Khám phá cách chế biến lẩu cá bông lau chua ngọt cho bữa tiệc cuối tuần thêm phần đặc sắc

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn muốn làm phong phú thêm thực đơn cuối tuần với món lẩu cá bông lau nhưng chưa biết cách nấu sao cho chuẩn? Hãy để bài viết này giúp bạn, với công thức lẩu cá bông lau chua ngọt dễ thực hiện, mang đến món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn cho bữa tiệc gia đình.

Cá bông lau, thuộc họ cá tra, có thịt ngọt, thơm và đặc biệt thích hợp để chế biến món lẩu. Đây là món ăn lý tưởng cho các bữa gặp gỡ gia đình, và nếu bạn chưa biết cách làm sao cho dễ mà lại ngon thì đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây! Tụi mình sẽ chia sẻ công thức lẩu cá bông lau chua ngọt đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn nhận được nhiều lời khen ngợi. Cùng bắt tay vào bếp thôi!

Thời gian chế biến: 50 phút
Dành cho: 6 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cá bông lau chua ngọt

1kg cá bông lau
3 trái dừa
3 trái cà chua
1kg bún tươi
1 vắt me nhỏ (khoảng 60g)
2 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn, ớt trái, rau nêm (ngò gai, rau om), tỏi.
Rau ăn kèm: Bông so đũa, bông súng, bông điên điển, rau đắng, bắp chuối bào, rau muống, đậu bắp,…
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt hoặc hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách chế biến lẩu cá bông lau chua ngọt ngon miệng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bông lau: Rửa sạch cá với một chút muối, sau đó cắt thành những khúc vừa ăn, khoảng 4-5cm. Tiếp theo, bạn ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm ngon, hành tím băm nhỏ, và nửa muỗng canh bột ngọt hoặc hạt nêm để tăng thêm hương vị.

Me: Bạn cho một ít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi, cho me vào và dùng muỗng để dầm, ép me ra nước. Sau đó, lọc lấy nước cốt và bỏ hạt.

Dừa bổ lấy nước, ớt thái lát mỏng, cà chua xắt múi cau. Ngò gai và rau om rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Lưu ý: Các loại rau ăn kèm nên ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Bạn cũng có thể sử dụng nước rửa rau quả chuyên dụng để tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh.

Bước 2: Nấu lẩu

Làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho cá vào và áp chảo đều hai mặt. Cách này sẽ giúp cá không bị nát trong suốt quá trình nấu lẩu, giữ được độ ngọt tự nhiên và làm thịt cá không bị bở.

Tiếp theo, bạn đặt một nồi lớn lên bếp, cho nước dừa và nước cốt me vào rồi đun sôi. Nếu bạn muốn nồi lẩu nhiều nước hơn hoặc trái dừa nhỏ không đủ lượng nước, có thể thêm một chút nước lọc tùy theo sở thích cá nhân.

Khi nước đã sôi, bạn cho cá vào và tiếp tục nêm 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, cùng 3 muỗng canh đường. Nếu thích cay, thêm ớt vào để gia tăng vị đậm đà. Đun sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món lẩu

Múc phần nước lẩu vào nồi, cho cà chua và rau nêm vào. Xếp các loại rau ăn kèm xung quanh và bày bún ra đĩa. Phần cá bỏ ra đĩa, thêm chút nước mắm và ớt cắt lát để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn cho rau vào lẩu sau để rau không bị nát, vẫn giữ được độ giòn ngon. Nếu có trẻ nhỏ, bạn có thể giảm bớt ớt để các bé dễ ăn hơn.

Thành phẩm

Món lẩu cá bông lau thật sự là một tuyệt phẩm! Nước lẩu chua thanh từ me và cà chua, một chút cay nhẹ của ớt, kết hợp với thịt cá săn chắc, ngọt tự nhiên. Ăn kèm với bún và rau sống thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không nào?

Bài viết này đã chia sẻ công thức làm món cá bông lau nấu chua ngọt hoàn hảo cho bữa tiệc cuối tuần bên gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa ăn tuyệt vời!

Khám phá rau tươi ngon tại Tripi để ăn kèm món lẩu cá bông lau chua ngọt:

Hãy tham khảo thêm kinh nghiệm hữu ích tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi