Khám phá cách chế biến lòng heo xào rau răm, món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng thử món lòng heo xào rau răm chưa? Nếu chưa, hãy cùng Tripi khám phá ngay công thức tuyệt vời này để tận hưởng hương vị độc đáo của món ăn.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
10 phútDành cho
2 người

Lòng heo xào rau răm là một món ăn đậm đà, dễ làm và rất được ưa chuộng. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món ăn này, chắc chắn bạn sẽ không thể chối từ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lòng heo xào rau răm

400g lòng non
50g rau răm
1 muỗng canh rượu trắng
Gừng, hành tím, hành lá
Gia vị: Giấm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

Mẹo chọn lòng heo ngon
Khi chọn mua lòng heo, bạn nên tìm những bộ lòng có chất dịch trắng sữa, ruột nhỏ, căng tròn. Dùng tay ấn nhẹ, nếu lòng ngon sẽ có độ đàn hồi và chắc chắn.

Nguyên liệu cần có để chế biến món lòng heo xào rau răm

Hướng dẫn chi tiết cách làm món lòng heo xào rau răm thơm ngon, lạ miệng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi ngon

Sau khi mua lòng heo về, bạn cần rửa sạch và sơ chế kỹ. Tiếp đó, đun nước sôi, thêm gừng, 1 muỗng canh rượu trắng và giấm vào nồi để tăng hương vị.

Khi nước đã sôi, thả lòng non vào nồi, chần trong khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.

Rau răm rửa sạch và cắt nhỏ, hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2cm.

Mẹo hay
- Để khử mùi hôi của lòng heo, bạn có thể dùng muối và chanh xoa bóp khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
- Hoặc lộn mặt trong của lòng heo và xoa bóp với bột mì trong 5-10 phút để giúp khử mùi hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Bước 2 Xào lòng heo thơm ngon

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím thái lát vào và phi cho dậy mùi thơm.

Tiếp theo, cho toàn bộ lòng heo đã sơ chế vào chảo, đảo đều trong 1-2 phút để lòng săn lại.

Xào lòng heo vàng ươm

Thêm vào chảo 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm để tăng hương vị.

Đảo đều hỗn hợp trong 1-2 phút, sau đó cho rau răm và hành lá đã cắt nhỏ vào, xào thêm một lúc cho thấm gia vị.

Tiếp tục xào lòng heo và rau răm trong khoảng 2-3 phút nữa, sau đó tắt bếp và bày món ăn ra dĩa để thưởng thức.

Món ăn hoàn thiện

Lòng heo xào rau răm không chỉ sở hữu mùi thơm quyến rũ mà còn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai, béo ngậy của lòng heo hòa quyện với vị cay nồng đặc trưng của rau răm. Món ăn này sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi ăn kèm cơm trắng nóng hổi.