Khám phá bí quyết chế biến món tim heo xào gừng, với hương vị thơm ngon béo ngậy và sự dai mềm đặc trưng, đảm bảo sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.

06/05/2025

Nội dung bài viết

Tim heo là một nguyên liệu bổ dưỡng, có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy thử ngay món tim heo xào gừng để làm mới thực đơn gia đình bạn nhé.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútCho
2 - 3 người

Với hương vị thơm béo, dai mềm đặc trưng, tim heo là lựa chọn tuyệt vời để thay đổi không khí bữa ăn. Cùng theo dõi công thức món tim heo xào gừng dưới đây để thử ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tim heo xào gừng

1 quả tim heo
Gừng, hành lá, ớt
Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, giấm, rượu

Mẹo hay: Khi chọn tim heo, bạn nên tìm quả có màu đỏ sẫm, bề mặt bóng mịn, màng bao tim dính chặt và khi ấn vào có độ đàn hồi. Tim heo có trọng lượng vừa phải, khoảng 300 - 500 gram, sẽ là lựa chọn tốt nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tim heo xào gừng

Hướng dẫn cách chế biến món tim heo xào gừng ngon miệng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để làm sạch tim heo, bạn cần loại bỏ lớp màng bao quanh và cắt quả tim làm đôi. Dùng muối xát đều, sau đó cho giấm vào bóp nhẹ, tiếp theo trộn với một chút rượu. Cuối cùng, rửa lại với nước sạch, để ráo và thái thành miếng vừa ăn.

Gừng gọt vỏ, sau đó thái một phần thành sợi nhỏ và băm phần còn lại.

Hành lá và ớt rửa sạch, rồi cắt nhỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Mẹo hay
Các phương pháp làm sạch tim heo đơn giản và hiệu quả:
- Dùng bột mì chà lên miếng tim, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Chần tim heo trong nước sôi có thêm vài lát gừng và một chút rượu trắng để khử mùi hôi.

Bước 2 Ướp gia vị cho tim heo

Thêm vào phần tim heo 2 muỗng gừng băm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và trộn đều cho thấm gia vị.

Để tim heo ngấm gia vị trong khoảng 20 phút trước khi chế biến tiếp.

Bước 3 Xào tim heo

Đun nóng 3 muỗng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, cho gừng thái sợi vào đảo đều cho thơm.

Cho tim heo vào chảo xào đến khi vừa chín tới. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng để món ăn thêm hấp dẫn.

Cuối cùng, rắc một ít hành lá, ớt và tiêu lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thực hiện bước xào tim heo

Lưu ý: Đừng xào tim heo quá lâu vì nếu nấu quá chín, tim sẽ bị dai và mất đi độ ngon tự nhiên.

Món ăn đã hoàn thành

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món tim heo xào gừng nóng hổi, rất hợp để ăn cùng cơm trắng. Tim heo béo ngậy, mềm mại và đậm đà nhờ gia vị tẩm ướp, kết hợp với gừng, hành và tiêu tạo nên hương vị kích thích vị giác, chắc chắn sẽ làm hao cơm.