Khám phá cách chế biến bánh canh cá nục Đà Nẵng để gia đình thêm phần phong phú.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng thử món bánh canh cá nục Đà Nẵng để mang đến sự đổi mới cho bữa ăn gia đình hôm nay!

Bánh canh cá nục là món đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng, thu hút người thưởng thức bởi hương vị độc đáo và cách chế biến tinh tế. Cùng Tripi vào bếp và thực hiện món bánh canh này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà bạn nhé!

Danh sách nguyên liệu để chế biến bánh canh cá nục.

500g cá nục
500g xương heo
Bánh canh bột gạo
Chả cá
Trứng cút
Củ cải trắng, hành tây, hành tím
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, ớt bột.

Mẹo hay:
Cách chọn cá nục tươi ngon
- Cá phải có vảy sáng bóng, bám chắc vào thân, không có mùi hôi hay dịch nhớt. Còn cá ươn sẽ có vây mờ, dễ bong tróc và không có độ bóng đẹp, có mùi khó chịu.
Cách chọn xương heo tươi ngon
- Xương heo tươi có màu hồng sáng, không có mùi lạ và không bị tái.
Cách chọn bánh canh ngon
- Chọn bánh canh dai, màu trắng, không mùi ôi. Bạn cũng có thể tự làm bánh canh từ bột gạo tại nhà để đảm bảo chất lượng và sức khỏe nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh canh cá nục.

Cách chế biến bánh canh cá nục đậm đà hương vị Đà Nẵng.

Bước 1 Chuẩn bị và chiên cá

Cá nục sau khi mua về, cạo sạch vảy, bỏ ruột và mang rồi rửa kỹ. Tiếp theo, chiên cá đến khi vàng giòn, sau đó tách thịt cá ra khỏi xương để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Chiên cá cho đến khi vàng giòn.

Mẹo hay: Dùng muối chà xát đều lên cá để loại bỏ mùi tanh, rồi rửa sạch lại cá dưới vòi nước lạnh vài lần để đảm bảo độ tươi ngon.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu phụ

Củ cải trắng, hành tây, hành tím được rửa sạch, lột vỏ. Củ cải và hành tây cắt làm tư, hành tím băm nhỏ để sẵn sàng cho việc chế biến.

Phi hành tím với một ít bột ớt cho đến khi hành thơm và giòn, rồi tắt bếp. Trứng cút luộc chín và bóc vỏ. Chả cá cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Bước 3 Nấu nước dùng thơm ngon

Đun sôi 1 lít nước, cho xương heo đã trụng qua và xương cá đã chiên vào, thêm 50g củ cải trắng, 50g hành tây và 3 củ hành tím. Nêm 1 muỗng canh muối, hầm trong 30 phút rồi lọc lấy nước dùng.

Nấu nước dùng để làm nền cho món bánh canh.

Bước 4 Nấu bánh canh cá nục hoàn chỉnh

Khi nước dùng sôi, thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, cho bánh canh bột gạo vào và luộc trong 2 phút. Khi bánh canh chín là bạn đã gần hoàn tất món ăn rồi.

Múc bánh canh cùng nước dùng ra tô, sau đó thêm cá, trứng cút, chả cá và hành phi lên trên, thế là món bánh canh cá nục đã hoàn thành.

Trụng bánh canh và trang trí ra tô cho đẹp mắt.

Món ăn hoàn chỉnh.

Bánh canh cá nục Đà Nẵng thơm ngon hấp dẫn.

Vậy là bạn đã có một món đặc sản của Đà Nẵng: bánh canh cá nục đậm đà hương vị. Với nước dùng ngọt từ xương và hương cá tươi ngon, món ăn này sẽ là sự thay đổi hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Đây là công thức món bánh canh cá nục đặc trưng của Đà Nẵng mà Tripi muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng qua hướng dẫn này, bạn sẽ mang đến cho gia đình một món ăn mới lạ và thú vị. Chúc bạn thành công!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi