Khám phá cách chế biến bò kho dứa chua ngọt, thịt bò mềm thấm đẫm gia vị, chắc chắn sẽ làm bữa cơm của bạn trở nên hấp dẫn và đầy lôi cuốn.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Bò kho dứa là món ăn mang đậm hương vị đặc trưng, chỉ cần thưởng thức một lần là bạn sẽ nhớ mãi không quên. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này trong bài viết nhé.

Thịt bò kho dứa chua ngọt kết hợp cùng hương thơm nồng nàn của gừng, sả và vị ngọt tự nhiên của dứa tạo nên một món ăn hấp dẫn, khiến cơm trong nồi của bạn sẽ hết nhanh chóng mà chẳng kịp nhận ra.

Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị món bò kho dứa với nguyên liệu đủ cho 3 người và thời gian chế biến chỉ trong khoảng 35 phút!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g thịt bò (chọn loại có chút gân để thịt không bị khô khi kho)
Nửa quả dứa
3 nhánh sả
2 quả cà chua
1 củ tỏi, 1 nhánh gừng
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu

Các bước thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò được rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với một chút dầu ăn, hạt nêm và hạt tiêu để thịt ngấm gia vị.

Sả rửa sạch, cắt khúc, phần củ sả thì cắt làm đôi để dễ dàng nấu.

Gừng và dứa gọt vỏ, cắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, giữ nguyên cả nhánh.

Kho thịt bò và dứa

Bước 1: Trước hết, hãy xào sơ dứa với một ít đường và muối để giúp dứa thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Chú ý không xào dứa quá chín, chỉ cần dứa thấm gia vị là đủ. Sau đó, cho dứa ra đĩa riêng.

Bước 2: Tiếp theo, cho thịt bò, gừng, sả và tỏi vào nồi. Nêm thêm 2 thìa đường, 1 muỗng canh nước mắm và đổ nước sao cho nước vừa đủ ngập mặt thịt. Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ trong 15 phút để thịt chín mềm.

Bước 3: Thêm dứa vào nồi và điều chỉnh gia vị một lần nữa cho vừa khẩu vị. Đun nấu với lửa nhỏ, khi dứa và thịt bò đã chín mềm, cho cà chua vào. Tiếp tục đun cho đến khi cà chua chín nhừ (hoặc tùy vào độ chín mà bạn yêu thích) rồi tắt bếp.

Kết quả món ăn

Với những bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món bò kho dứa tuyệt vời. Miếng dứa chua ngọt hòa quyện với gia vị tạo nên một sự kết hợp kích thích vị giác, khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Thịt bò chín mềm, thấm đều gia vị, kết hợp cùng hương thơm ấm nồng của gừng và sả chắc chắn sẽ làm bạn không thể quên. Món ăn này ngon tuyệt khi ăn kèm với cơm nóng!

Chọn mua thịt bò tươi ngon tại Tripi:

Bạn có thể quan tâm: