Khám phá cách chế biến chim cút tiềm nấm trúc xanh độc đáo, thơm ngon và dễ thực hiện. Món ăn này hứa hẹn mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Chim cút tiềm nấm trúc xanh là một món ăn hấp dẫn với hương vị đặc biệt, dễ chế biến và mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ. Hãy cùng Tripi vào bếp để làm ngay món ăn này, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích thú!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
45 phútSố người ăn
2 - 3 người

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo, thơm ngon và dễ thực hiện để làm phong phú thêm thực đơn gia đình, chim cút tiềm nấm trúc xanh chính là lựa chọn tuyệt vời. Với công thức đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một món ăn hấp dẫn, đậm đà cho mọi người thưởng thức.

Danh sách nguyên liệu cho món chim cút tiềm nấm trúc xanh

Chim cút đã sơ chế sẵn
Nấm trúc xanh
Hủ tiếu khô
Cà rốt, hành tây, củ cải, ớt
Nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm
Hành lá, ngò gai, ngò rí, hành tím, tỏi
Bột canh, nước tương, nước mắm, hắc xì dầu, dầu ăn, quế, hạt ngò, hoa hồi, tiêu xay, đường, muối

Danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chim cút tiềm nấm trúc xanh

Cách chế biến chim cút tiềm nấm trúc xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chim cút sau khi mua về, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để cho ráo nước trong rổ.

Nấm trúc xanh ngâm qua nước cho mềm, sau đó rửa sạch hết cát và vớt ra để ráo.

Nấm hương ngâm với nước rồi vớt ra, để ráo nước.

Tỏi, hành tím, hành tây được lột vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ngò gai và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ, đặc biệt lưu ý giữ lại phần gốc để tạo thêm hương vị khi chế biến.

Cải trắng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn để tiện cho việc chế biến.

Mẹo khử mùi hôi khi sơ chế chim cút
- Cách 1: Dùng nhíp để loại bỏ lông còn sót lại trên chim cút, sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng.
- Cách 2: Pha rượu trắng với gừng giã nhuyễn, chà xát lên chim cút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp gia vị cho chim cút

Cho chim cút vào một tô lớn, thêm vào 2 muỗng canh hắc xì dầu, một ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt chim cút. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 5 phút.

Sau khi để chim cút nghỉ 5 phút, chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho chim cút vào, đảo đều để thịt chim được áo đều dầu, giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn. Sau khi chim cút vàng đều, vớt ra dĩa.

Ướp gia vị cho chim cút

Bước 3 Chuẩn bị nước lẩu

Đun nóng một nồi lẩu, cho một ít dầu ăn vào, sau đó lần lượt cho hành tím, gốc ngò rí, hành tây vào xào đều đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, đổ khoảng 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi cùng các nguyên liệu này.

Cho các nguyên liệu như quế, hoa hồi và hạt ngò vào một túi vải nhỏ, buộc chặt miệng túi rồi cho vào nồi nước lẩu để gia tăng hương thơm cho nước dùng.

Thêm nấm hương đã ngâm vào nồi, nấu khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nước sôi. Tiếp đó, cho củ cải trắng và cà rốt vào, nấu cùng để nước dùng thêm phần đậm đà. Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt thường xuyên.

Để nước dùng nấu trong khoảng 15-20 phút, sau đó cho chim cút vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa.

Sau khi đã nấu thêm 10 phút, thêm gia vị để hoàn chỉnh món lẩu. Cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh bột canh, ½ muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước tương, khuấy đều để nước lẩu vừa miệng và đậm đà hơn.

Sau khi nêm nếm gia vị xong, cho tất cả các loại nấm đã sơ chế vào nồi và nấu thêm 5-10 phút nữa, sau đó tắt bếp.

Nấu nước lẩu để tạo nền tảng hương vị cho món ăn

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Món chim cút tiềm nấm trúc xanh sau khi hoàn thành tỏa ra một hương thơm quyến rũ, với hương vị nước tương đậm đà, béo ngậy đầy lôi cuốn. Thịt chim cút mềm mịn, có độ dai vừa phải, chín tới, hòa quyện tuyệt vời với hương nấm trúc xanh tự nhiên. Món ăn này sẽ càng thêm hấp dẫn khi ăn kèm với nước tương và một chút ớt cay để tạo thêm độ đậm đà và kích thích vị giác.

Sản phẩm hoàn thiện

Trải nghiệm món ăn

Chim cút tiềm nấm trúc xanh mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh mát, đậm đà và hương thơm nồng nàn từ nấm và chim cút. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh thoát từ nước dùng, sự béo ngậy không hề gây ngấy. Da chim cút bóng mượt, thịt mềm mại, hồng hào, dai dai, chín vừa tới, không bị bã, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy quyến rũ.

Thưởng thức món chim cút tiềm nấm trúc xanh

Nguồn: Món Ngon Mỗi Ngày

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới mẻ, độc đáo để thay đổi khẩu vị, chim cút tiềm nấm trúc xanh là một lựa chọn tuyệt vời. Với công thức dễ làm và các nguyên liệu dễ tìm, món ăn này sẽ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.