Khám phá cách chế biến khô heo cháy tỏi ngay tại nhà, với hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn, lý tưởng để nhâm nhi vào bất kỳ lúc nào.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc sắc để chiêu đãi gia đình, đừng bỏ qua cách làm khô heo cháy tỏi thơm lừng, một món ăn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

Khô heo cháy tỏi là món ăn nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Cùng Tripi vào bếp khám phá cách làm món này để thưởng thức ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
3 người

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khô heo cháy tỏi

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu chuẩn cho món khô heo cháy tỏi

1kg thịt heo
Sả, tỏi, ớt
Ngũ vị hương, bột điều
Gia vị: Nước mắm, dầu hào, dầu ăn, đường, ớt bột

Mẹo nhỏ
Để chọn được thịt heo tươi ngon, bạn nên chọn miếng thịt có màu hồng tươi, phần nạc vai, không mỡ và khi ấn vào thịt, cảm nhận độ đàn hồi rõ rệt. Hãy ưu tiên mua thịt tại các siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng.

Hướng dẫn cách làm khô heo cháy tỏi chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món khô heo cháy tỏi

Đối với phần sả, bạn cần rửa sạch và cắt nhỏ, còn tỏi và ớt thì cũng rửa sạch và để ráo. Sau đó, cho 50gr sả, 20gr ớt và 20gr tỏi vào máy xay, xay trong khoảng 5 phút để đạt độ nhuyễn vừa phải. Phần tỏi còn lại thì cắt lát mỏng để phi thơm.

Bước 2 Xử lý và xé thịt

Chuẩn bị và xé thịt cho món khô heo cháy tỏi

Thịt sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm 500ml nước và luộc trong 5 phút. Sau đó, vớt thịt ra và để nguội, tiếp theo xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo sơ chế: Để thịt sạch và khử mùi hiệu quả, bạn có thể ngâm thịt trong nước muối và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Bước 3 Tiến hành ướp thịt

Ướp thịt cho thấm gia vị

Cho tất cả tỏi, sả, ớt đã băm vào tô, tiếp theo thêm 5gr ngũ vị hương, 40ml nước mắm, 30ml dầu ăn, 2gr bột điều, 30gr dầu hào, 60gr đường thốt nốt và 15gr ớt bột vào.

Khuấy đều hỗn hợp để gia vị tan hết rồi cho vào thịt đã xé. Trộn đều và ướp trong 2 - 4 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm đều vào thịt.

Bước 4 Chiên tỏi và rang thịt

Chiên tỏi và rang thịt cho vàng thơm

Đầu tiên, cho 200ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi đã cắt vào, phi thơm ở lửa vừa. Chiên đến khi tỏi vàng đều và dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp và vớt tỏi ra để ráo dầu.

Tiếp theo, cho phần thịt đã ướp vào chảo và rang đều tay trong khoảng 1 tiếng ở lửa vừa cho đến khi thịt trở nên khô ráo và thấm gia vị.

Bước 5 Hoàn thiện món ăn

Cuối cùng, thêm phần tỏi đã phi vào chảo, đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp, để món ăn nguội tự nhiên.

Thành phẩm đạt chuẩn

Lưu ý: Để tránh tỏi bị cháy, khi tỏi vừa ngả vàng và dậy mùi thì bạn phải vớt tỏi ngay lập tức ra ngoài.

Cùng thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này

Khô heo cháy tỏi với hương vị thơm ngon đặc trưng

Món khô heo cháy tỏi được chế biến tỉ mỉ, khiến nhiều người yêu thích với phần thịt heo đậm đà, hòa quyện cùng tỏi giòn tan thơm lừng, tất cả tạo nên một món ăn tuyệt vời, nhâm nhi không thể cưỡng lại.

Khô heo cháy tỏi có thể bảo quản trong hũ kín, để trong tủ lạnh để ăn dần, hoặc nếu để ở nhiệt độ phòng, nên sử dụng trong vòng 5-7 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

Hy vọng những chia sẻ từ Tripi sẽ giúp bạn thực hiện thành công món khô heo cháy tỏi thơm ngon, để chiêu đãi gia đình thân yêu.

Mua thịt heo tươi ngon tại Tripi để làm khô heo cháy tỏi:

Tripi – nơi cung cấp thịt heo tươi ngon nhất cho gia đình bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi