Khám phá cách chế biến cá gáy (cá chép biển) kho lạt ngon miệng, dễ làm tại nhà

29/04/2025

Nội dung bài viết

Món cá gáy kho lạt hứa hẹn mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn không thể thiếu trong thực đơn gia đình.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
1 - 2 người ăn

Cá gáy (cá chép biển) là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với các axit amin, omega 3, vitamin và khoáng chất như canxi, magie, kali, rất có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công thức làm cá gáy kho lạt đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá gáy kho lạt

400g cá gáy
2 củ tỏi
2 củ hành tím
4 - 5 trái ớt
2 quả cà chua
Hành lá
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, nước màu, ...

Mẹo chọn cá: Khi mua cá gáy, hãy chọn những con cá có thân dày, đều đặn từ đầu đến đuôi, vảy sáng và không có vết thâm. Tránh mua cá bụng phình to, vì có thể chứa nhiều mỡ hoặc trứng, khiến thịt ít ngọt hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá gáy kho lạt

Hướng dẫn cách làm món cá gáy kho lạt (cá chép biển) ngon miệng tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá mua về, rửa sạch và có thể chọn phần đầu cá để món ăn thêm đậm đà. Rửa cá với nước muối và một ít chanh để giảm mùi tanh. Khứa nhẹ bề mặt cá để gia vị dễ thấm hơn.

Ướp cá với một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng đường, và 2 muỗng nước mắm. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 - 20 phút để món ăn thêm đậm đà.

Hành lá rửa sạch, chia làm hai phần: một phần để phi thơm và phần còn lại dùng để trang trí khi cá chín. Hành tím và tỏi đập dập, băm nhỏ. Cà chua cắt đôi, bỏ phần hạt, sau đó cắt tiếp thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Kho cá gáy

Cho một ít dầu vào chảo, làm nóng, rồi cho hành tỏi băm nhuyễn và hành lá vào phi thơm. Khi mùi thơm tỏa ra, thêm 2 muỗng canh nước màu vào và đảo đều để gia vị ngấm vào chảo.

Khi nước trong chảo sôi, nhẹ nhàng cho cá gáy vào, đảo để nước màu thấm đều vào cá. Sau đó, thêm một chén nước lọc sao cho nước ngập khoảng 2/3 miếng cá. Trong quá trình kho, đảo nhẹ 2 - 3 lần, cho thêm ớt vào kho chung và khi cá gần chín, cho cà chua vào kho thêm 2 - 3 phút. Cuối cùng, cho hành lá vào để trang trí và món ăn thêm phần đẹp mắt.

Kho cá gáy, hương thơm ngào ngạt

Bước 3 Thành phẩm

Chỉ với 30 phút chuẩn bị và 15 phút chế biến, bạn đã có ngay món cá gáy kho lạt hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Thịt cá ngọt mềm, kết hợp với chút chua của cà chua và vị cay nhẹ của ớt, tạo nên món ăn vô cùng lôi cuốn.

Món cá gáy kho lạt thành phẩm, thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành

Thưởng thức món ăn tuyệt vời này

Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món cá gáy kho lạt cùng cơm nóng thơm lừng. Bạn có thể kết hợp món ăn với rau xào hoặc rau sống để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn. Đặc biệt, trong những ngày mưa lạnh, một đĩa cá kho nóng hổi với cơm là sự kết hợp hoàn hảo.

Thưởng thức món cá gáy kho lạt đậm đà

Bài viết trên đây Tripi đã chia sẻ công thức làm món cá gáy kho lạt chuẩn vị, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp và thử ngay công thức này nhé!

Mua nước mắm chất lượng tại Tripi để chế biến món cá gáy kho lạt ngon tuyệt:

Tripi - Địa chỉ tin cậy cho những nguyên liệu chất lượng

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi