hoàn thành, hãy mời gia đình thưởng thức ngay nhé!
Thành phẩm tuyệt vời của chè trôi nước hoa sen khiến mọi giác quan đều được thỏa mãn.Cách nấu chè trôi nước hoa sen thơm ngon
Chế biến40 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm chè trôi nước hoa sen gồm những nguyên liệu tươi ngon và bổ dưỡng để tạo nên món ăn thơm ngon này:
- 50g bột gạo
- 400g bột nếp thái
- 20g bơ lạt
- 200g đậu xanh tách vỏ
- 400ml nước cốt dừa
- Sữa đặc
- Lá dứa, gừng
- Mè rang
- Bột trà xanh, bột củ dền, bột bí đỏ, bột năng
- Gia vị: dầu ăn, đường phèn
Nguyên liệu làm chè trôi nước hoa sen thơm ngon đầy đủ và tinh tế.Cách làm chè trôi nước hoa sen đem đến sự kết hợp giữa hương thơm ngọt ngào của cốt dừa, đậu xanh và lớp vỏ mềm mịn, tạo nên món tráng miệng tuyệt vời.
Bước 1 Chuẩn bị bột Bạn trộn đều 400g bột nếp, 50g bột gạo, 20g bơ lạt. Sau đó, từ từ cho nước vào và nhào cho đến khi bột mịn màng. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín khối bột và ủ trong 30 phút để bột nở đều.
Quá trình chuẩn bị bột rất quan trọng để tạo ra vỏ bánh dẻo mịn hoàn hảo.
Chuẩn bị bột một cách cẩn thận sẽ mang đến thành phẩm bánh trôi nước hoa sen mềm dẻo như ý muốn.Bước 2 Chuẩn bị phần nhân
Để làm nhân, ngâm 200g đậu xanh trong nước, vo sạch bọt rồi cho vào nồi đun với nước ngập mặt đậu, thêm chút muối. Nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm và nhuyễn.
Khi đậu mềm, bạn nghiền nhuyễn vào tô. Sau đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đậu xanh và 100 ml sữa đặc vào. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước trong chảo gần cạn, tạo thành hỗn hợp đặc.
Bắt đầu chuẩn bị phần nhân cho bánh.Bước 3 Tạo màu cho bánh
Trộn bột matcha, củ dền và bí đỏ với nước ấm để tạo ra các màu sắc tự nhiên. Chia bột thành 4 phần, mỗi phần mang một màu sắc riêng biệt: xanh, đỏ, vàng và trắng.
Nhào bột với màu xanh cho đến khi bột chuyển màu đều. Lặp lại quá trình này với màu đỏ và màu vàng để tạo ra các sắc màu rực rỡ cho bánh.
Tiến hành tạo màu cho từng phần bột, đảm bảo mỗi màu sắc đều rõ ràng và tươi tắn.Bước 4 Tạo hình bánh
Khi đậu xanh đã nguội, hãy vo chúng thành những viên tròn nhỏ, mỗi viên khoảng 15g, đảm bảo độ mềm mịn và đồng đều.
Chia bột thành hai phần với tỷ lệ 1/3 nhân đậu xanh và 2/3 bột. Cán mỏng bột màu, sau đó cho phần nhân đậu xanh vào giữa, bọc kín và vo tròn lại để tạo thành viên bánh đẹp mắt. Tiếp tục thao tác cho đến khi hết nhân.
Phủ một lớp bột áo mỏng lên khuôn rồi đặt viên bột vào. Dùng tay ấn nhẹ để tạo hình búp sen, gương, lá hoặc hoa sen, mang lại những chiếc bánh có hình dáng tinh tế.
Hình thành và tạo hình những viên bánh sao cho vừa vặn và đều đặn, chú trọng vào độ tinh tế của từng viên.Bước 5 Luộc bánh
Thêm một chút dầu ăn vào nước sôi. Sau đó, cho các viên bánh đã chuẩn bị vào nồi. Luộc bánh cho đến khi chúng nổi lên trên mặt nước, sau đó vớt ra.
Trong khi bánh đang được luộc, chuẩn bị một nồi riêng, đun sôi 1 lít nước cùng với 250g đường phèn. Khi đường tan hoàn toàn, cho thêm một ít gừng thái lát và lá dứa vào để tạo hương vị thơm ngon.
Ngay khi những viên bánh trôi vừa được luộc xong, bạn hãy thả chúng vào nồi nước đường đang sôi. Đun trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để đường ngấm đều vào bánh, tạo độ ngọt đậm đà.
Tiến hành luộc bánh cho đến khi chúng chín và nổi lên, đảm bảo rằng bánh đã được nấu chín hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo.Bước 6 Pha chế nước cốt dừa
Đun sôi 400ml nước cốt dừa cùng một ít đường và muối. Tỷ lệ pha chế lý tưởng là 1 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước, tạo ra hương vị vừa ngọt ngào vừa mặn mà.
Từ từ đổ hỗn hợp đường và muối vào chảo nước cốt dừa, khuấy đều tay để tạo thành một hỗn hợp sánh mịn. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cốt dừa đặc lại, đạt được độ sánh lý tưởng.
Chuẩn bị nước cốt dừa một cách cẩn thận, đảm bảo độ mịn và sánh, giúp tạo nên hương vị ngọt ngào và béo ngậy cho món ăn.Bước 6 Thành phẩm
Khi bánh trôi đã sẵn sàng, bạn múc chúng ra cốc, rắc một chút mè rang và chan nước cốt dừa lên trên. Món ăn đã hoàn chỉnh, giờ chỉ cần thưởng thức và chia sẻ công thức này với gia đình để tạo nên những khoảnh khắc ngọt ngào.
Món chè đã hoàn thành với hương vị ngọt ngào và màu sắc đẹp mắt, sẵn sàng để bạn thưởng thức.Cách chế biến chè trôi nước ngũ sắc
Món chè trôi nước ngũ sắc không chỉ nổi bật bởi màu sắc tươi tắn mà còn bởi hương vị hấp dẫn, ngọt ngào. Đây là món ăn thường được nhiều gia đình thưởng thức vào các dịp lễ quan trọng như Tết Nguyên Tiêu hay cúng Đông chí, tượng trưng cho hy vọng một năm mới suôn sẻ và đầy may mắn, giống như sự đa dạng màu sắc trong món ăn này.
Để thực hiện món chè này, bạn bắt đầu bằng cách sên nhân từ đậu xanh và đường, rồi tiếp tục sơ chế các nguyên liệu như khoai lang các màu và chuẩn bị nước cốt từ vỏ gấc và lá dứa. Sau đó, trộn bột, nặn thành những viên bánh trôi đầy màu sắc, luộc chúng và nấu với nước đường phèn trong khoảng 5 phút là xong.
Hướng dẫn làm chè trôi nước ngũ sắcHướng dẫn cách nấu chè trôi nước tam sắc
Chè trôi nước tam sắc thu hút mọi ánh nhìn với ba màu sắc tươi sáng: xanh, vàng, và tím. Đây là một món ăn tuyệt vời không thể thiếu trong các dịp lễ như Tết Nguyên Tiêu hay cúng Đông chí.
Chè trôi nước tam sắc không chỉ nổi bật với màu sắc bắt mắt mà còn hấp dẫn bởi hương thơm dịu dàng. Lớp vỏ bánh mềm mại, dai dai, cùng đậu xanh chín vừa vặn tạo nên một món ăn ngọt ngào. Vị ngọt thanh từ nước đường kết hợp với sự béo ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Hướng dẫn cách chế biến chè trôi nước tam sắcCách làm chè trôi nước nhân sầu riêng
Chắc chắn rằng những tín đồ yêu thích sầu riêng sẽ không thể bỏ qua món chè này. Lớp vỏ bánh trôi căng tròn, dẻo mịn kết hợp với hương vị đậu xanh bùi bùi, thơm ngon. Khi sầu riêng được thêm vào, sự béo ngậy và ngọt ngào của nó chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
Sau khi sơ chế gạo nếp và nấu nước cốt dừa với đậu xanh, bạn tiếp tục làm phần nhân đậu xanh sầu riêng và lớp vỏ bánh màu đỏ từ gấc. Sau đó, nặn thành các viên tròn và hấp trong khoảng 10-15 phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần nấu bánh trôi với nước đường thêm khoảng 10 phút nữa là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước nhân sầu riêngHướng dẫn nấu chè trôi nước hoa đậu biếc
Chè trôi nước hoa đậu biếc giữ nguyên hương vị ngọt ngào và béo ngậy của các nguyên liệu như đậu xanh, bột nếp và nước đường. Tuy nhiên, món chè này còn đặc biệt hơn với màu xanh biếc dịu dàng, tạo sự thu hút mạnh mẽ và kích thích thị giác, khiến người thưởng thức không thể rời mắt.
Để làm món chè này, bạn bắt đầu bằng cách sên đậu xanh với mỡ hành. Tiếp theo, nấu nước hoa đậu biếc và tạo màu xanh cho vỏ bánh. Sau đó, nặn bột thành các viên tròn, nhồi nhân đậu xanh vào và nấu chúng với nước chè được pha từ đường, gừng và lá dứa. Chỉ cần một chút thời gian nữa là món chè đã hoàn tất.
Hướng dẫn nấu chè trôi nước hoa đậu biếcCách nấu chè trôi nước nhân mè đen
Khác với các món chè trôi nước truyền thống, bánh trôi tàu nhân mè đen không chỉ có hương vị ngọt ngào và dẻo mịn mà còn mang đến mùi hương dịu nhẹ, tự nhiên của mè đen. Đây là sự kết hợp tinh tế khiến bạn thưởng thức một lần là nhớ mãi không quên.
Sau khi sơ chế đậu xanh và mè đen, bạn xào nhân mè đen cùng đường và dừa bào sợi. Sau đó, nhào bột và nặn thành các viên bánh trôi. Tiến hành luộc bánh và sau đó nấu chúng với nước đường nâu trong khoảng 15 phút. Vậy là món chè đã sẵn sàng để thưởng thức.
Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước nhân mè đenVậy là Tripi đã chia sẻ với bạn 9 công thức nấu chè trôi nước mềm dẻo, không bị cứng. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và chiêu đãi gia đình cùng bạn bè món chè ngọt ngào, thơm ngon và đầy hấp dẫn này!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Bí quyết pha trộn hai hình ảnh trong Photoshop
Khám phá cách sử dụng trên Zalo một cách đơn giản và nhanh chóng
Hướng dẫn Tạo USB Khởi động
Tuyển tập những mẫu Logo Hoa ấn tượng và tinh tế nhất
Khám phá cách chế biến hủ tiếu xào hải sản với hủ tiếu khô, một món ăn dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn. Hương vị đậm đà của hải sản kết hợp cùng sợi hủ tiếu dai mềm sẽ khiến bạn không thể chối từ.
