Khám phá cách chế biến cá quả kho chuối xanh, món ăn đậm đà và hấp dẫn, là lựa chọn lý tưởng cho các bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay với Tripi và cảm nhận hương vị tuyệt vời này!

27/04/2025

Nội dung bài viết

Món cá quả kho chuối xanh không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn dễ làm, rất thích hợp cho các bữa cơm sum vầy. Cùng Tripi vào bếp ngay hôm nay để học cách chế biến món ăn tuyệt vời này!

Thời gian chế biến
40 phútThời gian chuẩn bị
30 phútĐối tượng sử dụng
2 - 4 người

Để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn, hãy thử đổi món với cá quả kho chuối xanh. Vị đậm đà, cách làm đơn giản, không mất nhiều thời gian sẽ khiến cả nhà thích mê!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá quả kho chuối xanh

800g cá quả (cá lóc)
400g chuối xanh
30g ớt
Dầu ăn, hành tím, tỏi, bột nghệ, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào, hành lá

Mẹo chọn nguyên liệu tốt
Cách chọn chuối xanh ngon:
- Để món cá quả kho chuối thêm phần hấp dẫn, hãy chọn chuối xanh có màu đậm, căng bóng, và vết đốm vàng nhẹ. Đây là những quả chuối tươi, ít có khả năng bị phun thuốc.
Cách chọn cá quả (cá lóc) tươi:
- Hãy mua cá quả ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Cá ngon thường có thân thuôn dài, không quá tròn, khi sờ thấy chắc tay và không bị mềm. Kiểm tra hậu môn cá, nếu nhỏ là cá tươi, còn nếu to có thể cá đã ươn hoặc bị hóa chất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá quả kho chuối xanh

Hướng dẫn cách chế biến món cá quả kho chuối xanh tuyệt ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ chuối xanh và ngâm trong hỗn hợp nước chanh pha muối khoảng 5 - 7 phút để chuối không bị thâm đen. Sau đó, vớt chuối ra, rửa sạch với nước và cắt chuối thành những miếng chéo vừa ăn.

Tiếp theo, làm sạch cá quả bằng cách cắt bỏ vảy và ruột. Sau đó, dùng nắm tay muối hoặc ½ trái chanh chà nhẹ lên thân cá trong khoảng 2 - 3 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Để ráo nước và thái cá thành những khúc vừa ăn.

Ớt rửa sạch và để nguyên trái, chỉ cần cắt bỏ phần cuống. Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2 Xào chuối xanh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn và cho 50g hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho chuối xanh vào xào đến khi chuối hơi săn lại, tiếp theo thêm ½ muỗng bột nghệ, 30g ớt, ½ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng dầu hào, đảo đều cho gia vị ngấm vào chuối.

Xào chuối xanh cho đến khi chuối vừa chín mềm và gia vị thấm đều

Bước 3 Kho cá quả cùng chuối xanh

Thêm 400ml nước vào nồi, sau đó cho cá quả vào. Hạ lửa vừa và đậy nắp nồi lại, kho trong vòng 40 - 50 phút. Cuối cùng, rắc hành lá lên mặt cá để hoàn thiện món ăn.

Cho nước vào nồi kho cá

Thành phẩm

Cá quả kho chuối xanh với vị ngọt tự nhiên từ cá hòa quyện cùng với hương vị bùi bùi, hơi chát của chuối xanh tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn. Trong những ngày se lạnh, thưởng thức món cá quả kho chuối xanh cùng cơm nóng quả thật tuyệt vời!

Món cá quả kho chuối xanh

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món cá quả kho chuối xanh thơm ngon. Hãy thử ngay để chiêu đãi những người thân yêu trong gia đình nhé!

Mua các loại thịt, cá, tôm, trứng tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi