Khám phá cách chế biến cá diêu hồng chiên xù giòn rụm, một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cá diêu hồng, một thực phẩm quen thuộc trong những bữa cơm hàng ngày, hôm nay tôi sẽ chia sẻ cách làm món cá diêu hồng chiên xù giòn tan, rất dễ thực hiện và ngon miệng.

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
30 phútKhẩu phần:
Dành cho 2-3 người

Cá diêu hồng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít xương và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Vị ngọt tự nhiên của thịt cá kết hợp với gia vị tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn không có nhiều thời gian, món cá diêu hồng chiên xù sẽ là lựa chọn lý tưởng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá diêu hồng chiên xù

1 con cá diêu hồng (khoảng 1kg)
Dầu ăn
Hành tím, ớt, sả, chanh, tỏi, gừng
Gia vị: bột ngọt, tiêu, nước tương, nước mắm, sa tế, giấm ăn

Nguyên liệu cần thiết để làm món cá diêu hồng chiên xù giòn rụm

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến cá diêu hồng chiên xù giòn rụm, một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá diêu hồng chiên xù

Chọn cá diêu hồng tươi sống, có màu hồng sáng, tránh chọn cá có vảy đen để món ăn được ngon hơn. Đánh vảy, làm sạch cá rồi ngâm qua nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó để ráo. Có thể để nguyên con hoặc cắt đôi. Nếu để nguyên con, khứa 3-4 đường trên mỗi mặt cá để gia vị và dầu thấm đều vào thịt cá.

Lột vỏ hành, tỏi. Rửa sạch ớt và bỏ cuống. Sả rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 1cm.

Bước 2 Ướp cá

Tiến hành ướp cá để gia vị thấm đều, chuẩn bị cho bước chiên xù tiếp theo.

Cho hành, tỏi, sả, ớt và một chút bột ngọt vào cối, giã thật nhuyễn để tạo thành một hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, đổ vào tô gia vị gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê sa tế. Trộn đều tất cả nguyên liệu để gia vị ngấm đều vào nhau.

Cùng lúc đó, hãy đổ dầu vào chảo sao cho đủ ngập cá, bật bếp và đợi dầu nóng lên. Cho một ít bột ngọt vào dầu và khuấy đều để đảm bảo cá khi chiên không bị dính hay cháy, mà vẫn giòn ngon.

Bước 3: Tiến hành chiên cá

Hãy thả cá vào chảo khi dầu đã nóng già, chiên cho đến khi một mặt cá chín vàng đều. Sau đó, lật cá và chiên tiếp mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng đẹp mắt. Sau khi chiên xong, vớt cá ra và để ráo dầu.

Khi cả hai mặt của cá đã vàng đều, bạn hãy cho hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào chảo, phết đều lên hai bề mặt cá. Chiên thêm khoảng 1-2 phút, rồi vắt một ít chanh lên trên để mang lại hương vị tươi mát và thơm ngon.

Lưu ý: Hãy chiên cá với lửa nhỏ để cá chín đều và có lớp vỏ giòn rụm. Điều này sẽ giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Bước 4: Làm nước mắm chấm cho món cá chiên. Chắc chắn sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Cách làm nước mắm chấm cho cá chiên

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2,5 muỗng cà phê đường, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1 nhánh gừng nhỏ cắt lát, 1 quả ớt thái nhỏ, ½ quả chanh vắt lấy nước, và 1 muỗng cà phê giấm ăn. Trộn đều cho gia vị hòa quyện vào nhau, bạn đã có một chén nước mắm chấm hoàn hảo.

Bước 5: Trình bày thành phẩm

Trình bày món ăn

Món cá diêu hồng chiên xù có lớp vỏ giòn tan màu vàng óng ánh, tạo nên vẻ ngoài rất hấp dẫn. Khi cá vừa chín, bạn hãy bày ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon trọn vẹn.

Thưởng thức món cá chiên

Thành phẩm cá diêu hồng chiên xù sẽ mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của vỏ và sự ngọt mềm của thịt cá bên trong, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món cá diêu hồng chiên xù thơm ngon. Đừng quên kết hợp với nước chấm vừa hướng dẫn để món ăn trở nên hoàn hảo hơn, mang đến hương vị trọn vẹn.

Món cá diêu hồng chiên xù giờ đã hoàn thành! Cá nên được thưởng thức ngay khi còn nóng, bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống. Chúc bạn thành công với món ăn này!