Khám phá bí ẩn cá úc: Giá trị dinh dưỡng, thị trường và những công thức chế biến hấp dẫn

13/06/2025

Nội dung bài viết

Cá úc không chỉ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho người lớn mà còn đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển trí não của trẻ nhỏ.

Thuộc họ cá da trơn giàu dinh dưỡng, cá úc mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Cùng tripi.vn khám phá chi tiết trong bài viết 'Khám phá bí ẩn cá úc: Giá trị dinh dưỡng và ẩm thực' nhé!

Bạn đã thực sự hiểu về cá úc?

Cá úc - Tinh hoa từ đại dương

Với danh pháp khoa học Arridae, cá úc thuộc họ cá da trơn, chủ yếu sinh sống ở biển khơi nước mặn, một số ít thích nghi với môi trường nước ngọt và lợ. Thân hình thon dài cân đối, lưng màu xám bạc chuyển dần sang trắng ở phần bụng.

Trong tự nhiên tồn tại hai loại cá úc vàng và trắng. Cả hai đều giàu dinh dưỡng, nhưng cá úc trắng được đánh giá cao hơn nhờ hàm lượng chất béo mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt.

Omega-3 - Dưỡng chất vàng từ biển cả

Là thành phần quý giá trong cá úc, Omega-3 đóng vai trò thiết yếu cho sự phát triển trí não trẻ nhỏ. Dưỡng chất này còn giúp tăng cường tuần hoàn máu, phòng ngừa bệnh tim mạch, giảm nguy cơ đông máu và đột quỵ.

Đặc biệt, hàm lượng DHA dồi dào trong thịt cá không chỉ thúc đẩy hình thành chất xám não bộ mà còn góp phần phát triển trí tuệ vượt trội ở trẻ em.

Bổ sung cá úc vào bữa ăn gia đình chính là lựa chọn thông minh cho một trái tim khỏe mạnh và trí tuệ minh mẫn.

Giá trị dinh dưỡng đắt giá: Cá úc tươi sống trên thị trường

Để sở hữu nguồn cá úc chất lượng, quý khách nên ghé các chợ hải sản lớn ven biển, trung tâm thủy hải sản địa phương hoặc các đại lý chuyên về cá da trơn.

Theo cập nhật tháng 3/2022, giá cá úc sống dao động từ 120.000đ - 150.000đ/kg tùy theo loại và chất lượng.

Cá úc tươi sống - Nguồn dinh dưỡng từ đại dương

Bí quyết sơ chế và khử mùi tanh cá úc đúng chuẩn

Hướng dẫn sơ chế cá úc chuẩn vị

Để xử lý lớp nhớt đặc trưng của cá da trơn, các bà nội trợ thường dùng tro bếp hoặc các loại bột như bột mì, bột năng, bột gạo massage kỹ bề mặt cá trước khi rửa sạch với nước.

Tro bếp và bột mì - Bộ đôi hoàn hảo xử lý nhớt cá

Mẹo khử mùi tanh cá úc hiệu quả

Sau khi xử lý phần da, cần rửa sạch khoang bụng để loại bỏ hoàn toàn máu ứ đọng bên trong và dọc hai bên xương sống cá.

Tiếp theo, hãy pha hỗn hợp gừng tươi với giấm hoặc nước cốt chanh, dùng hỗn hợp này massage đều cả bên trong lẫn bên ngoài cá úc, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước.

Nghệ thuật khử tanh cá úc

Tuyển tập món ngon từ cá úc

Canh chua cá úc lá me - Đặc sản miền sông nước

Vị chua dịu từ me, vị cay nhẹ từ ớt hòa quyện cùng thịt cá úc săn chắc, ngọt tự nhiên, cùng các loại rau củ vừa chín tới, tạo nên nồi canh chua thanh mát, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn.

Canh chua cá úc lá me non - Hương vị đồng quê

Cá úc kho lạt - Tinh hoa ẩm thực dân dã

Món cá kho vừa chín tới với vị đậm đà, điểm xuyến vị cay của ớt, sắc xanh tươi của hành lá cùng nước kho ngọt thanh, tạo nên một món ăn bắt mắt và hấp dẫn, ăn kèm cơm nóng thì tuyệt vời.

Cá úc kho lạt - Tinh túy ẩm thực truyền thống

Cá úc kho tộ - Hương vị quê nhà

Nồi cá úc kho tộ thấm đượm hồn quê với từng miếng cá săn chắc, béo ngậy, dai dai vừa miệng hòa quyện cùng nước kho đậm vị cay mặn, thưởng thức cùng cơm nóng trong ngày đông thì thật khó cưỡng.

Cá úc kho tộ - Đặc sản dân dã

tripi.vn hy vọng bài viết 'Khám phá cá úc: Giá trị dinh dưỡng và các món ngon' sẽ mang đến cho bạn những kiến thức bổ ích và gợi ý hấp dẫn cho thực đơn gia đình.

Địa chỉ tin cậy chọn mua cá và hải sản tươi ngon tại tripi.vn:

tripi.vn - Hành trình ẩm thực và khám phá

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi