Khám phá cách chế biến món bò cuộn lá cải ngon lành, đơn giản ngay tại nhà, như thể đang thưởng thức tại nhà hàng.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi tìm hiểu cách làm bò cuộn lá cải dễ dàng và hấp dẫn, mang hương vị thơm ngon không kém ngoài tiệm qua bài viết dưới đây.

Thịt bò, một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp để thực hiện món bò cuộn lá cải đầy hấp dẫn này.

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
30 phútDành cho:
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò cuộn lá cải

Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món bò cuộn lá cải.

500g thịt bò
500g lá cải bẹ xanh
Thơm, dưa leo, cà rốt, gừng
Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, ớt, nước tương, mù tạt, dầu ăn

Chọn thịt bò tươi ngon
- Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm, không quá mịn. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi và chắc thì đó là thịt tươi ngon.
- Tránh mua những miếng thịt có màu tái xanh, đỏ sẫm hoặc mỡ vàng đậm, nhiều nốt trắng. Nếu ấn vào mà thấy thịt chảy nước hay dịch, thì đó là dấu hiệu của thịt không tươi.

Chọn rau củ tươi ngon
- Cải bẹ xanh tươi ngon sẽ có màu xanh tươi sáng, không bị sâu hay dập nát. Tránh chọn những lá cải già, vì chúng có mùi rất nồng.
- Chọn quả thơm chín, có màu vàng đều từ cuống đến ngọn. Nên chọn quả tròn, ngắn vì chúng có nhiều thịt hơn.
- Cà rốt ngon có dáng thẳng, màu sáng và vỏ ngoài trơn láng, cầm chắc tay.
- Dưa leo tươi ngon có dáng thẳng, ít cong vẹo và màu xanh đều.
- Gừng tươi ngon là những củ nhỏ, nhẹ, có vỏ sần sùi, nhiều đường gân và màu sắc đậm.
- Tránh mua những củ quả có vỏ bị nấm mốc, rỉ nước hay nứt nẻ vì đó là dấu hiệu của sự hư hỏng.

Công thức làm món bò cuộn lá cải đơn giản, hấp dẫn.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch và để ráo. Cải bẹ xanh loại bỏ lá hư, rửa sạch. Thơm, dưa leo, cà rốt, gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng đoạn dài khoảng 1 ngón tay. Ớt cắt nhỏ.

Cách sơ chế nguyên liệu cho món bò cuộn lá cải.

Mẹo nhỏ:
- Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể rửa thịt bằng nước muối pha loãng, hoặc dùng giấm và chanh để thịt được tươi sạch hơn.
- Sau khi mua cải, bạn nên ngâm chúng trong nước muối pha loãng từ 3 đến 5 phút để giúp rau được sạch và tươi hơn.

Bước 2 Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với gia vị để tăng hương vị đậm đà.

Đặt thịt bò lên đĩa, cho vào đó 1 muỗng cà phê muối hạt và 2 muỗng cà phê tiêu xay. Chà xát đều cho gia vị thấm vào thịt, ướp trong 15 phút để thịt trở nên đậm đà hơn.

Lưu ý: Để giữ được hương vị tự nhiên của thịt bò, chỉ nên ướp với muối hạt và tiêu xay. Nếu miếng thịt quá dày, hãy chia thành 2 hoặc 3 phần nhỏ để gia vị dễ thấm hơn.

Bước 3 Áp chảo thịt bò

Áp chảo thịt bò để tạo lớp vỏ ngoài vàng giòn, giữ nguyên hương vị bên trong.

Cho vào chảo khoảng 5 muỗng canh dầu ăn, đun sôi. Khi dầu đã nóng, cho thịt bò đã ướp vào và áp chảo trên lửa vừa cho đến khi thịt chín đều, vàng giòn.

Khi thịt đã vàng đều cả hai mặt, hãy gắp thịt ra và để thịt nghỉ 2 - 3 phút trước khi cắt thành từng miếng nhỏ, giúp thịt giữ được độ mềm và mọng nước.

Mẹo hay:
- Tránh sử dụng bơ khi áp chảo vì có thể làm món ăn dễ bị cháy khét.
- Để thịt nghỉ trong 2 - 3 phút sẽ giúp bề mặt thịt săn lại, trong khi vẫn giữ được sự mềm mại và độ ẩm bên trong.

Bước 4 Làm nước chấm

Chuẩn bị nước chấm cho món ăn.

Trong một chén nhỏ, cho 1 muỗng cà phê ớt cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước ấm và một ít mù tạt. Khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Chỉ còn một bước nữa là bạn đã hoàn thành món bò cuộn lá cải thơm ngon, hấp dẫn.

Sau khi áp chảo, bạn cắt thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó, chuẩn bị một lá cải bẹ xanh, lần lượt cho thịt bò, thơm, dưa leo, cà rốt và gừng vào, rồi cuộn lại. Chấm với nước tương mù tạt là bạn đã hoàn thành món bò cuộn lá cải tuyệt vời.

Thành phẩm

Chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bò cuộn lá cải thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món bò cuộn lá cải đầy hấp dẫn. Thịt bò mềm, thơm hòa quyện cùng lá cải và các loại rau củ tươi ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Đừng ngần ngại, vào bếp và thử ngay món ăn này nhé!

Bò cuộn lá cải, món ăn vừa ngon lại đầy hấp dẫn.

Vừa rồi, Tripi đã chia sẻ cách làm bò cuộn lá cải đơn giản, ngon không kém ngoài tiệm. Hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều món ăn mới, làm phong phú thực đơn gia đình mình.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi