Khám phá bí quyết chế biến cá bớp nướng với sốt mayonnaise béo ngậy

26/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn mới để làm phong phú thực đơn gia đình cuối tuần, hãy cùng Tripi học cách làm món cá bớp nướng sốt mayonnaise đậm đà nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútSố người phục vụ
3 - 4 người

Cá bớp không chỉ là một loại cá ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng như protein, canxi, omega 3, và kẽm. Món cá bớp nướng sốt mayonnaise sẽ mang đến cho gia đình bạn một trải nghiệm ẩm thực mới với vị mềm mượt của thịt cá hòa quyện cùng sốt mayonnaise béo ngậy, chắc chắn sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ lần thử đầu tiên.

Danh sách nguyên liệu cho món cá bớp nướng sốt mayonnaise

250g cá bớp phi lê
2 củ khoai tây
1 chai sốt mayonnaise
½ cốc sữa tươi
Chanh, gừng băm, ớt bột, rượu trắng, dầu điều, ớt bột Paprika, lá oregano khô
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Mẹo nhỏ
Cách chọn cá bớp tươi ngon
- Để chọn được cá bớp ngon, bạn nên tìm những con cá có lớp nhớt vàng bao quanh. Dù đã rửa sạch vảy, nếu lớp da bụng cá còn có màu vàng nhẹ, đó là dấu hiệu của cá tươi.
- Với cá phi lê sẵn, bạn nên chọn những miếng cá có màu sắc tươi sáng, với các vân trắng xen lẫn giữa những sớ thịt.
Cách chọn khoai tây ngon
- Khoai tây có màu vàng đậm sẽ ngon hơn so với khoai tây màu vàng nhạt,
- Tránh chọn những củ khoai tây đã mọc mầm hay có vỏ xanh, vì chúng chứa chất độc hại cho sức khỏe.
Cách mua lá oregano khô
Lá oregano là một loại thảo mộc thuộc họ bạc hà, bạn có thể tìm mua chúng ở các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa.
Để đảm bảo mua được nguyên liệu tươi ngon, an toàn, bạn nên chọn những cửa hàng thực phẩm uy tín để bảo vệ sức khỏe gia đình.

Những nguyên liệu cần thiết để làm món cá bớp nướng sốt mayonnaise

Cách thực hiện món cá bớp nướng sốt mayonnaise vô cùng đơn giản

Bước 1 Phi lê cá, chuẩn bị cá

Đầu tiên, khi mua cá bớp về, bạn cần rửa sạch cá dưới nước, sau đó dùng dao rạch một đường dọc theo thân cá từ đầu đến đuôi, một bên theo vây lưng, và lặp lại tương tự cho bên còn lại.

Tiếp theo, bạn khéo léo cắt phần thịt cá từ hai bên xương sống, dọc theo đường xương cho đến khi phần thịt hoàn toàn tách rời khỏi xương.

Dùng kéo cắt bỏ hai đầu xương sống, tách xương ra khỏi phần thịt. Sau đó, bạn cắt bỏ ruột cá bằng cách kéo nhẹ nhàng và loại bỏ sạch sẽ phần này.

Sau khi phi lê xong, bạn nhẹ nhàng chà xát phần thịt cá với một chút muối, sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi tanh của cá, giúp món ăn thêm tươi ngon.

Giờ bạn đã có phần thịt cá bớp phi lê tươi ngon, tuy nhiên nếu không muốn tự làm, bạn có thể mua cá phi lê sẵn tại cửa hàng hoặc yêu cầu người bán cá làm phi lê cho bạn.

Mẹo vặt: Cách khử mùi tanh của cá
Nước vo gạo: Sau khi vo gạo xong, bạn chắt lấy nước lần hai, cho cá vào ngâm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Nước cốt chanh: Sau khi làm sạch cá, bạn ngâm cá vào nước cốt chanh (có thể pha thêm chút nước) trong vài phút, vớt ra, rửa sạch và để ráo trước khi chế biến.

Thịt cá bớp sau khi được phi lê và sơ chế xong đã sẵn sàng để chế biến.

Bước 2 Chuẩn bị sốt mayonnaise nướng

Bạn gọt vỏ một củ khoai tây, sau đó luộc trong nước sôi cho đến khi khoai mềm. Sau khi khoai chín, bạn vớt ra tô và dùng muỗng nghiền nhuyễn khoai tây.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tô khác và cho vào các nguyên liệu sau: ½ muỗng cà phê đường, ⅓ muỗng cà phê ớt bột Paprika, ⅓ muỗng cà phê oregano, 4 muỗng canh sữa tươi, 3 muỗng canh sốt mayonnaise, 2 muỗng canh khoai tây đã nghiền. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sốt đồng nhất.

Các bước chuẩn bị sốt mayonnaise nướng cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 3 Thực hiện ướp cá

Sau khi đã phi lê xong, bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào tô. Sau đó, tiến hành ướp cá với các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh nước cốt canh, ½ muỗng canh nước mắm để cá thấm đều gia vị.

Tiếp theo, bạn thêm vào 1 muỗng canh sốt mayonnaise đã chuẩn bị trước đó để làm tăng độ béo và giúp cá giữ được độ ẩm, tránh bị khô. Cuối cùng, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Các bước ướp cá bớp để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Bước 4 Tiến hành nướng cá bớp

Lót giấy bạc dưới đáy khuôn nướng, sau đó xếp phần cá bớp đã ướp lên trên. Tiếp theo, bạn trải một lớp khoai tây cắt lát lên trên bề mặt cá, rắc một chút lá oregano, rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong vòng 10 phút.

Khi cá đã chín, bạn lấy phần cá ra và dùng nước sốt (đã xay nhuyễn và cho vào túi nilông) để rưới lên cá, rắc thêm lá oregano và tiếp tục nướng thêm 5 phút để món ăn đạt độ hoàn hảo.

Các bước chế biến món cá bớp nướng

Kết quả cuối cùng

Món cá bớp nướng sốt mayonnaise mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn. Thịt cá bớp mềm mại, thấm đều gia vị, kết hợp với sốt mayonnaise béo ngậy. Đặc biệt, hương thơm của lá oregano càng làm tăng thêm phần hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ mang lại một bữa cơm ấm cúng, đầy đủ hương vị cho gia đình bạn.

Món cá bớp nướng sốt mayonnaise tuyệt vời

Trên đây là hướng dẫn của Tripi về cách làm món cá bớp nướng sốt mayonnaise vô cùng thơm ngon và độc đáo. Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một món ăn mới để gia đình cùng thưởng thức trong những dịp tụ họp đặc biệt.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi