Khám phá các cách phân biệt các loại bột làm bánh và hiểu rõ ứng dụng của từng loại trong việc chế biến các món bánh khác nhau.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Bột làm bánh là nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình nướng bánh. Tùy theo từng loại bánh, bạn sẽ cần những loại bột phù hợp để đạt được kết quả hoàn hảo. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện và phân biệt các loại bột làm bánh thông dụng nhất.
Bột mì đa dụng
Loại bột này được sử dụng phổ biến trong các công thức bánh ngọt và có tính linh hoạt cao. Bột mì đa dụng rất được ưa chuộng bởi những người mới bắt đầu làm bánh vì tính tiện dụng và dễ tìm.
Bột mì đa dụng còn được biết đến với cái tên quen thuộc là bột số 8.
Bột bánh ga tô (Cake Flour)
Loại bột này có hàm lượng gluten thấp, kết cấu mịn màng và màu sắc trắng tinh, rất thích hợp cho việc làm bánh mềm và xốp.
Bột bánh mì
Với hàm lượng gluten cao, loại bột này là nguyên liệu chủ yếu để làm bánh mì và vỏ pizza, giúp tạo nên kết cấu dai và bền vững.
Bột bánh mì còn được gọi là bột số 11 hoặc bột số 13, có đặc tính dẻo và đàn hồi cao, lý tưởng cho các loại bánh cần độ co giãn tốt.
Bột bánh tự nở
Được trộn sẵn với bột nở và muối, loại bột này không cần thêm bất kỳ chất nở nào khác khi làm bánh, rất tiện lợi và dễ sử dụng.
Bột bánh ngọt (Pastry Flour)
Loại bột này có hàm lượng gluten vừa phải, cao hơn bột bánh ga tô một chút, thích hợp để làm các loại bánh quy, vỏ bánh tart, hay những chiếc bánh bông lan nhỏ mềm mịn.
Khám phá cách thay thế các loại bột làm bánh để dễ dàng tạo ra những món bánh thơm ngon mà không lo thiếu nguyên liệu.
Bạn có thể thay thế bột bánh ga tô và bột bánh ngọt theo công thức đơn giản sau đây:
Kết hợp 100g bột mì đa dụng và 20g tinh bột ngô sẽ thay thế hoàn hảo cho 120g bột bánh ga tô trong công thức làm bánh.
Trộn 105g bột mì đa dụng với 15g tinh bột ngô sẽ thay thế 120g bột bánh ngọt, mang đến kết quả tương tự mà không cần lo lắng.
Bột gạo
Bột gạo được chế biến từ gạo tẻ, thường được sử dụng trong các món bánh truyền thống như bánh cuốn, bánh gối, bánh xèo, và nhiều loại bánh khác, mang đến hương vị đặc trưng và kết cấu mềm mịn.
Bột nếp
Bột nếp mang đến độ dẻo và kết dính cho các món bánh truyền thống như bánh trôi nước, bánh dày, bánh ít, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Bột năng
Được chiết xuất từ củ sắn, bột năng không chỉ được sử dụng trong làm bánh mà còn để tạo độ sệt cho nước sốt, làm trân châu, nấu chè hay các món súp, mang đến sự mượt mà cho món ăn.
Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách phân biệt các loại bột làm bánh. Đừng quên để lại ý kiến của bạn trong phần bình luận dưới đây!
Khám phá các loại bột chất lượng tại Tripi ngay hôm nay:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Quay về những tháng ngày êm đềm của tuổi thơ, thả hồn vào sự bình yên của làng cổ Lộc Yên, một điểm đến quyến rũ tại Quảng Nam.
Các loại rau củ quả có thể gây ra nguy cơ sảy thai và sinh non mà các bà bầu nên cẩn trọng. Dù trái cây mang lại nguồn dinh dưỡng phong phú, nhưng không phải loại nào cũng an toàn cho thai kỳ.
Cách đặt tên theo thần số học độc đáo & ý nghĩa sâu sắc cho năm 2025
Khám phá 3 loại kem lót Chanel nổi bật, được yêu thích và đánh giá cao nhất hiện nay
Bộ sưu tập ảnh 3D 12 con giáp đẹp mê hồn
