Khám phá bí quyết hấp cua lông Hồng Kông thơm ngon, giữ được độ ngọt mà không lo bị rụng càng

23/04/2025

Nội dung bài viết

Cua lông Hồng Kông, với hương vị tuyệt hảo, là một món hải sản không thể bỏ qua. Hãy cùng tìm hiểu cách hấp cua sao cho giữ nguyên độ ngọt tự nhiên và tránh rụng càng.

Cua lông Hồng Kông sở hữu phần thịt ngọt và chắc, vậy làm sao để bảo tồn trọn vẹn hương vị đặc trưng? Xem ngay bí quyết hấp cua vừa thơm ngon, vừa giữ nguyên độ tươi ngon, không bị rụng càng!

Mẹo hấp cua lông Hồng Kông sao cho vừa thơm ngọt, lại không bị rụng càng

Sau khi mua cua lông, bạn cần rửa sạch, chà qua cua để loại bỏ bụi bẩn. Để tránh tình trạng rụng càng hay gãy chân, nhớ phải làm cua chết rồi mới hấp, tuyệt đối không hấp cua còn sống. Dùng dao nhỏ để xử lý cua, rồi hấp với lá tía tô, gừng và sả để tăng thêm hương vị. Cua sẽ chín sau khoảng 15 phút.

Để cua không bị chảy gạch hay mất chân, bạn nên đặt cua nằm ngửa khi hấp và không hấp quá lâu để cua không bị khô.

Khám phá mẹo hấp cua lông Hồng Kông thơm ngon, không bị rụng càng

Làm sao để chọn được cua lông Hồng Kông ngon?

Khi chọn cua lông, hãy ưu tiên những con có kích thước vừa phải, mai cua xanh đậm và lớp lông nâu bao phủ. Nếu bạn yêu thích thịt cua ngọt, cua lông đực sẽ là lựa chọn lý tưởng, còn nếu bạn ưa thích nhiều gạch, cua cái sẽ phù hợp hơn.

Cua lông Hồng Kông hiện có mức giá dao động như sau:

Cua đực: Khoảng 750.000đ/kg
Cua cái: Khoảng 850.000đ/kg

Bí quyết chọn mua cua lông Hồng Kông ngon, tươi

Cách bảo quản cua lông để giữ được độ tươi ngon

Cua lông có khả năng bảo quản tốt nếu chưa cần sử dụng ngay. Bạn có thể lưu trữ cua trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 5 đến 10 độ C, và sử dụng trong vòng 3 đến 5 ngày.

Cách bảo quản cua lông để luôn tươi ngon

Trên đây là những mẹo hấp cua lông Hồng Kông thơm ngọt, giữ được độ tươi ngon, không lo rụng càng, cùng với cách chọn mua và bảo quản cua lông. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và thú vị.