Khám phá cách chế biến cá chình kho tương đậm đà, món ăn sẽ khiến mọi người trong gia đình phải khen ngợi không ngừng.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cá chình, với sự giàu dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho những món ăn ngon. Hãy học cách làm món cá chình kho tương đậm đà để chiêu đãi cả gia đình trong dịp đặc biệt.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
3 - 4 người

Cá chình là loại hải sản có thịt thơm ngon, rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay món cá chình kho tương cho bữa cơm gia đình cuối tuần này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chình kho tương

400g cá chình khô
60g thịt ba chỉ
2 nhánh hành lá
100g bông cải xanh
50g cà rốt
3 lát gừng
Gia vị: Đường phèn, nước tương, hắc xì dầu, rượu trắng, muối, dầu ăn.

Cách lựa chọn cá chình khô ngon
- Để chọn được cá chình khô chất lượng, hãy mua tại các siêu thị uy tín hoặc cửa hàng chuyên bán cá khô, đảm bảo nguồn gốc và hạn sử dụng rõ ràng.
- Tránh chọn những miếng cá có màu sắc mờ hoặc trắng đen, vì đó là dấu hiệu của cá bị mốc hoặc quá hạn. Nếu có mùi hôi hay cảm giác nhầy nhụa, tránh xa vì có thể cá đang bị phân hủy hoặc ngâm hóa chất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món cá chình kho tương

Hướng dẫn chế biến món cá chình kho tương ngon chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu (cá, gừng, thịt ba chỉ, cà rốt, bắp cải)

Trước tiên, bạn cần làm sạch cá chình khô, ngâm vào nước muối trong khoảng 3 tiếng để cá mềm và thấm gia vị.

Chuẩn bị cá chình một cách tỉ mỉ trước khi nấu

Bước 2 Luộc các loại rau củ

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại như rau củ để món ăn thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Sau đó, bạn cắt cá thành từng khúc vừa miệng, để riêng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái thành miếng nhỏ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát, còn bông cải thì chia thành từng miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ làm sạch, khử mùi tanh, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho chút muối vào rồi chần sơ cà rốt và bông cải trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3 Kho cá chình với tương

Kho cá chình với tương để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho thịt ba chỉ và 3 lát gừng vào xào đến khi thịt ra mỡ. Sau đó, thêm 30ml rượu trắng, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hắc xì dầu và 1g đường phèn vào chảo

Sau đó, bạn thêm nước ấm và hành lá đã cắt nhỏ vào, tiếp tục kho cá trong khoảng 20 phút với lửa lớn. Khi nước kho sánh lại, tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn bày món cá ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng, cà rốt và bông cải luộc. Món cá chình kho tương này không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon và bắt mắt, với lớp mỡ thịt ba chỉ khiến miếng cá thêm phần bóng bẩy.

Món cá chình kho tương dễ làm, mùi thơm lan tỏa, thu hút ánh nhìn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được miếng cá mềm mại, béo ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng vị mặn mà của nước tương. Món ăn sẽ tuyệt vời hơn khi thưởng thức nóng cùng cơm trắng.

Trên đây là các bước thực hiện món cá chình kho tương đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thành công ngay lần đầu thử và thêm một công thức mới cho bữa ăn gia đình!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi