Khám phá cách chế biến chân giò chiên muối giòn rụm, đậm đà cho bữa cơm ngày 8/3 thêm phần ý nghĩa

29/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi thực hiện món chân giò chiên muối giòn, đậm đà, giúp bữa cơm ngày 8/3 trở nên trọn vẹn bên người thương

Chân giò heo, món ăn giàu dinh dưỡng được yêu thích, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Trong đó, chân giò chiên muối luôn là lựa chọn hấp dẫn, với lớp da giòn tan, vàng óng và thịt mềm thơm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sao để đạt được sự hoàn hảo này

Bài viết này từ Tripi sẽ mang đến cho bạn công thức chuẩn để chế biến món chân giò chiên muối thơm ngon, hấp dẫn

Thời gian chế biến: 90 phút
Số lượng: Dành cho 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chân giò chiên muối

2 cái chân giò heo trước
Gia vị: Ngũ vị hương, đường, dầu ăn, muối, hạt nêm
Giấm hoặc chanh để khử mùi hôi chân giò

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món chân giò chiên muối

Bước 1: Sơ chế chân giò sạch sẽ, khử mùi hôi

Chân giò sau khi mua về, bạn cần rửa sạch với nước muối, dùng dao lam tỉa sạch lông và các tạp chất, đồng thời loại bỏ bớt phần mỡ thừa. Sau đó, xát chân giò với chanh hoặc giấm để khử mùi hôi, rồi rửa lại với nước sạch.

Sau khi chân giò đã được làm sạch, bạn tiến hành rút xương ra, rửa lại thêm một lần nữa và để ráo nước hoàn toàn.

Bước 2: Ướp gia vị cho chân giò

Ướp chân giò với 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, sau đó trộn đều để gia vị thấm vào. Để chân giò nghỉ trong khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 3: Luộc chân giò để giữ độ mềm, không bị bở khi chiên

Bọc chân giò heo trong giấy bạc, luộc trong khoảng 5 - 6 phút để chân giò trở nên mềm mại. Sau khi chân giò chín, lấy ra, rửa lại với nước lạnh và dùng tăm xiên đều lên da để khi chiên, da sẽ giòn và đẹp hơn.

Bước 4: Chiên chân giò giòn rụm

Chuẩn bị một chiếc chảo sâu hoặc nồi dày, cho dầu ăn vào sao cho ngập chân giò vừa đủ.

Khi dầu nóng, nhúng chân giò vào chảo và thường xuyên dùng muôi hoặc vá để tưới dầu lên thân chân giò, giúp chân giò chín vàng đều. Thời gian chiên thường kéo dài từ 30-45 phút.

Khi chân giò đã đạt được màu vàng ươm, vớt ra và để vào rổ cho ráo dầu. Nếu cần, bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu để làm món ăn thêm phần hoàn hảo.

Bước 5: Hoàn thiện món chân giò chiên nước mắm

Khi chân giò đã nguội một chút, dùng dao sắc thái thành từng miếng vừa ăn. Vậy là bạn đã hoàn tất cách làm món giò heo muối chiên giòn ngon rồi đấy.

Món ăn đã hoàn thành

Chân giò sau khi thái, bạn có thể trang trí thêm chút rau thơm, hoa cà rốt hay hoa ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món chân giò chiên này thường không thể thiếu nước chấm tỏi ớt chua cay ngọt. Khi ăn cùng dưa chua, món ăn sẽ trở nên đậm đà hơn và giảm bớt độ ngấy. Bạn có thể thưởng thức với bánh tráng cuốn kèm rau xà lách hoặc cơm nóng, đều rất ngon miệng.

Cách lựa chọn giò heo ngon

Để làm món chân giò heo chiên hoàn hảo, bước đầu tiên là chọn được giò heo ngon. Dưới đây là một số mẹo để lựa chọn:

- Chọn chân trước của heo vì phần này chứa nhiều nạc, khi chiên sẽ cho lớp da giòn hơn.

- Chọn chân giò có khối thịt chắc, thớ thịt đều đặn, mặt cắt của thịt khô ráo, khi ấn tay có độ đàn hồi tốt.

- Chân giò ngon sẽ có màu hồng tươi, không có màu lạ, vết cắt sạch sẽ, khô, sáng bóng và không có mùi hôi hay tanh, đồng thời không có các đốm lạ trên thịt.

Món chân giò chiên muối thật sự không quá khó để thực hiện, phải không? Chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn đã có ngay món ăn ngon lành, hấp dẫn, khiến cả gia đình phải tấm tắc khen ngon.

Tripi xin chúc các bạn thành công với món ăn này và có những bữa cơm sum vầy thật ấm cúng, đầy ý nghĩa bên gia đình, đặc biệt là trong những dịp lễ quan trọng như ngày 8/3.

Hãy mua chân giò chất lượng tại Tripi để tạo nên món ăn tuyệt vời:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi