Khám phá các loại sợi mì Ý phổ biến trên thị trường hiện nay

05/05/2025

Nội dung bài viết

Mì Ý đã trở thành một món ăn quen thuộc không chỉ tại Việt Nam mà còn trên khắp thế giới, với hơn 350 loại mì Ý khác nhau. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin thú vị về các loại sợi mì Ý, giúp bạn có cái nhìn sâu sắc và thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn.

Mì Ý, hay còn gọi là pasta, không phải là món ăn xuất xứ từ Ý như nhiều người vẫn nghĩ. Thực tế, món ăn này có nguồn gốc từ phương Đông. Theo các nghiên cứu ẩm thực, mì Ý bắt nguồn từ những người Ả Rập, họ đã mang món ăn này đến đảo Sicily (Ý) vào thế kỷ IX. Từ đó, món mì bắt đầu lan rộng và trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Ý.

Mì Ý (pasta) được người Ý phân loại chủ yếu dựa trên hình dáng, kích thước và nguyên liệu chế biến. Mỗi loại mì đều có một công thức đặc trưng và mục đích sử dụng riêng biệt. Vì có quá nhiều loại mì khác nhau, ngay cả những người Ý bản xứ cũng đôi khi gặp khó khăn trong việc phân biệt và nhận dạng các loại mì Ý.

Khi mì Ý du nhập vào Việt Nam, chúng ta dễ dàng bắt gặp món ăn này trong các nhà hàng sang trọng hay các khu trung tâm thương mại. Mì Ý nhanh chóng chiếm được cảm tình của người dân Việt, trở thành món ăn phổ biến và yêu thích. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt các loại sợi mì Ý nổi bật nhất và phổ biến nhất. Cùng tìm hiểu để khám phá những điều thú vị nhé!

Spaghetti – Loại mì Ý dài, mảnh và thường được dùng với các loại sốt có độ đặc vừa phải, thích hợp để cuộn lên dĩa và ăn kèm với thịt hoặc rau củ.

Spaghetti – Một trong những loại mì Ý đặc trưng, nổi bật với sợi mì dài và mỏng, thường được chế biến cùng sốt cà chua hoặc sốt kem, mang lại hương vị thơm ngon đặc sắc.

Spaghetti là một loại mì pasta với sợi tròn nhỏ, được chế biến từ bột mì Semolina và nước. Đây là loại mì Ý nổi bật và phổ biến nhất trên thế giới, được mệnh danh là “Nữ hoàng ẩm thực Ý”. Sự khác biệt của spaghetti nằm ở bột Semolina, được làm từ lúa mì cứng, có màu hổ phách đặc trưng.

Spaghetti thường được kết hợp với pho mát, hạt tiêu, tỏi, dầu olive cùng với sốt cà chua, thịt bò xay hoặc cá ngừ. Đây là một trong những loại mì Ý được ưa chuộng nhất tại Việt Nam.

Rotell

Rotell là một loại pasta với hình dáng đặc biệt, tròn và có trục xoay ở giữa, giống như một bánh xe bò. Kết cấu chắc chắn của Rotell khiến nó lý tưởng khi ăn cùng các loại sốt đậm đặc. Tuy nhiên, bạn nên tránh kết hợp với món ăn chứa quá nhiều thịt để không làm mất đi hình dáng đặc trưng của nó. Salad Rotell thực sự là một món ăn bạn không nên bỏ qua, với hương vị ngọt ngào, béo ngậy chua chua từ củ kết hợp với Rotell dai dòn rất lôi cuốn.

Fettuccine

Fettuccine là loại pasta dẹt, to hơn sợi phở của Việt Nam và tương tự như sợi bánh đa miền Bắc. Với kết cấu chắc chắn, Fettuccine không kén sốt. Tuy nhiên, khác với Rotell, bạn có thể dễ dàng kết hợp Fettuccine với những loại sốt đậm đặc, chứa nhiều thịt mà không làm biến dạng sợi mì này.

Pappardelle

Pappardelle có hình dáng và kết cấu giống với Fettuccine, nhưng sợi mì này lớn gấp 4-5 lần so với Fettuccine. Mặc dù sợi mì này mềm dẻo, không chắc chắn như Fettuccine, nhưng bạn vẫn có thể ăn cùng những loại sốt đậm đặc, đặc biệt là sốt có nhiều thịt.

Pastina

Khác biệt với Pappardelle, Pastina là loại pasta nhỏ nhất trong gia đình pasta, với kích thước chỉ vỏn vẹn vài milimet. Vì quá nhỏ, Pastina dễ dàng bị lọt thỏm trong các loại sốt, vì vậy nó chỉ thích hợp với những loại sốt nhẹ như dầu olive hoặc một chút bơ chảy, phô mai rắc quanh. Pastina còn có thể chế biến thành món súp nhẹ nhàng, đầy hương vị.

Angel Hair

Angel Hair, hay còn được gọi là "tóc thiên sứ", chỉ cần nghe tên cũng đủ để hình dung về sự mảnh mai và thanh thoát của loại pasta này. Sợi mì Angel Hair rất dài, mỏng và dễ đứt, phù hợp với những loại sốt nhẹ, không quá đặc hoặc quá nhiều thịt. Mì Angel Hair thường được người Ý thưởng thức cùng sốt bơ hoặc kem nhẹ, mang lại hương vị tinh tế và dịu dàng.

Conchiglie

Trong tiếng Ý, Conchiglie có nghĩa là sò biển, và quả thật, hình dạng của pasta này giống với vỏ sò. Món “pasta vỏ sò” này thường được kết hợp với sốt phô mai, sốt cà chua hoặc những loại sốt kem mượt mà. Khi trộn mì với sốt, nước sốt sẽ ngấm vào bên trong “vỏ sò”, làm cho món mì trở nên đậm đà và thơm ngon hơn bao giờ hết.

Farfalle

Farfalle, hay còn được gọi là “pasta cánh bướm”, vì hình dạng của nó giống như những cánh bướm đang bay lượn trong không gian. Với kết cấu chắc chắn và hình dáng độc đáo, loại mì này thường được xào cùng các loại rau củ tươi ngon, hải sản và có thể kết hợp với nhiều loại sốt khác nhau mà không kén chọn.

Orecchiette

Bạn có để ý rằng Orecchiette có hình dạng giống những chiếc tai nhỏ? Vì thế mà nó còn được gọi là “pasta tai nhỏ”. Loại mì này thường được sử dụng trong các món súp kết hợp với bông cải và xúc xích. Do có kết cấu đặc biệt, Orecchiette cần thời gian nấu lâu hơn và hợp nhất với các loại sốt có nhiều nước, giúp hương vị trở nên đậm đà hơn.

Lasagna

Lasagna là loại pasta với hình dáng như dải ruy băng dài, dẹp và có tua rua hai bên. Pasta này ngày càng phổ biến trong các nhà hàng Tây tại Việt Nam. Lasagna có công thức chế biến đặc biệt, được xếp thành nhiều lớp, xen kẽ giữa các loại thịt, sốt và lớp phô mai thơm lừng, rồi cho vào lò nướng, tạo nên món ăn hấp dẫn và đầy lôi cuốn.

Fusilli

Fusilli, còn được gọi là mì "xoắn ốc" hay mì "ốc vít", là loại mì có hình dáng xoắn đặc biệt. Với kết cấu khá dày, Fusilli rất hợp khi chế biến cùng các loại sốt khác nhau, đặc biệt là sốt có thịt, giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Những sợi mì xoắn này có khả năng giữ thịt và sốt, tạo nên một món ăn đầy hương vị.

Fusilli

Linguine

Linguine là loại mì có hình dáng tương tự spaghetti, nhưng thay vì sợi tròn, mì này dài và dẹt hơn rất nhiều. Linguine rất thích hợp để kết hợp với hải sản, đặc biệt là với nước dùng ngao. Bên cạnh đó, nếu kết hợp với sốt Arrabiatta (cà chua, ớt, tỏi và dầu oliu), mì Linguine cũng mang đến một hương vị đầy lôi cuốn và phong phú.

Linguine

Penne

Loại mì này có hình dạng trụ tròn, hai đầu được cắt xéo, tạo nên một món ăn với nhiều hương vị đặc trưng. Vị trứng là một trong những lựa chọn phổ biến và được yêu thích, nhưng cũng có thể thử các hương vị khác như cải hoặc cà chua. Cách thưởng thức mì này rất đơn giản, chỉ cần rưới lên một ít dầu ô liu và thêm một chút tiêu là bạn có thể thưởng thức món mì thơm ngon này.

Penne

Cannelloni

Cannelloni là loại mì có hình dạng ống to, bên trong có thể nhồi đầy các loại nhân phong phú tùy theo sở thích. Bạn có thể chế biến Cannelloni cùng rau cải tươi ngon và pho mát Ricotta, rưới thêm một lớp sốt cà chua nhẹ nhàng, tạo nên món ăn hấp dẫn và đầy hương vị.

Cannelloni

Tagliatelle

Tagliatelle có hình dáng tương tự Fettuccine, nhưng sợi mì này dài và dẹt hơn rất nhiều. Để thưởng thức Tagliatelle trọn vẹn, bạn có thể kết hợp với sốt thịt đặc như Bolognese, mang đến một món ăn đậm đà, khó quên.

Tagliatelle

Tortellini

Tortellini là loại mì đặc biệt với sự phong phú trong hương vị và nhân bên trong. Hình dáng tròn trịa của Tortellini thường chứa nhân thịt, phô mai, hoặc thậm chí cả hai. Món mì này sẽ trở nên thơm ngon hơn khi kết hợp với nước dùng nhẹ nhàng hoặc sốt bơ và dầu oliu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Tortellini

Trên đây là những loại mì Ý nổi tiếng và phổ biến trên thế giới. Tuy nhiên, gia đình mì Ý còn hơn 300 loại khác nhau, khiến việc khám phá chúng trở thành một thử thách thú vị. Tripi đã chọn lọc và giới thiệu đến bạn những món mì ngon đã có mặt tại Việt Nam. Hãy rủ bạn bè cùng nhau thưởng thức nhé! Bạn cũng có thể tham khảo các sản phẩm mì sợi cao cấp như Vinaly 250g, Vifon,... đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Chọn mua mì Ý ngon tại Tripi:

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi