Khám phá cách chế biến món bì heo xào cay đậm đà, chuẩn vị cho những ngày mưa.

23/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết làm món bì heo xào cay chưa? Cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến món ăn này, để thưởng thức hương vị tuyệt vời trong những ngày mưa nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
40 phútĐối tượng sử dụng
4 người

Bì heo xào cay là một món ăn đậm đà hương vị và cực kỳ hấp dẫn. Đây chính là món ngon lý tưởng cho những ngày mưa, giúp bạn ấm lòng và thỏa mãn vị giác. Cùng Tripi khám phá cách làm món này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bì heo xào cay

Các nguyên liệu cần thiết để chế biến bì heo xào cay

300g bì heo
5 cây sả
2 nhánh gừng
3 quả ớt
2 tép tỏi
1 muỗng canh giấm
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: Đường, tiêu hạt

Mẹo hay
Hướng dẫn chọn mua bì heo:
Hãy chọn phần da dưới lớp thịt thăn hoặc nạc vai để đảm bảo độ ngon. Miếng da nên có kích thước lớn, dày và màu hồng tự nhiên.
Tránh mua da có mùi hoặc màu lạ, hoặc quá nhỏ. Đặc biệt, không nên chọn da bụng vì rất mỏng và khó chế biến.
Cách chọn sả ngon:
Chọn sả có kích thước đều và to, mùi thơm đặc trưng. Gốc sả phải tròn và có màu xanh tím thì mới đảm bảo độ thơm. Tránh chọn sả chỉ có phần thân màu trắng, suông, vì sẽ không có hương thơm tự nhiên.

Cách chế biến món bì heo xào cay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ lá sả, loại bỏ 1-2 lớp vỏ ngoài, rửa sạch và đập dập 3 cây. Hai cây còn lại, bạn băm nhuyễn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Ớt rửa sạch và băm nhuyễn. Bì heo, sau khi cạo sạch lông, bạn có thể rửa qua nước muối loãng để sạch hơn.

Mẹo sơ chế bì heo thơm ngon:
- Sau khi cạo sạch lông, bạn dùng muối xát lên bì heo để khử mùi hôi, rồi rửa sạch lại với nước.
- Nếu không có muối, bạn có thể giã nhuyễn một ít gừng rồi xát lên bì heo. Gừng sẽ giúp khử mùi và mang lại một hương vị mới lạ cho món ăn.

Bước 2 Luộc bì heo

Đun khoảng 1 lít nước, cho vào 3 củ sả đập dập, gừng đập dập và một ít tiêu hạt. Đậy nắp và đun sôi.

Luộc bì heo

Tiếp theo, cho bì heo vào luộc trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt bì heo ra và cho vào tô nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút. Cuối cùng, vớt ra và thái bì thành sợi nhỏ.

Bước 3 Làm nước sốt sả ớt

Làm nước sốt sả ớt

Cho vào chén 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tỏi, sả và ớt đã băm nhuyễn. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 4 Xào bì heo

Xào bì heo

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, cho bì heo vào và đảo đều trên lửa lớn. Sau khoảng 30 giây, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, tiếp tục xào đều trong 5 phút. Cuối cùng, tắt bếp và món ăn đã hoàn thành.

Bước 5 Thành phẩm

Thành phẩm

Món bì heo xào cay hoàn thiện có màu sắc bắt mắt, mùi thơm ngào ngạt khiến vị giác trở nên sống động.

Thưởng thức

Món bì heo xào cay đầy hấp dẫn

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai vừa phải của bì heo, ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt vời! Cùng nhau vào bếp và chế biến món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Trên đây là cách làm món bì heo xào cay chuẩn vị. Đừng quên theo dõi Tripi để cập nhật thêm nhiều công thức và mẹo vặt hữu ích!

Mua các loại nước mắm chất lượng tại Tripi để làm món bì heo xào cay chuẩn vị cho mùa mưa:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi