Khám phá cách chế biến gà bó xôi nguyên con giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà, mang đến một món ăn đặc sắc cho gia đình bạn.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Gà bó xôi, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm đậm đà của thịt gà và độ giòn tan của lớp xôi chiên, luôn làm hài lòng những tín đồ ẩm thực khó tính. Cùng khám phá cách làm món ăn này nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
90 phútSố lượng
Dành cho 4 người ăn

Gà bó xôi có thể khiến nhiều người e ngại vì công đoạn chế biến có vẻ phức tạp. Tuy nhiên, với hướng dẫn chi tiết từ Tripi, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà bó xôi chiên giòn

1 con gà, trọng lượng từ 1 - 1.5 kg
1 kg gạo nếp
500g hạt sen tươi
500g nấm mèo tươi
50g nấm hương
400g gừng
400g hành tím
5g lá chanh
200 - 300 ml nước dừa
Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu, nước tương, tương ớt

Mẹo hay: Khi chọn mua gạo nếp, bạn nên tìm những hạt gạo căng bóng, không bị vỡ hoặc đen, để đảm bảo chất lượng món ăn thơm ngon nhất nhé.

Các nguyên liệu cần thiết để làm món gà bó xôi chiên giòn

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món gà bó xôi chiên giòn ngon tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gừng mua về, bạn rửa sạch và thái thành sợi mảnh. Hành tím cũng rửa sạch và cắt lát mỏng. Nấm mèo và nấm hương sau khi rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Hạt sen sau khi rửa sạch, bạn để ráo nước.

Hình ảnh mô tả quá trình sơ chế các nguyên liệu cần thiết.

Lá chanh bạn rửa sạch, loại bỏ phần gân cứng rồi thái sợi nhỏ. Thịt gà sau khi rửa sạch, bạn tiến hành rút xương, loại bỏ nội tạng và ướp với 50g muối, 50g tiêu cùng 1 - 2 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 30 - 45 phút để gia vị thấm đều.

Mẹo hay: Để thịt gà thơm ngon và da gà sạch, bạn nên dùng muối chà xát vào da gà rồi rửa lại với nước sạch trước khi chế biến.

Bước 2 Xào các nguyên liệu nhồi gà

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho vào 500g hạt sen, 500g nấm mèo, 50g nấm hương, 50g hành tím, 50g gừng và 5g lá chanh. Đảo đều cho nguyên liệu chín thơm, hòa quyện vào nhau.

Trong lúc xào, bạn có thể thêm khoảng 1 chén nhỏ nước lọc cùng 10g muối và 10g tiêu để món ăn thêm đậm đà, tỏa hương hấp dẫn.

Hình ảnh minh họa quá trình xào các nguyên liệu chuẩn bị nhồi gà.

Khi xào, bạn nhớ đảo đều tay để tránh bị cháy. Khi hạt sen chín vàng và dậy mùi thơm, tắt bếp và nhồi hỗn hợp nguyên liệu vào trong gà để tạo hương vị đặc sắc.

Bước 3 Hấp gà cùng gạo nếp

Chuẩn bị một nồi hấp vừa vặn, lót một lớp gạo nếp dưới đáy nồi, sau đó đặt gà lên trên. Hấp trong vòng 40 phút để gà chín mềm, xôi thơm ngon hòa quyện với nhau.

Để đảm bảo gạo nếp chín đều, bạn nên trải gạo thành một lớp mỏng ở đáy nồi trước khi hấp.

Sau đó, bạn bọc xôi quanh con gà bằng nilon và cho vào tủ lạnh, để ở ngăn mát khoảng 15 phút giúp xôi kết dính và giữ độ giòn.

Mẹo hay: Để tránh gạo hay gà bị dính vào thành nồi, bạn có thể lót một lớp lá chuối quanh thành nồi để dễ dàng lấy ra khi cần.

Bước 4 Chiên gà bó xôi

Để xôi giòn đều và ngon hơn, bạn nên chiên xôi ngập dầu một nửa, giúp lớp xôi có độ giòn hoàn hảo.

Trước tiên, bạn tháo bỏ nilon bọc quanh xôi, sau đó cho xôi vào chảo chiên, đảm bảo dầu ngập một nửa xôi. Khi xôi vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Bước 5 Làm nước chấm cho món gà bó xôi

Nước chấm đặc biệt cho món gà bó xôi.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho vào 350g gừng và 350g hành tím, phi cho đến khi dậy mùi thơm ngào ngạt.

Sau đó, thêm vào chảo 100ml nước tương, 30g tương ớt và nước dừa, đảo đều đến khi hỗn hợp hơi sánh lại rồi tắt bếp.

Bước 6 Thành phẩm

Món gà bó xôi khi hoàn thành có lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng óng và đẹp mắt, bên trong là nhân gà thơm ngon, hòa quyện cùng hương vị đặc sắc của xôi, tạo nên món ăn hấp dẫn không thể chối từ.

Hình ảnh về thành phẩm của món gà bó xôi, với vẻ ngoài vàng rộm, hấp dẫn.

Thưởng thức món gà bó xôi ngon miệng, để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị gà thơm ngon và lớp xôi giòn rụm, đậm đà.

Món gà bó xôi với hương thơm quyến rũ, thịt gà dai mềm kết hợp cùng lớp xôi giòn rụm, thêm phần nước chấm độc đáo, chắc chắn sẽ chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Hãy cùng thưởng thức món gà bó xôi, cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và sự giòn giòn hấp dẫn từ lớp xôi bên ngoài.

Gà bó xôi hay còn gọi là 'gà không lối thoát', là một món ăn đặc trưng của ẩm thực phương Đông, nơi xôi giòn và thịt gà thơm ngọt tạo nên một sự kết hợp độc đáo đầy quyến rũ.

Đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món gà bó xôi chiên giòn, được Tripi tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy những thông tin hữu ích. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Mua gạo nếp để làm món gà bó xôi tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi