Khám phá cách chế biến gà nướng sa tế cay đậm đà, hương vị khó quên
26/04/2025
Nội dung bài viết
Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc và được người Việt yêu thích trong vô vàn món ăn. Hãy cùng học cách chế biến món gà nướng sa tế cay, đậm đà hương vị để thêm phần phong phú cho bữa ăn gia đình bạn!
Gà nướng sa tế, chỉ cần nhắc đến tên là bạn đã cảm nhận được ngay hương vị cay nồng và thịt gà mềm dai tuyệt vời. Cùng Tripi vào bếp ngay để thực hiện món ăn này nào!
Thời gian chuẩn bị60 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà nướng sa tế cay đậm đà
- 1 con gà (khoảng 1.2 kg)
- 3 thìa canh ớt sa tế
- 1 củ hành tím
- 5g tỏi
- Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, muối tinh, màu hạt điều, tiêu xay...
Mẹo hay:
Cách chọn gà ngon
- Khi mua gà sống, chọn gà có mỏ sắc nhọn, sáng bóng không chảy nhớt. Lông gà mềm mại, bóng mượt không có mùi hôi. Khi vạch lông gà, lớp da mỏng, mềm, nhấn vào thịt cảm thấy săn chắc, dưới ức và cánh có những vệt vàng lớn. Nếu nhìn thấy tia máu ở dưới nách cánh, đó là dấu hiệu của một con gà tươi, thịt dai và ít mỡ.
Cách chọn gà đã làm sẵn:
- Gà có da màu không đều, da gà vàng nhạt, vàng đậm ở một số vị trí như ức, cánh và lưng.
- Da gà sáng, mỏng, đàn hồi cao. Thịt gà không có mùi hôi hay mùi thuốc. Gà không có vết bầm hay tụ máu.
- Khi nhấn vào thịt gà, cảm giác đàn hồi tốt, săn chắc, không bị trơn nhão hay biến dạng.
Cách chọn gà ngon
- Khi mua gà sống, chọn gà có mỏ sắc nhọn, sáng bóng không chảy nhớt. Lông gà mềm mại, bóng mượt không có mùi hôi. Khi vạch lông gà, lớp da mỏng, mềm, nhấn vào thịt cảm thấy săn chắc, dưới ức và cánh có những vệt vàng lớn. Nếu nhìn thấy tia máu ở dưới nách cánh, đó là dấu hiệu của một con gà tươi, thịt dai và ít mỡ.
Cách chọn gà đã làm sẵn:
- Gà có da màu không đều, da gà vàng nhạt, vàng đậm ở một số vị trí như ức, cánh và lưng.
- Da gà sáng, mỏng, đàn hồi cao. Thịt gà không có mùi hôi hay mùi thuốc. Gà không có vết bầm hay tụ máu.
- Khi nhấn vào thịt gà, cảm giác đàn hồi tốt, săn chắc, không bị trơn nhão hay biến dạng.
Các nguyên liệu cần thiết cho món gà nướng sa tếHướng dẫn cách chế biến món gà nướng sa tế cay đậm đà, hấp dẫn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần làm sạch thịt gà bằng cách pha hỗn hợp muối tinh và giấm (hoặc muối tinh và chanh) theo tỷ lệ 2:1. Chà xát hỗn hợp này lên thịt gà một cách mạnh tay để khử mùi hôi, rồi rửa sạch lại với nước. Sau khi thịt gà ráo nước, bạn lột vỏ tỏi và hành tím, giã nhuyễn để món gà thêm thơm ngon khi ướp!
Lưu ý: Nếu bạn mua gà sống, hãy thực hiện các bước như: nhổ lông, cắt tiết, trụng qua nước sôi… rồi mới tiến hành khử mùi hôi của gà.
Rửa sạch gà và giã nhỏ tỏi cùng hành tím để tăng hương vị cho món ănBước 2 Ướp gà với gia vị
Bạn ướp thịt gà với một hỗn hợp gia vị đặc trưng gồm: 3 thìa canh sa tế, ½ thìa canh dầu hào, ½ thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt màu điều, ¼ thìa cà phê bột ngọt, ¼ thìa cà phê muối, cùng tỏi và hành tím băm nhuyễn. Trộn đều tất cả nguyên liệu và thoa lên thịt gà, ướp trong khoảng 30-60 phút để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt gà với gia vị đã chuẩn bị sẵn để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫnMẹo hay: Để gà giữ được độ tươi và thấm đều gia vị, bạn nên cho gà vào ngăn mát tủ lạnh trong suốt quá trình ướp.
Bước 3 Nướng gà
Đầu tiên, bạn quấn thịt gà đã ướp trong giấy bạc rồi cho vào lò nướng. Vặn lò nướng đến 250 độ C, làm nóng trong khoảng 5-10 phút trước khi cho gà vào. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống còn 200 độ C và nướng 2 mặt trong khoảng 45 phút.
Khi hết thời gian nướng đầu tiên, bạn lấy thịt gà ra và tận dụng nước gà tiết ra trong quá trình nướng làm nước chấm. Sau đó, bạn tiếp tục nướng gà lần hai, không bọc giấy bạc, ở nhiệt độ 250 độ C, kết hợp chế độ nướng 2 mặt, nướng thêm khoảng 30 phút nữa.
Cuối cùng, bạn lấy thịt gà ra khỏi lò, cắt thành những miếng vừa ăn và thưởng thức món gà nướng sa tế tuyệt vời này ngay thôi!
Nướng gà hai lần giúp thịt gà chín đều, mềm mà không bị khôMón ăn hoàn thiện
Thịt gà mềm mại, thấm đẫm gia vị cay nồng từ sa tế tạo nên hương vị tuyệt vời, khiến ai nghe tên món này cũng phải thèm thuồng. Cùng thử ngay nào, bạn ơi!
Gà xào gừng đậm đà hương vị đặc trưngVậy là Tripi đã chia sẻ xong cách làm món gà nướng sa tế đậm đà hương vị. Nhanh tay thử ngay và đừng quên chia sẻ với chúng tôi nhé. Chúc bạn thành công!
Đặt sa tế tại Tripi để làm gà nướng sa tế:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
