Khám phá cách chế biến lẩu mắm cá kèo thơm ngon chuẩn vị miền Tây, không bị tanh mà lại vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo bạn sẽ phải yêu thích ngay lần đầu thử món này.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nhắc đến miền Tây, ai cũng nhớ ngay đến món lẩu mắm cá kèo đặc trưng. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách nấu lẩu mắm cá kèo chuẩn vị miền Tây, để bạn có thể thưởng thức món ăn này mà không lo mùi tanh nữa nhé!

Lẩu mắm cá kèo là món ăn truyền thống quen thuộc của người dân Nam Bộ. Với nguyên liệu dễ tìm, dễ kết hợp và cách chế biến đơn giản, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào chế biến món lẩu mắm cá kèo chuẩn vị miền Tây này nhé.

Thời gian chế biến: 45 phút
Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu mắm cá kèo

400g cá kèo
Thịt ốc bươu, thịt heo quay, xương heo
Nước dừa, bún, cà tím, sả, tỏi, ớt, ngải bún, rau đắng, cọng súng, bông so đũa, bông bí
Gia vị: Mắm cá sặc, mắm cá linh, dầu ăn, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, giấm

Hướng dẫn cách làm lẩu mắm cá kèo chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá kèo, dùng giấm gạo để làm sạch ốc bươu, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cà tím được cắt đôi sau khi rửa sạch. Các loại rau được làm sạch và để ráo. Sả, tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Hầm xương heo với 2 lít nước trong 1 giờ mà không đậy nắp để nước lẩu giữ được độ trong. Sau khi xương đã hầm xong, cho vào 200g mắm sặc, 100g mắm linh, cùng với 1 lít nước dừa tươi rồi lọc bỏ phần xác, giữ lại nước cốt để làm nước lẩu.

Bước 3: Hoàn thành lẩu mắm cá kèo

Phi thơm tỏi, sả, ớt với dầu ăn, sau đó cho nước hầm xương, nước mắm đã lọc, ngải bún và cà tím vào nấu. Khi nước dùng sôi, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu mắm cá kèo ngon tuyệt.

Món lẩu mắm cá kèo đã sẵn sàng để thưởng thức

Khi nước lẩu đã hoàn thành, bạn chỉ cần đổ ra nồi, sau đó cho cá kèo và các loại rau lên trên. Để thưởng thức, chỉ cần nhúng cá kèo và rau vào nước lẩu. Nước dùng đậm đà, kết hợp hài hòa giữa mắm cá sặc, cá linh và thịt cá kèo tươi ngon, tạo nên món lẩu hấp dẫn không thể chối từ.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món lẩu mắm cá kèo chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và cùng gia đình thưởng thức món ăn thơm ngon, đầy dinh dưỡng này. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận, chúng tôi sẽ giải đáp cho bạn.

Mua gia vị đặc trưng cho món lẩu cá kèo chuẩn vị miền Tây tại Tripi:

Khám phá thêm kinh nghiệm ẩm thực tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi