Khám phá cách chế biến chanh muối ngon, đúng chuẩn, không bị đắng khó chịu

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bên cạnh nước chanh tươi truyền thống, chanh muối là một thức uống giải nhiệt tuyệt vời, bổ dưỡng cho mùa hè nóng bức. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chanh muối thanh mát này nhé.

Chanh muối, tuy nhỏ bé nhưng lại là một thần dược tự nhiên giúp trị ho, hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung nước và giúp giảm cân hiệu quả.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
35 phútSố người phục vụ
4 - 5 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chanh muối

Dưới đây là các nguyên liệu để chế biến chanh muối

1 kg chanh tươi
½ kg muối tinh khiết
Nửa chén muối hột
Nước đã đun sôi để nguội
Một hũ thủy tinh lớn có nắp đậy
Một chén thủy tinh, chén sứ
Một cây tre nhỏ

Mẹo nhỏ:
Chọn chanh chất lượng: Để có chanh muối ngon, bạn nên chọn những quả chanh già, to vừa phải, vỏ mỏng và có màu vàng nhạt. Những quả chanh mọng nước sẽ mang lại hương vị tươi ngon hơn. Lưu ý tránh chọn chanh non.
Chọn muối: Hãy sử dụng muối tinh khiết, khô và hạt muối to để có kết quả tốt nhất.

Công thức làm chanh muối vừa ngon vừa không bị đắng

Bước 1 Chuẩn bị chanh

Sau khi mua chanh, bạn cần rửa sạch, nếu còn cuống thì cắt bỏ. Chà nhẹ muối hột lên vỏ chanh để làm giảm vị the, đắng, sau đó rửa sạch lại và để cho ráo nước.

Để chanh muối không bị đắng, hãy chọn những quả chanh già, vỏ mỏng và nhiều nước.
Chà muối cho đến khi vỏ chanh chuyển sang màu xanh nhạt, đó là dấu hiệu cho thấy vỏ chanh đã hết tinh dầu.

Sau khi mua chanh, bạn rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn.

Bước 2 Đưa chanh vào hũ

Hãy xếp chanh vào hũ thủy tinh một cách đều đặn, đảm bảo chanh đầy kín hũ. Lưu ý, sau khi phơi nắng, chanh sẽ hơi teo lại một chút.

Rắc khoảng 2 muỗng muối bọt lên chanh và phân bổ đều. Sau đó, đậy kín nắp hũ lại.

Hũ thủy tinh là lựa chọn lý tưởng để ngâm chanh vì vừa giúp chanh giữ được vẻ đẹp trong suốt, vừa an toàn cho sức khỏe hơn so với hũ nhựa.

Xếp chanh vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn.

Bước 3 Phơi chanh dưới ánh nắng

Đặt hũ chanh đã đậy kín ra ngoài trời nắng, chọn vị trí có ánh sáng trực tiếp. Hãy phơi chanh trong 3 ngày liên tục. Sau thời gian này, chanh sẽ chuyển sang màu vàng nhạt là hoàn thành.

Tiến hành phơi chanh dưới nắng gắt trong suốt 3 ngày liên tiếp.

Bước 4 Ngâm chanh muối

Hòa 1 lít nước với 3 muỗng muối bọt và đun sôi cho muối tan hết. Sau khi nước nguội hoàn toàn, rót nước vào hũ chứa chanh sao cho nước ngập đều mặt chanh là đủ.

Lưu ý: Dùng một miếng nhựa cứng đặt lên mặt hũ và dùng một cây tre để chặn cho cố định. Cách làm này giúp đảm bảo chanh thấm đều trong quá trình ngâm.

Ngâm chanh muối trong hũ đã chuẩn bị.

Bước 5 Hoàn thiện sản phẩm

Chanh muối đã hoàn thành

Đặt hũ chanh muối vào góc bếp, lưu trữ ở nơi thoáng mát, tránh nơi có nhiệt độ cao. Sau 30 ngày, bạn đã có thể mang ra pha chế và thưởng thức cùng gia đình.

Thưởng thức món nước chanh muối

Cho chanh muối vào ly, thêm đường, nước lọc và đá theo sở thích. Khuấy đều nhẹ nhàng, bạn đã có ngay một thức uống giải khát tuyệt vời.

Món chanh muối sẵn sàng để thưởng thức

Lưu ý khi làm chanh muối

Mẹo chọn chanh chất lượng, mọng nước

Hãy chọn chanh giấy hay chanh ta, vì loại này sau khi chế biến sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương thơm tự nhiên. Chanh ngon thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng; nếu có mùi lạ, nồng hay hắc, có thể chanh đã bị phun hóa chất, không nên dùng.

Chọn những quả chanh có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, khi cầm cảm thấy nặng tay. Những quả này sẽ chứa nhiều nước và tươi ngon hơn. Bên cạnh đó, chanh có vỏ căng mịn, bóng bẩy sẽ chứa nhiều vitamin và dưỡng chất hơn so với những quả vỏ sần sùi hay vón cục.

Cách xử lý váng trắng

Khi gặp váng trắng trong quá trình làm chanh muối, nguyên nhân thường là do nước chưa đủ mặn. Để khắc phục, bạn có thể vớt hết váng trắng, sau đó thêm muối vào và tiếp tục phơi nắng. Hoặc, bạn có thể rửa chanh bằng nước ấm, nấu lại nước muối mới và tiếp tục quá trình ngâm như ban đầu.

Cách pha nước chanh muối

- Chanh muối nóng: Cho vào ly 1 thìa nước chanh muối, 1 quả chanh muối, trộn đều với 10gr đường và 2 thìa nước cốt chanh tươi, dằm nhuyễn, sau đó đổ nước nóng vào, khuấy cho đều.

- Chanh muối đá: Làm theo cách pha như trên nhưng thay vì nước nóng, bạn chỉ đổ nước lọc vào khoảng 1/2 ly, đánh tan, rồi cho đá vào và thưởng thức ngay.

Xem chi tiết: Những lưu ý khi làm chanh muối

Cách bảo quản chanh muối

Trước khi cho chanh muối vào, hãy làm sạch hũ thủy tinh một cách kỹ lưỡng và tráng qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, phơi khô hoặc để hũ ráo nước trước khi cho chanh và nước muối nguội vào.

Đậy kín nắp hũ và phơi ngoài nắng khoảng 10 ngày, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát. Sau một tháng, bạn có thể sử dụng chanh muối để pha chế thức uống.

Lưu ý: Khi lấy chanh muối, nhớ sử dụng muỗng sạch hoàn toàn để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng.

So sánh hương vị giữa chanh muối và chanh tươi

So sánh hương vị của chanh muối và chanh tươi

Quá trình ngâm chanh muối là một hình thức lên men lacto. Sử dụng chanh muối sẽ tạo ra một hương vị đặc trưng, thơm ngon, không thể đạt được khi chỉ dùng vỏ chanh tươi trong các món ăn.

Chanh muối có vị chua ngọt nhẹ nhàng, khác biệt so với chanh tươi. Khi chanh già, vị của nó phát triển và mang lại cảm giác umami - một trong năm vị cơ bản, cùng với đắng, mặn, chua. Vị chanh muối không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe.

Tác dụng tuyệt vời của chanh muối đối với sức khỏe

Lợi ích của chanh muối đối với sức khỏe

Giảm đầy hơi, hỗ trợ tiêu hóa

Chỉ cần một miếng chanh muối hoặc dầm với nước nóng rồi uống, bạn sẽ cảm nhận được tác dụng giảm chướng bụng, hỗ trợ chuyển hóa thức ăn, giúp trị đầy hơi và khó tiêu một cách hiệu quả.

Hỗ trợ trị cảm, ho và tiêu đờm

Tinh dầu trong vỏ chanh muối có tác dụng làm dịu cổ họng, trong khi vị mặn có khả năng sát trùng và làm giảm cảm giác ngứa cổ ngay lập tức. Chanh muối cũng thường được chế biến thành kẹo để trị ho.

Ngoài ra, việc dầm chanh muối với nước nóng hoặc ngậm chanh muối sẽ giúp tan đờm một cách hiệu quả, mang lại cảm giác dễ chịu ngay lập tức.

Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa

Chanh muối là một người bạn đồng hành tuyệt vời cho hệ tiêu hóa. Những ai mắc bệnh đường ruột mãn tính nếu sử dụng chanh muối thường xuyên sẽ cảm nhận được sự cải thiện rõ rệt, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

Giải khát và thanh nhiệt hiệu quả

Chanh muối là thức uống tuyệt vời để giải nhiệt và bổ sung khoáng chất. Đặc biệt trong những ngày hè oi ả, chỉ cần một ly chanh muối là bạn sẽ cảm thấy tươi mới, giảm cơn khát và phục hồi năng lượng nhanh chóng.

Hỗ trợ giảm cân và giữ dáng

Các phương pháp giảm cân truyền thống có thể tác động vào một số vùng cơ thể nhất định, nhưng nếu kết hợp với nước chanh muối ấm, bạn sẽ giảm mỡ thừa hiệu quả trên toàn cơ thể từ mặt, cổ, tay, chân đến bụng và mông.

Bằng sự khéo léo của mình, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một thức uống bổ dưỡng và an toàn cho cả gia đình. Mặc dù chanh muối được bán sẵn trên thị trường, nhưng không có gì bằng sản phẩm tự làm, đảm bảo an toàn và chất lượng. Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn sẽ thích: