Khám phá cách chế biến cá rô phi nướng kết hợp sả ớt và lá dứa ngay tại nhà với phương pháp đơn giản nhưng đầy sáng tạo.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Trong bài viết hôm nay, cùng Tripi khám phá cách chế biến cá rô phi nướng muối ớt lá dứa với hương vị đặc biệt, vừa đơn giản lại thơm ngon ngay tại căn bếp nhà bạn.

Cá rô phi không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu cách chế biến món cá rô phi nướng muối ớt lá dứa đầy hấp dẫn này nhé.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá rô phi nướng sả ớt

4 con cá rô phi tươi ngon
50g lá dứa tươi
100g muối ớt đậm đà
Sả thơm ngon

Cách chọn cá rô phi tươi ngon
- Chọn cá rô phi tươi, thân cá sáng bóng, chắc tay và nặng thịt. Đặc biệt, mắt cá phải trong và không mờ đục. Tránh chọn cá đã chết hoặc cá yếu ớt vì chúng có thể bị ươn và làm mất hương vị món ăn.

Mẹo chọn cá rô phi tươi ngon cho món ăn thêm phần hấp dẫn

Hướng dẫn cách chế biến cá rô phi nướng với sả ớt thơm ngon ngay tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá rô phi, bạn hãy rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Tiếp theo, hãy sơ chế cá kỹ càng và rửa lại bằng nước sạch rồi để cá ráo nước.

Dùng dao khéo léo cắt 2 - 3 đường dọc trên thân cá để giúp gia vị thấm đều hơn trong quá trình ướp.

Sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho món ăn

Rửa sạch lá dứa, nếu lá dứa lớn, bạn có thể cắt thành 2 phần nhỏ để dễ dàng sử dụng hơn.

Bước 2 Tiến hành ướp cá rô phi

Cho 100g muối ớt và sả vào mâm, rồi đặt cá rô phi lên trên. Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng phết muối ớt đều lên khắp thân cá. Đặc biệt, lấy một nhánh sả, gập đôi và cho vào bụng cá để tạo hương thơm tự nhiên.

Ướp cá rô phi để gia vị thấm đều

Mẹo nhỏ: Việc cho sả vào bụng cá sẽ giúp cá hấp thụ hương vị đậm đà hơn khi nướng, mang lại món ăn thơm ngon hơn rất nhiều.

Bước 3 Nướng cá rô phi

Đặt cá lên vỉ nướng và nướng trên bếp than từ 5 đến 15 phút. Trong suốt quá trình nướng, bạn cần quan sát để tránh cá bị cháy. Khi cá đã chín vàng đều hai mặt, hãy cho cá ra đĩa và thưởng thức ngay.

Nướng cá cho đến khi chín đều và có mùi thơm hấp dẫn

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Khi cá đã chín, lớp vỏ cá chuyển sang màu vàng óng, hơi cháy xém và tỏa ra hương thơm quyến rũ của sả kết hợp với vị cay đặc trưng của ớt. Hãy dọn cá ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống, bún tươi và bánh tráng để món ăn thêm phần hoàn hảo.

Hoàn thành món cá rô phi nướng

Thưởng thức ngay món cá rô phi nướng sả ớt tuyệt vời

Món cá rô phi nướng muối ớt lá dứa mang đến cho bạn một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn nồng của muối ớt và hương thơm dễ chịu của lá dứa. Đây sẽ là món ăn mà cả gia đình và bạn bè bạn đều phải lòng.

Lưu ý quan trọng khi thực hiện món cá rô phi nướng sả ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn

Để món cá rô phi nướng sả ớt thêm đậm đà, hãy chắc chắn rằng bạn đã ướp cá kỹ lưỡng và theo dõi quá trình nướng để giữ được độ tươi ngon cho cá.

Để món cá rô phi nướng sả ớt đạt được hương vị tuyệt vời ngay từ lần thử đầu tiên, hãy nhớ những mẹo nhỏ dưới đây để món ăn thêm phần hoàn hảo:

Chọn cá tươi, không có mùi hôi hay mùi lạ
Khứa vài đường trên thân cá trước khi ướp để gia vị dễ thấm hơn
Chỉ nướng cá vừa chín tới, không để quá lâu vì cá sẽ bị khô và mất đi độ ngon tự nhiên

Những lưu ý quan trọng khi chế biến món cá rô phi nướng sả ớt

Cá rô phi có màu sắc đặc trưng với thân tím nhạt, vảy sáng bóng và các sọc đậm từ lưng xuống bụng. Đuôi cá có sọc đen sậm chạy song song, với viền vi đuôi và vi lưng màu hồng nhạt. Loài cá này có thể dài tới 0,6m và nặng đến 4kg. Cá rô phi được nuôi phổ biến trên khắp thế giới, với thịt ngọt bùi, ít mỡ, giàu khoáng và đạm, có tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể.

Trên đây là cách làm cá rô phi nướng muối ớt kết hợp lá dứa thơm ngon, cùng với kỹ thuật nướng cá vừa vặn để không bị cháy. Tripi chúc bạn thành công với công thức này!

Mua muối ớt tại Tripi

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi