Khám phá cách chế biến cá cam kho cà thơm ngon cho bữa cơm gia đình ấm cúng

28/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, cùng Tripi vào bếp để tạo ra món cá cam kho cà thơm phức, hấp dẫn, chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời cho gia đình và bạn bè thân yêu của bạn.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
40 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Cá kho là món ăn quen thuộc trong các gia đình Việt, mang đến hương vị đậm đà, dễ ăn và vô cùng đưa cơm. Món cá cam kho cà với vị béo ngậy của cá và sự ngọt lành từ cà sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn. Cùng Tripi thực hiện món ăn này ngay thôi!

Nguyên liệu để thực hiện món cá cam kho cà

500g cá cam
3 quả cà chua
2 tép tỏi
1 củ hành tím
2 nhánh hành lá
1 trái ớt
Gia vị: Đường phèn, nước mắm, tương cà, hạt nêm, tiêu xay, muối

Những nguyên liệu cần thiết cho món cá cam kho cà thơm ngon này

Mẹo hay
Để chọn cá cam tươi ngon, bạn nên tìm những con cá có mắt trong, sáng rõ, không đục và hơi lồi. Mang cá có màu hồng đỏ, khít chặt với thân. Tránh chọn cá có vảy dễ bong tróc, mờ và không đều đặn.

Cách chế biến món cá cam kho cà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và ướp cá

Trước tiên, bạn rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt đôi, loại bỏ ruột và thái hạt lựu. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đập dập đầu hành lá và cắt khúc lá hành.

Sau đó, cắt cá cam thành từng khúc dài khoảng 1.5 lóng tay, dùng dao loại bỏ phần máu trong bụng cá và ngâm cá vào nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch và để cá ráo.

Khi cá đã ráo nước, cho cá vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, trộn đều và ướp khoảng 20 phút để cá thấm gia vị.

Quá trình sơ chế nguyên liệu cho món cá cam kho cà

Bước 2 Chuẩn bị sốt cà

Trước tiên, bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh đường phèn và đun với lửa vừa khoảng 2 phút. Hãy khuấy đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, sau đó cho hành tím, tỏi băm nhỏ và đầu hành lá đập dập vào.

Tiếp theo, đảo đều để hành tỏi dậy mùi thơm, sau đó cho cà chua vào, xào trên lửa vừa khoảng 3 - 4 phút cho cà chua trở nên săn chắc.

Công đoạn xào cà chua

Bước 3 Tiến hành kho cá

Chuẩn bị một cái chén, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước lọc. Trộn đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.

Khi cà chua đã săn lại, cho hỗn hợp nước mắm kho, cá cam và 1 trái ớt cắt nhỏ vào nồi, kho trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi cá mềm và thấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.

Cá cam kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Thành phẩm cuối cùng

Vậy là món cá cam kho cà đã hoàn thiện. Cá sau khi kho tỏa ra hương thơm hấp dẫn của nước mắm, thịt cá mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua. Thêm một chút hành lá rắc lên, món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn.

Cá cam kho cà ngọt ngào và đậm đà

Chắc chắn rằng sau 3 bước đơn giản này từ Tripi, cá cam kho cà sẽ trở thành món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử và trải nghiệm hương vị tuyệt vời này ngay nhé!

Chọn mua nước mắm chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi